Ako sa pripraviť fondue

Video: Ako sa pripraviť fondue - recept od Buda Všetky dobré - 27. vydanie - 15.08.2012 - Všetko bude v poriadku

Veľmi často sa kombinujú príjemný večer a výdatné večeru, priatelia a priatelia zhromaždí okolo stola, v ktorého strede stojí fondyushnitsa. V závislosti na želanie nej tavené syry alebo čokoládu. Oddelene, ponúka širokú ponuku produktov a vidlica s drevenou rukoväťou, aby sa zabránilo popáleniu. Fondue recepty a má celý rad ponorením do roztavenej zmesi môže byť čokoľvek, od jednoduchého chleba alebo jablkami a končiac s krevetami a exotického ovocia. A my sme prišli na spôsob, ako riad po dlhú dobu.

vznik riadu

Fondue slovo je francúzskeho pôvodu, a prekladá topiť. Prvé jedlo prišiel v osemnástom storočí vo Švajčiarsku. Kým syr je na sklade v obchode na zimu, a na dlhodobé skladovanie sa stalo zatuchnutá. Že to môže byť tam, švajčiarsky vynašiel to rozumné teplo v ohni, spolu s vínom. Biele víno sa naleje do hlinenej misky, ktorý stál v strede tabuľky na špeciálne vyrobené mieste. V prízemí bol otvorený oheň, ktorý je uložený v horúcej roztavenej zmesi. Syr strúhaný a pridaný do vína. Akonáhle sa rozpustí, pridajte trochu múky zmesi stane hustejšie a viskózny. A potom chlieb napichnúť na dlhú palicu a ponorí do spoločnej misy. fondue recepty rozdelená do niekoľkých typov v závislosti na hlavná zložka. Napríklad základňa vína a syra s názvom "Neuchâtel". Nikto nemôže ponoriť chlieb, šunku, mäso alebo zeleninu. "Bourguignon" je vyrobená z olivového oleja a podávané s mäsom a chudé hydinové. A konečne, sladký "Toblerone" s jadrom z horkej alebo bielej čokolády, ktorá je zvyčajne vynechaný kúsky ovocia, bobule alebo sušienok.

Video: Princípy Fondue

fondue recepty

Video: Ako fondue doma

Približne 100 gramov syra pevného tri stupne (môže trvať holandsky, rusky, Edam, atď.).

• 200 ml bieleho vína
• strúčik cesnaku
• 1 lyžička kukuričný škrob
• Soľ a korenie podľa chuti
• strúhaný muškátový oriešok

Video: Syrové fondue - video recept

1. Z niekoľkých odrôd syrové fondue je chutnejšie. Ale syr je najprv nutné držať trochu pri izbovej teplote. Po tom, nakrájajte na kúsky nie je príliš veľký. 2. Fondyushnitsu tuk s maslom a dobrou rub s cesnakom. Kladený na miernom ohni a zalejeme vínom. Tepla, kým bubliny sa objaví ako prvý. 3. Malá časť pridať syr, a že je potrebné neustále miešať kvapalinu, ako to bolo, aby osem. Víno a syr v žiadnom prípade by sa nemala variť. Ďalšie šarže syra pridávať až po roztaví v nádobe a zmes sa znovu zahrieva dobre. 4. Potom, čo všetky syra sa rozpustí, je čas na svetlo horák k stolu a na prenos fondue. Posledná vec, ktorú chcete pridať do tvarohu soľ, muškátový oriešok, korenie a škrobu, rozpustený vo víne. Dobre premiešajte, aby masových zhustne a stane sa homogénny.

Čokoládové fondue recepty

• Mastné krém - 100 ml
• Každá kvapalina - 2 polievkové lyžice
• Horká čokoláda - 200 g
• Všetky ovocia, sušienky, keksy,

1. rozbiť čokoládu na malé kúsky a dať riad na vodný alebo parnom kúpeli. Pour smotanu a likér a mieša sa nepretržite čakať, až sa zmes úplne nerozpustí. 2. Pour čokolády krém zmesi v fondyushnitsu, máčaním kúsky pripravené ovocie alebo sušienky. 3. Rovnakým spôsobom je možné pripraviť fondue recepty Čokoláda s rôznymi prísadami, ako sú koňaku, kondenzované mlieko, káva, rovnako ako biele a mliečnej čokolády s prídavkom mlieka.