Zeler. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Boh nám veľkoryso dal obrovské množstvo obyvateľov rastlinnej ríše, čo je dobré v každom ohľade: oni môžu byť použité vo varení a za uzdravenie. Taká je jasná zástupca rodinného dáždnika - zeler. A rovnako ako všetky rastliny, majú užitočné vlastnosti zeleru a kontraindikácie.

Zeler šťava nevyzerá moc chutný, ale prináša veľké výhody

Čarovný zloženie zeleru

Podľa jednej z mnohých verzií, je rastlina pochádza zo Stredomoria. A to aj napriek skutočnosti, že starí Gréci a Rimania mali tušenie o multivitamíny a makro- a stopové prvky, ktoré sú veľmi dobre využiť zeler na liečebné účely vo forme odvary. Ale my teraz vieme, že obsahuje takmer všetky tie potrebné a užitočné pre ľudský organizmus:

• vitamíny (A, skupiny B, C);
• minerály (draslík, sodík, železo, vápnik, horčík, fosfor, mangán);
• éterické oleje.

Vitamín A je nevyhnutný pre regeneráciu pokožky, zubné tkanivá, plné fungovanie pohybového ústrojenstva, dýchacích ciest, a trávenie pohľadu.

Skupina B je znázornený na zeleru riboflavínu (B2), niacín (PP alebo B3), ktoré hrajú dôležitú úlohu v tele oxidačných procesov, kyselina listová (B9), zabezpečenia riadneho fungovania obehového systému.

Vitamín C, poznajú všetci od detstva askorbinki, sa zúčastňuje oxidačno-redukčných, má zásadný vplyv na kapiláry, zrážanie krvi, to je silný anti-alergických a protizápalový účinok.

Minerály, ktoré tvoria zeler, tiež hrajú veľmi dôležitú úlohu v plnej fungovanie ľudského tela. Železo - dôležitou súčasťou hemoglobínu a bunkovej protoplazmy, draslíka a horčíka - majú veľký vplyv na kardiovaskulárny systém, vápnik - v obehovom systéme, pohybového systému.

Esenciálne oleje sú tiež v zeleri vykonávané stimulačný účinok na prevádzku všetkých orgánov dostačujúce, a majú silné antiseptické vlastnosti a toniká.

To je, koľko všetko užitočný je obsiahnuté v tejto pozoruhodnej rastliny.

To je zhruba spôsob, akým je zeler a predávať

Výborný prípravok pre všetky príležitosti

Iste, zeler nemožno považovať za všeliek na všetky existujúce chorôb, ale v kombinácii s liečivami, môže byť veľmi účinná pomoc pri liečbe mnohých chorôb. Jeho koreň má stimulačný účinok na výkon, má silný antiseptický účinok, posilňuje imunitný vlastnosti organizmu.

Odvary, hlavnou zložkou, ktorá je zeler, recepty sú veľmi jednoduché. Napríklad, veľmi originálny kokteil:

• 2 polievkové lyžice šťavy vylisované zeler;
• 2 lyžice šťavy z mladého žihľava;
• 1 lyžička medu;
• pohár minerálnej vody (bez plynu).

Pokiaľ tento nápoj statočne brať na lačný žalúdok v ranných hodinách, potom po týždni pohody sa značne zlepší, bude "prebudiť" imunita.

Dôležitý detail: zeler - rastlina bez odpadu, všetky jej časti môžu byť použité s prínosy pre zdravie, ku ktorým patrí, a listy. Ak sú jemne mleté ​​v mlynček na mäso alebo mixéra a potom sa mieša s vykurovacieho oleja v pomere 1: 1, dostanete "zázračný krém", ktorý rýchlo lieči popáleniny, rôzne rany, vredy, vredy.

A dnes, takže skutočná chudnutie Tiež platí, zeler diéta recepty s ním veľmi rôznorodé. Napríklad variant vypúšťanie dňa:

1. Na raňajky si môžete vypiť šálku jogurtu s lyžičkou medu a vziať 1 lyžice šťavy z zeleru, hryzenie všetky sušienku.
2. Obed pripravuje kašu 150 g ovsených vločiek, šalát akýchkoľvek zeleniny a zeler, ochutené s rastlinným olejom, plus kus ražného chleba (25 g).
3. U obeda môžete jesť jablká.
4. K večeru - kus (asi 100 g) sa pečie s citrónom, zelený zeler a chudé ryby. Na prílohu - dusené (opäť s zelerom), zelenina.

