Najlepším zdrojom vápnika.

Nedostatok vápnika - bežný problém. Aké potraviny sú najlepším zdrojom vápnika? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíme vziať do úvahy nielen množstvo vápnika obsiahnutého v produktoch, ale ako tiež dobre vápnik sa vstrebáva. vstrebávanie vápnika závisí predovšetkým na tvar tohto minerálu. Rôzne produkty vápnika sú uvedené v rôznych formách, a v kombinácii s inými mikroživín, čo je takisto dôležité pre jeho asimilácii.

To znamená,

Rozdeliť produkty do niekoľkých kategórií:

Video: Smoothies so sezamom Najlepším zdrojom vápnika zdravej výživy Irina Kuzmina

1. Mliečne výrobky ako zdroj vápnika
2. Škrupina ako zdroj vápnika
3. Semená a orechy ako zdroj vápnika
4. Pulzy sú zdroj vápnika
5. Zrná ako zdroj vápnika
6. Zelenina, ovocie a zelenina ako zdroj vápnika

1. Mliečne výrobky ako zdroj vápnika

Mlieko a mliečne výrobky sú veľmi populárne. Väčšina populácie používa je na dennej báze, niekoľkokrát denne. Vzhľadom k neustálej reklamy na mlieko a mliečne výrobky, ako najlepšie a takmer jediným zdrojom vápnika, nie je to divné, že nedostatok vápnika je tak bežné, a choroba je osteoporóza "mladší"?

Mliečne výrobky a niektoré druhy rýb, obsahujú relatívne veľké množstvo vápnika, ale jeho hodnota je značne znížená kvôli nízkej stráviteľnosti a negatívneho vplyvu fosforu a živočíšnych bielkovín na straty vápnika. Mimochodom, domáci varené syr obsahuje vápnik - to všetko zostáva v srvátke. V priemyselných aplikáciách, umelo obohatené vápnikom, ktoré môžu byť od bezpečné. Okrem toho, v tepelne spracované mliečne výrobky organický vápnik sa zmení veľmi zle stráviteľné anorganické.

Diskutovať o nebezpečenstve a výhody mlieka venoval dva články: Harm a výhody mlieka a Harm a dávok mlieka - ktorý hovorí, že na výživu ?. Nie je vás odkázať na týchto článkoch predstavíme tú najdôležitejšie argumenty oboch článkov.

Výňatok z prvého článku:

Výňatok z druhého článku:

2. škrupina ako zdroj vápnika

Škrupina 90% skladá z uhličitanu vápenatého. Ale to nie je uhličitan vápenatý, ktorý možno zakúpiť ako doplnok stravy! uhličitan TOT nie je najlepší pohľad na stráviteľnosť s vápnikom a má taký možný vedľajší účinok predávkovania smrteľná mlieko alkalických syndróm. A tento uhličitan vápenatý je oveľa lepšie absorbuje a prirodzene vylučuje z tela v prípade prebytku.

Ako zdroj vápnika je najlepšie používať shell prepelíc miesto kurča. Existuje niekoľko dôvodov.

Mušle prepeličích vajec je často používaný ako minerálne prísada v dôsledku prítomnosti v jeho zložení veľkého množstva minerálov: vápenatého (90%), železo, horčík, kremík, zinok, atóm fluóru, atóm síry, molybdénu, atd ...

Škrupina z prepeličích vajec má niektoré výhody oproti škrupiny vajec, aj keď sú veľmi podobné v minerálnom zložení:

• Prepeličie vajcia shell ako samotné vajce, neobsahuje toxické látky a antibiotiká, na rozdiel od škrupiny slepačích vajciach.
• Quail shell je tenkými a krehkými, mletie transformuje do múky, ktorá je ľahko k jedlu.

Minerály z surové vaječnej škrupiny dobre vstrebáva, ale nevedú k nadbytku - všetok prebytok vylučuje z tela. Varené vaječných škrupín rozštiepi horšie a vyžadujú prísne dodržiavať dávkovanie, ak je použitý. Avšak, presné dávkovanie, nikto nevie. Väčšina odporúčaní vyzerať takto:

• ulity, lastúry a troch prepeličích vajec denne - pre dospelého,
• škrupiny z dvoch prepeličích vajec - pre deti od 7 rokov,
• shell jeden prepeličie vajcia - pre deti od 1 do 7 rokov.

Deti sa neodporúča dávať shell na jeden rok.

Shell prepeličie vajcia vziať tromi rôznymi spôsobmi.

Spôsob použitia plášťa prepeličích vajec №1:

Jesť škrupiny vajec.

Spôsob použitia plášťa prepeličích vajec №2:

1. Škrupiny umývať a uistite sa, vyčistiť vnútro filmu.
2. Brúsiť v mlynček na kávu alebo ručne - v mažiari.
3. Mať formu prášku (pre lepšie vstrebávanie pred podávaním pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy).
4. Zapiť vodou.

Spôsob použitia plášťa prepeličích vajec №3:

1. Umyť, kôru a kotleta plášťa, ako je v tomto procese №2.
2. Lyžičku drveného plášťa vyplniť jeden liter vody pri teplote miestnosti a zmes sa mieša.
3. Vylúhovať 6 hodín.
4. Voda sa používa na prípravu polievok a bylinné čaje a infúzie.

Video: Zdroje vápnika v potravinách v EÚ NSP 171113

Varovanie! Rakovina je kategorické kontraindikáciou pre použitie vaječných škrupín v akejkoľvek podobe.

