Prečo sú vlastnosti citrónovej E330 kyseliny pre nás?

Video: Triezvy pohľad: Šampón - vrah. Nepriateľ v našej kúpeľni!

Kyselina citrónová je nielen prídavné látky a konzervačné látky. Jeho použitie pri výrobe kozmetiky a liekov. A tento prášok musí ležať v krabici v každej kuchyni, ako skutočná žena v domácnosti vie, že to môže byť ľahko vyčistiť plaku kohútik v kúpeľni, zmäkčiť tvrdú vodu z vodovodu, a samozrejme, zlepšenie chuti svojich kulinárskych výtvorov.

charakteristika substancie

Podľa GOST 3652 kyselina citrónová 69 má nasledujúce charakteristiky:

• je biela alebo bezfarebná látka, vo forme kryštalického prášku;
• vo vodnom alkoholu na báze a je ľahko rozpustný;
• Ide o prírodný antioxidant;
• jej monohydrát eroduje vo vzduchu, pri zahriatí na 74 ° C a vyššiu, stráca molekulu vody kryštalizácie.

Okrem toho norma stanovuje, že kyselina citrónová je v styku so sliznicami a kožou dráždi.

Dôležité! Pri každej manipulácii s látkou, napríklad obal v priemyselných závodoch alebo nastriekaním vodného roztoku, je potrebné dbať na dostupnosť osobných ochranných prostriedkov: rukavice a maskou!

spôsoby prípravy

Keď hovoríme chemického hľadiska, kyselina citrónová sú samy atomnotrehosnovnuyu 4-hydroxy prostriedok kyseliny C6H8O7. Vo voľnej forme a v podstate bez akýchkoľvek iných nečistôt kyselín sa vyskytuje v rastlinách, ako sú:

• egreše;
• brusnice;
• citrón;
• brusnice;
• ríbezle;
• čučoriedky;
• žeriav;
• malina;
• repa;
• šalát;
• tabak.

Je známe, že v druhej polovici osemnásteho storočia, je látka extrahovaná zo šťavy nezrelých citrónov. A z toho, čo robí kyselinu citrónovú v týchto dňoch? Dnes sa táto prísada sa získajú buď z kyslých ovocia, ako sú brusnice, ríbezle, žeriavu apod., A to buď fermentáciou cukrov alebo cukru za použitia komerčné kmeň určitého huby.

Existujú náhradky?

ženy v domácnosti sa často pýtajú na otázku: Čo môže nahradiť kyselinu citrónovú? Odpoveď bude závisieť od účelu, na ktorý potrebujete prášok.

1. Pri konzervovanie potravín namiesto kyseliny citrónovej, je možné použiť kyslé plody alebo ich čerstvo džús.
2. Ak látky je nutné odstránenie vodného kameňa, potom v takej situácii, to najlepšie z jeho zástupca bude kyselina octová.
3. Recept pečenie kyselinu citrónovú, ktoré sú nevyhnutné na poskytnutie mastných kyselín, môže byť nahradené šťavy alebo vápna alebo citrónovej kôry.

VLASTNOSTI A POUŽITIA

Kyselina citrónová je schopný priniesť aj výhody a škody na naše telo. A aby sa chránili pred nebezpečenstvom, že je dôležité poznať vlastnosti posadnuté aditíva.

1. Antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti, aby bolo veľmi dôležité, látka, ktorá sa aktívne zúčastňuje procesu dýchania a obnovu buniek. Z tohto dôvodu je kyselina citrónová sa často nachádza v kozmetike. Vďaka nej dochádza k zníženiu vrások a zvyšuje elasticitu pokožky. Účinne čistí a vyrovnáva tón pleti. Okrem toho tento doplnok pomáha odstrániť toxíny cez malé póry, takže je zahrnutá v krémoch, laky a gély na vlasy, šampóny, krémy a kondicionéry.
   

   Tip! Medzi ľudových prostriedkov pre tvár, vlasy a telo môže detekovať množstvo prípravkov obsahujúcich kyselinu citrónovú. S týmito domáce recepty môže odstrániť pehy, stareckých škvŕn a obnovenie zdravie vlasov!

2. Tento materiál bol použitý v oblasti medicíny, kde je časť liekov, ktoré sa akcie zamerané na zlepšenie energetického metabolizmu.
3. Tento prášok môže pôsobiť ako konzervačné činidlo, ktoré predlžuje trvanlivosť výrobkov.
4. Mnoho ženy v domácnosti známych, ktoré môžu byť čistené striebro použitím kyseliny citrónovej. Kontaminované predmety dosť variť v jeho vodnom roztoku, opláchnite pod tečúcou vodou, znovu sa začne svietiť čistotou.
5. Tento prášok pomáha rýchlo odstrániť povlak a rozsah od tvrdej vody - prichádzajú do kontaktu so soľami, sa ľahko rozpúšťa usadeniny a tie, ktoré vyplývajú odplavené bez námahy.
6. Vlastnosti kyseliny citrónovej našli široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. S jeho pomocou príprave šumivých nápojov a pekárenských výrobkov.

Tip! Pri styku jedlej sódy a kyseliny citrónovej prudká reakcia začína v dôsledku ktorých veľká množstvo oxidu uhličitého. A ak taká zmes, pridajte cesto, výsledok sa získa svieži a vzdušné!

Ale použitie kyseliny citrónovej vo veľkom množstve, je zlé pre zdravie zubov a príčiny vzniku zubného kazu. Aj tento prídavok dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu a presahujúce prípustné dávky je schopný vyvolať bolesť brucha, kašeľ a vracanie.

Ako môžete vidieť, kyselina citrónová je schopný vykonávať celý rad funkcií: byť v úlohe regulátor kyslosti, arómu a konzervačné látky. Z tohto dôvodu sa stala takmer nepostrádateľná v týchto dôležitých odvetviach, ako sú potraviny, lieky a kozmetiku.