Účinok takéhoto zaobchádzania dňa sa ihneď objavia, a šípka na stupnici pomaly, ale isto začne pohybovať smerom doľava.

Ale zeler je užitočné vlastnosti a kontraindikácie, a to je potrebné mať na pamäti. Tento zázrak závod, bohužiaľ, nie je vhodný pre použitie pre ľudí, ktorí majú tieto choroby:

• Žalúdočné a pažerákové vredy;
• gastritída so zvýšenou hodnotou kyslosti;
• kŕčové žily;
• tromboflebitída.

Zeler je tiež kontraindikovaný u tehotných a dojčiacich matiek.

A v tomto obrázku môžete jasne vidieť rozdiel medzi zeler (vpravo) a petržlen (vľavo)

Zeler vo varení

K dispozícii je verzia, že táto rastlina sa objavila v Rusku vo "zlatom" veku panovania Kataríny II. A pretože, ako zvyčajne, nikto nevedel o jej účele, to bolo pôvodne použité zeler, ako by sme povedali dnes, v dizajne na šírku. Ale čas sa dať všetko na svojom mieste, a táto rastlina ocenia kuchári. Začal byť použitá ako vynikajúci korenie.

Zeler, z ktorého šalát recepty sú stále viac populárne, môže už byť nazývaný nielen korenia, ale aj nezávislý, "plné" zelenina. "Quick" verzia šalát so zelerom - sekané zelerom a jablkami, oblečený s francúzskym dressingom. Jednoduché, ale veľmi chutné.

Alebo jemnejšia verzia:

• 200 g akéhokoľvek trhol mäsa (kuracie prsia môžu byť použité);
• 100 g tvrdý syr;
• 1 jablko (s výhodou zelená);
• 3 lyžice medu;
• 1 lyžica olivový olej;
• 2 lyžičky pripravená horčica;
• 3 stredné zeler stoniek.

Syr, mäso nakrájame na veľmi tenké plátky, jablká a zeler - steblá. Masla, med, horčica hotové omáčky. V stredu dosky vytvára štylizovaný "stoh" z zeler, jablko rez okolo neho vymedzeného plátky mäsa a syra, a to všetko kráse napojená omáčkou. Tento pokrm môže byť tiež slávnostná výzdoba stola. A kalorický obsah niektorých jeho zložiek bude "splatený" zeler.

Okrem toho táto rastlinného korenia je aktívne používa pri príprave rôznych polievok. Existujú napríklad španielska paradajková polievka s zelerovú polievkou, šťouchané tekvica s stonky zeleru, a mnoho ďalších veľmi zaujímavých receptov.

A môžete jedlo iba dvoch zložiek: mrkva a zeler. K tomu, rezané zeleniny na prúžky, trochu soli, pridá sa voda a dusíme 10 minút na miernom ohni. Výsledok - vynikajúca obloha pre akýkoľvek druh mäsa alebo samostatnej druhej miske v "chudých" dňoch.

Príliš veľa kuchyne na svete sa používajú zeler: Francúzsky kuchár z neho gratinované s jeho slávnu "zápražkou", vyrobené z želé zeleru pre foie gras. Židia dusené mäso s kapustou a pridajte do zeler, je to Taliani používajú pre zeleninové rizoto. Kórejci používať zeler ryžu varenia so zeleninou.

Stručne povedané, tento nádherný vo všetkých smeroch, rastlina rastie v popularite, dokonca niekedy nazývaný "očarujúce" vzhľadom na to, že tak veľa celebrít, úzkostlivo sledoval ich zdravie a postavu, denné pitie zelerovej šťavy, a dokonca aj jesť jeho stoniek a koreňov surové!

niekoľko tipov

Napriek užitočnosti a výbornej chuti, musíte byť schopní vybrať si zeleninu a uložiť ho správne. V opačnom prípade sa môže stať, takže všetci zmiznú oslávil zeler prínos a ujmu na tele bude trpieť pomerne významné. Aby sa tomu zabránilo, voľba zeleniny by mali venovať pozornosť vôňu (to by malo byť príjemné), kmeňové farby (svetlé zelený), stav listy (dostatočne silný).

Udržujte zeler môžu byť nie viac ako 3 dni v chladničke, zabalené v papierovom sáčku. Ďalšou možnosťou: Zábal koreň rastliny do plastovej fólie a dať do nádoby s vodou. Ako taký, zeler možné skladovať po dobu skoro týždeň.