Uhorky

Teraz uhorky možno zakúpiť v obchode v zime aj v lete. Ale pri výbere ešte dobré mať na pamäti, že v zime sú priniesol z diaľky a zvyčajne odrôd šalátov, s hladkou kožou.

Voľba uhorky pre morenie, je potrebné mať na pamäti:

• Je žiaduce, aby sa obrobok z jedného typu uhoriek. V opačnom prípade zníženia počtu druhov na minimum.
• Pick uhorky o rovnakej veľkosti, takže každý prijatý rovnakú dávku soli.
• Uhorky by mala byť hustá a na dotyk pevná, s hrbole alebo ostňami.

Hoci toto desiatu môže byť neuveriteľne pestrá paleta chuťou, základné zložky v receptov sa nemení.

nutne nasledujúce produkty:

• Uhorky s pupienky, rovnakej veľkosti a typu.
• Hrubá soľ, nie je obohatená o jód, (Môžete si vziať k moru, ale pamätajte, že to nie je tak slaná ako bežné, takže to bude potrebovať viac)
• Zelenina (listy cherry, ríbezle, kôpor, estragón)
• chren;
• Cesnak.

Bežne používané prísady:

• Cukor.
• Ocot.
• Cibule alebo mrkvy.
• Korenie: bobkový list, klinček a čierne korenie;
• Kôra alebo vetvičky dubu.

Pridanie ocot a cukor závisí na receptúre, ktorú si vyberiete. Cibuľu a mrkvu, rovnako ako každý pridáva korenie podľa chuti. Existujú recepty, kam chcete pridať horčice, vápno, pálivá paprika struky, hrozno alebo brusnicový džús, a dokonca aj vodku.

konzervačné spôsoby, tiež sú rôzne. Jedinou podmienkou pre uhorky zo skladu: musí byť najprv dať do vody po dobu 6-8 hodín. To je nevyhnutné, aby si mohli vynahradiť zásobovanie vodou. Zmena vodu 3-4 krát.

metódy konzervácie Taktiež sa líšia:

1. Spôsob sterilizácie riadu;
2. spôsob, ako strojnásobiť nalievanie marinádu.

sterilizáciu nádob to je možné,

1. Zapálil ju v rúre po dobu 15-20 minút pri teplote 900
2. Sterilizácia parou: držať banku cez panvu z tlejúcich vode alebo vo výtoku z kotlíka. Akonáhle sa para začína kondenzovať na stenách - ready obale.

Teraz, keď všetci vieme, o ochrane uhorky, uvediem niekoľko recepty z vyššie uvedených metód uchovanie uhorky. Dobrú chuť!

recepty