Zimolez s cukrom bez varenia: vitamíny po celý rok!

Ako viete, získať čo najviac zo zemolezu, by malo byť konzumované surové. Bez tepla bobule ošetrenia zachovávajú svoju plnú podporu a liečivú silu obranyschopnosť organizmu v tele. Ale bohužiaľ, je možné vykonať len v období zrelosti - v lete. Ako zásobiť vitamíny v zime? Honeysuckle variť s cukrom bez varenia! Tento dezert bude skvelý doplnok k čaju, a zároveň prinesie mnoho výhod pre naše telo.

Cenné vlastnosti surového predliskov

Čerstvé zimolez však chutia celkom dobre, čo je trochu pripomínajúce čučoriedky. Ale zatiaľ čo jeho blahodarné vlastnosti silnejšími než jahody, brusníc a čiernych ríbezlí. Sú jedlé, nie všetky druhy zemolezu. Tie, ktoré môžu byť bezpečne požití, môžu mať veľmi rôzne tvary, od bicykla až pretiahnuté, ale ich farba je tmavo modrej alebo čiernej farbe s miernym modrastým nádychom.

obrovské množstvo užitočných prvkov sú sústredené v zrelých plodov zemolezu. Medzi ne patria:

• vitamíny;
• mikro a makro;
• sahara-
  
  
• pektíny;
• triesloviny;
• organické kyseliny.

Tip! Chemické zloženie zimolez ovocie sa môže líšiť v závislosti na rastúcom regióne krovia! Napríklad, južná Berry je bohatá na cukry, a na sever - kyselina askorbová!

To bobule dobre využiť v strave od jeho kalórie je veľmi malá - asi 30 kcal na 100 g zrelého ovocia. Zimolez, kaší s cukrom, najmä vynikajúci antipyretikum, ktorý vykazuje veľmi dobré výsledky v chlade. Okrem toho, že pomáha normalizovať krvný tlak, ktoré je sprevádzané bolesťou hlavy a závraty.

"Žiť" na zimné zemolezu

Medzi odrody jedlých zemolezu každý môže vybrať pre seba bobule chuť. Existuje ovocie s pikantnou horkosť, s ľahkým nádychom kyslý a sladké. Je pripraviť na zimu môže byť celá rada spôsobov: džemy, marmelády, kompóty, želé a šťavy. Ale dnes budeme hovoriť o najšetrnejšie metódu - bez tepelného spracovania. Zimolez môžu krútiť s cukrom alebo mrazeného ovocia.

Tieto voľby vymaže dnes prikláňa viac mileniek. To nie je prekvapujúce, pretože to je to, ako si môžete vytvoriť nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné pochúťka.

surový jam

Tento recept zimolez cukru je pomerne jednoduché. Ako dezert, budete potrebovať zrelé plody a cukor, ktoré musia byť vzaté v pomere 1: 1,5.

Odporúčanie! Ak ste zachytil kyslý rad zimolez, množstvo cukru môže byť zvýšená na 200-300 gramov!

1. Čerstvo zozbierané plody starostlivo vytriedené, odhadzovať skazené a rastlinných zvyškov.
2. Jemne umyte bobule v niekoľkých vodách a zlikvidujte v sitku. Čaká, až sa všetka tekutina opustí, po ktorom obsushivayut zimolez, šírenie tenkú vrstvu na papierový uterák.
3. Shred. Je vhodné použiť mixér. Môžete tiež preskočiť niekoľko bobule práve cez mlynček na mäso alebo roztlačíme drevenou tolkushkoy.
   

   Tip! Ak je druhá metóda brúsenia zimolez naďalej právomoc živín, pretože telo by nemalo byť v kontakte s kovom, a vyhnúť sa tak proces oxidácie!

4. Pripravení presunúť váhu veľkého kontajnera a zalejte cukor. Dôkladne premiešajte a nechajte asi pol hodiny vyniknúť šťavu.
5. Kým bobule váha "zvyšku" do pohára. Dôkladne vymyje a sterilizovať ich po dobu 7 minút. Ďalej sme vystaviť krky dolu na uterák. Sterilizovať kryt suchu.
6. Akonáhle sa bobule pyré nechať šťavy, môže byť distribuovaná do pohára a nepriedušne uzavreté. Prevedieme našu klátika v chladnom pivnici alebo v pivnici.

Táto aromatická dezert môže byť podávaná s tvarohom, jesť zmrzlinu alebo len čaj.

Zmrazené v cukre

Ďalším spôsobom, ako zber zemolezu s cukrom, ktorý umožňuje uložiť maximum živín, mrzne. Musíte vybrať celé ovocie, najlepšie hustá, bez najmenšieho poškodenia.

1. Triediť a umytá zimolezom, dokonale suché.
2. Pripravte plastové nádoby: dôkladne vymyje a usuší rovnako.
   

   Odporúčanie! Pre tento spôsob zberu zemolezu pohodlné mať malé nádoby - s kapacitou pol litra!

3. Nalejte malé vrstvy bobúľ, zalejeme cukor otrasený jemne. Ďalej, zimolez, znova cukor. Tento postup sa niekoľkokrát opakuje až do plastovej nádoby sa naplní do 4/5 objemu.
4. Vyplnené políčka znovu pretrepe a položený na vrchole poslednú vrstvu cukru asi 1 cm.
5. Nepriedušne uzavreté.

práškový cukor

Zimolez môžu byť zmrazené, bez cukru a práškový cukor. Pomer zložiek je nasledovné: v kilo bobule 2 kg práškového cukru.

1. Prechádzanie bobúľ, vysuší ich a dať do pohárov.
2. Každá vrstva striedajú s práškovým cukrom a zmes sa trepe niekoľkokrát tak, že je rovnomerne rozložený.
3. Top pád vrstva spí ovocný cukor, ktorej hrúbka by mala byť menšia ako centimeter.
4. Utesnenie polotovaru a zmrazenie.

Okrem toho, zmraziť zimolez je to možné a bez prísad. K tomu, bobule, ako vždy, budeme triediť, pranie a sušenie. Ďalej police mrazničky prekryje fóliou a položte ju na ovocie v jednej vrstve. Je žiaduce udržiavať malú vzdialenosť medzi nimi. O hodinu neskôr, poprekladané zemolezu v igelitových vreciach a poslaný do skladu.