Potravinárske príchute - dochucovadlá

Video: škodí potravinárskych prídavných látok E? - Jozef Krinitsky

potravinové príchute Sú veľmi obľúbené druhy doplnkov a sú používané hlavne v reštauráciách rýchleho občerstvenia, pri výrobe mäsových výrobkov, údenín, dezerty, polievky, fast food a ďalších polotovarov.

Čerstvé potraviny majú výraznú chuť a vôňu. V priebehu priemyselného spracovania a skladovania chuť a vôňu straty alebo prechádza dramatické zmeny. Vrátiť produkt stratil chuť, pomocou zvýrazňovače chuti a vôni (príchute) Obsahujúce nukleotidy - látky, ktoré stimulujú chuťové poháriky. Rýchlo preniká do mozgu, tieto látky zvyšujú chuť. Niektoré látky sa používajú ako arómy, môže spôsobiť rôzne choroby. Typicky, dochucovadlá a vône sú zmesi rôznych látok, pretože to, čo je v podstate nie je možné určiť tento doplnok stravy je škodlivý, alebo nie. dodatočná nebezpečenstvo príchute že môžu úplne maskovať chuť a vôňu podradných produktov (napríklad zápach z mäsa alebo rýb).

• Označenie aróm a dochucovadlá
• Klasifikácia potravín aromatických
• Choroby spôsobené ochucovadiel a aromatických
• Ako zabrániť poškodeniu zdravej výživy príchuťou

Označenie aróm a dochucovadlá:

Dochucovadlá označené ako E-620, E - 637.

potravinové príchute nemajú zvláštne tituly a nie je uvedené, ako E. obal zvyčajne len znamená, že výrobok obsahuje chuťou.

Zaradenie aróm:

1. Prírodné potravinárske príchute.
2. Potravinárske príchute príchute.
3. Umelé potravinárske príchute.

1. Fyzické potravinárske príchute.

termín "prírodná aróma" V rôznych krajinách majú rôzne významy. Bohužiaľ, termín v ruštine "prírodná aróma" Znamená to, že tlmičom "To obsahuje jedno alebo viac aromatizačné činidiel a / alebo jeden alebo viac prírodné aromatické látky", To znamená, "prírodná aróma" neznamená "neškodný", Ale sú tu aj potravinárske príchute, ktoré sa skladajú výhradne z prírodných materiálov. Je to naozaj neškodné prírodná aróma.

2. Potravinárske príchute príchute.

Prírodne identická aróma obsahuje jeden alebo viac získaný umelých chemických zlúčenín, ktoré sú podobné zloženie chuťových látok rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

3. Umelá výživa príchute.

Umelá ochucovadlá potravinárskych aróm soderdat chemická zlúčenina, ktorá nemá analógiu v prírode.

Video: Skúste klobása bez prídavných látok v potravinách

Choroby spôsobené zosilňovačov chuti a chuťou:

Najpopulárnejší zlepšujúce chuť - sodný glutamát (E 621). Tento doplnok stravy zvyšuje citlivosť chuťových pohárikov. Glutaman sodný môže vyvolať bolesti hlavy, ospalosť, zvýšená tepová frekvencia, horúčka, svalová slabosť, alergiu, zhoršené videnie. U detí to potravinárska prídavná látka spôsobuje nevratné poškodenie očí a mozgu.

Video: Otázka vedy. výživové doplnky

Tam sú iné, menej nebezpečné a dochucovadlá aromatatizatory. Nekotrye sú málo študovaná.

Ako aby nedošlo k poškodeniu zdravej výživy príchuťou?

Dávajte pozor na zloženie potravinárskeho výrobku na obale pokuse navštíviť reštaurácie menej rýchleho občerstvenia. Ak je balík napísané, že výrobok obsahuje korenie, ale nespresnila, aký druh - to môže obsahovať ľubovoľné potraviny ochucovadlá a arómy.

Pokúsiť sa eliminovať potraviny zo svojho jedálnička z "čierna listina" najobľúbenejšie produkty s vysokým obsahom potravinách, arómy.

Neutralizovať škody spôsobené používanie prípravkov s potravinové príchute, môžete podniknúť kroky na očistenie tela. Správna voľba metódy očisty tela napomôže tomu, aby papierový program očisty tela.