3. Semená a orechy ako zdroj vápnika

Semená a orechy - vynikajúcim zdrojom vápnika. Vápnik v týchto potravinách v podobe k dispozícii na telo. Ďalšie minerály (vrátane nevyhnutné pre vstrebávanie vápnika horčíka), sa nachádzajú aj v semenách a orechov v ľahko stráviteľnej forme.

Samozrejme, že vápnik v týchto potravinách nie je 90%, ako v škrupine, ale celkom veľa. Napríklad, 100 g sezamové semienka obsahujú denné rýchlosť vápnika. Viac vápnika - v maku. Oveľa menej vápnika v mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, pistácie, slnečnicové semienka (ale stále dosť sa domnievať, že tieto výrobky sú dobrým zdrojom vápnika).

Semená a orechy - zdroj nielen vápnika, ale aj celý rad ďalších minerálov a vitamínov, esenciálnych aminokyselín a minerálnych olejov. A žiadne hormóny a antibiotiká, na rozdiel od mliečnych výrobkov.

Ďalšou výhodou semená a orechov, je skutočnosť, že ich použitie nevyžaduje žiadne zložité manipulácie. Môžete ich pridať do šalátu, v ovocných smoothie v teplých pokrmov alebo jesť len tak.

Najužitočnejšie pre vstrebávanie vápnika konzumovať surové orechy.

Orechy sú bohaté na bielkoviny, a zvyšuje vysoko proteínové potraviny vylučovanie vápnika močom. Ale rastlinné bielkoviny ovplyvňuje stratu vápnika je podstatne menší, než živočíšne bielkoviny (mäso, mlieko, vajcia). Z tohto dôvodu, orechy stále vynikajúci zdroj vápnika, ktorý je ľahko overená experimentálne:

Ak máte nedostatok vápnika, snaží sa jesť 100 gramov sezamu denne a po niekoľkých týždňoch zistíte, že vaše nechty stávajú silnejšie a silnejšie (spravidla sa jedná o prvý vizuálny dôkaz, že vaše telo dostatok vápnika).

4. Strukoviny ako zdroj vápnika

Zatiaľ čo mnoho strukoviny majú vysoký obsah vápnika, víťaz medzi nimi sú jednoznačne sója. Proteín v sója veľa, ale je to rastlinný proteín, ktorý, ako vieme, nemá žiadny významný negatívny vplyv na vylučovanie vápnika z tela. Tiež, bôby obsahujú horčík, ktorý, ako je známe, je potrebný pre vstrebávanie vápnika.

5. obilnín ako zdroj vápnika

Iba celé zrná obsahujú vápnik v dostatočnom množstve, ktoré majú byť považované za zdroj tohto minerálu. Napríklad chlieb vyrobený z rafinovanej múky, taký zdroj nie je. Celé zrná tiež obsahujú horčík a ďalšie minerály, čo z nich robí pomerne dobrým zdrojom vápnika.

Je potrebné poznamenať, že fosfor bohaté na pšeničné otruby brániť telu absorpciu vápnika. Ale v rovnakej dobe, obsiahnuté v otrúb je naozaj veľa vápnika - 900 mg. 100 g! Toto je nešťastné rozpor ...

6. Zelenina, ovocie a zelenina ako zdroj vápnika

Napriek tomu, že tieto produkty sa skladajú z pomerne malé percento vápnika, sú nízkokalorické a počas dňa môžu jesť oveľa viac ako v rovnakom orechy. Napríklad, vynikajúcim zdrojom vápnika je karfiol.

Táto kategória zahŕňa aj také koncentrované zdroje vápnika, ako je pomarančový džús alebo sušeného ovocia (napríklad marhúľ, sušených marhúľ, sušené datle).

Je potrebné poznamenať, že niektoré zeleniny s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (napríklad, koriander, kôpor a špenát) zasahovať do vstrebávanie vápnika. To by malo mať na pamäti, najmä tie, v ktorých strave dominujú surovej zeleniny, ovocia a bylín - je kyselina šťaveľová neutralizovaná tepelným spracovaním.

V rovnakej dobe, v zeleni, že obsahuje veľké množstvo vápnika. To znamená, jeden a ten istý produkt (napr., Špenát), môže byť zdrojom vápnika (vo varenej) a zasahovať do vstrebávanie vápnika (v surovom stave).

To neznamená, že by sme sa mali vzdať surové koriander, špenát a kôpor! Len dávať pozor na, aby k jedlu, a ďalšie potraviny bohaté na vápnik, a to oddelene od čerstvej zeleniny. Workshop Zdravý životný štýl

Faktory ovplyvňujúce absorpciu vápnika z potravy:

• Pre efektívne vstrebávanie vápnika nutné vitamínu D3. Preto, ak ste je nevyhnutné pre tvorbu vitamínu D3 v tele nestačí pobyt na slnku, je potrebné sa postarať o jeho príchode z vonku.
• Káva, čaj a nealkoholické nápoje, ktoré obsahujú kofeín a sýtené nápoje narúša vstrebávanie vápnika a podporujú jeho uvoľnenie obličkami.
• Alkohol a fajčenie tiež prispieva k uvoľňovaniu vápnika.
• Faktory, ktoré prispievajú k strate vápnika, a zahŕňajú potraviny bohaté na sodíka. Snažte sa obmedziť príjem soli.
• Cvičenie posilňuje kosti, podporuje ich utesnenie a zabrániť strate vápnika.