Ako rôsol

Význam pretlakov je zachrániť úrodu pred poškodením, prepracovať a zabezpečiť, aby jeho akcie. Hlavné vytvrdzovacie činidlo v soli je soľ. Zjednodušene povedané, uhorky, paradajky, huby, baklažán, cukety, papriky a dokonca aj melóny. V solanke pridať rôzne bylinky (petržlen, zeler, kôpor, estragón), a koreňovej chren, koriander, cesnak a vavrínu. Správne zozbierané v zime nakladaná zelenina sú veľmi chutné, ale Osetsko koláče si môžete vychutnať v každom ročnom období a na každom mieste - dodanie objednávky Osetska koláče doma alebo v kancelárii.

Recepty domáce nakladaná zelenina

1. konzervované uhorky.

Video: News Chabarovsk. Pickles od poľnohospodárov

zloženie:

• 1-2 stredná strúčikov cesnaku;
• uhorky 500-600 gramov;
• 1 slnečník kôpor;
• červené feferónky (malý kúsok);
• 1 list chren chren koreň;

Pre roztokom chloridu sodného:

• 1 lyžica 9% roztok octu;
• 1 čajová lyžička hrubá soľ;
• 1 kávová lyžička cukru.

Príprava: Uhorky by mali byť starostlivo premyje a namočiť na 7-9 hodiny. Prísady zalejeme vriacou vodou a nahrubo nasekaný cesnak. Banka musí podstúpiť sterilizáciu. V dolnej časti bánk dal v nasledujúcom poradí koreň a listy chrenom, uhorky, plátok červenej papriky, cesnaku a kôpru dáždnik. All naplní ocot, pridáme cukor a soľ. Sterilný krycí nabehnúť na breh. Držať pohári s uhorky potrebujú hore nohami v chlade a tme.

2. Nakladaná paradajky.

zloženie:

• 9.10 kg paradajok;
• 600-700 gramov soli;
• 4-5 hodín lyžice suché horčice;
• 400-500 gramov čiernych ríbezlí listov.

Príprava: Paradajky musieť vybrať mladý a silný, dôkladne a suché opláchnite. Solené paradajky sú najlepšie v sude. Hlaveň šírenie súčasti: vrstva čiernych ríbezlí listov, Séria paradajok, kropenie horčicu a soľ - a tak ďalej až do hornej časti suda. Zvyšné paradajky krútiť v mlynčeku na mäso a naleje do valca. To by sa malo stať kvasenia 5-7 dni na chladnom mieste.

3. solené melón

Video: Hot sauce "Okamih" Zásobiť sa na zimu s rukami Pickles Fazenda Villa

zloženie:

• malé vodné melón 5-7 kusy;

Pre roztokom chloridu sodného:

• 300-400 gramov soli;
• 7-9 litrov vody;
• 1,5-2 kg cukru.

Príprava: Všetky melóny nutné preraziť na niekoľkých miestach kovového prútik, dať vo veľkom hrnci alebo suda a naliať pripravené soľanky. Melóny sú uvádzané pod tlakom. Fermentácia sa vykonáva po dobu asi mesiac.

4. Soľ cuketa

zloženie:

• 2 kg cukety;
• 50-70 gramov kôprom;
• 10 gramov chren;
• 20-30 gramov zeleru;
• 3 stredné strúčikov cesnaku;
• 2 kusy červeného feferónkou.

Pre roztokom chloridu sodného:

• 40-50 gramov soli;
• 1,5 litra vody.

Príprava: umyť cuketu, znížiť stonku. Papriky a cesnak sú dobre umyť, jemne kotleta greeny. Jedna časť korenie dať na spodnej strane banky dal cuketu a kryt je na vrchole zostávajúce korenie. Pour soľankou a kryt. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, stojí týždeň.