Ako variť tortu "Praha"

Proveniencie cake "Praha"

Predpokladá sa, že tento recept torta "Praha" má svoj pôvod od hlavného mesta Českej republiky - Prahy. Ale v recepty českej kuchyne, tento koláč chýba. skutočne "Praha" koláč recept To bol vytvorený šéfa cukrárne v reštaurácii v Moskve. Vladimir Gural'nik Cez 30 lahodné a cukrárske výrobky, vrátane torta "Vtáčie mlieko". Tortu "Praha" - variácia na "Sacher" torta vo Viedni, v jeho pult krémy neexistujú.

Krok za krokom recept koláča "Praha"

Každý, kto hovorí, že neje sladké, ale nie skúšal torta "Praha", Konieckoncov, aj milovníci sladkého jedla nie je všetko, čo je možné, aby dezert. Tortu "Praha" - oslava chuti. Variť budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

Video: Cake "Praha" GOST

Pre piškótový tortu budete potrebovať: 1. vajíčka - 6 ks. 2. pšeničná múka v / s - polovica šálky 3. Cukor - polovica šálky 4. maslo - 40 g 5. kakao - jednu položku. 6. lyžice soľ - štipka krém pre nasledujúce: 1. vajce - jedna 2. Voda - jedna lyžica 3. Kondenzované mlieko - 120 gramov 4. Maslo - 200 gramov 5. Kakaové (prášok) - 1 čajová lyžička vanilkovej 6 cukor - 1 vrecúško pre glazúry: 1. džem alebo marmeláda (marhule) - 50 g 2. Čokoláda - 3. 60 g maslo - 60 g

Krok za krokom prípravy "pražského" koláče

Vezmite vajcia a vypláchnuť vodou a mydlom, pretože povrch plášťa môže byť škodlivé látky a baktérie, ktoré by nemali vstúpiť do misky. Ďalej musíte rozbiť vajcia a opatrne oddeľte bielky od žĺtkov v rôznych pokrmov. V miske so žĺtkami pridať polovičné množstvo cukru do misy a s proteínmi - trochu soli, ktorou je proteín jednoduchšie vzobetsya. Bič žĺtky s cukrom, aby sa získal svieži krém, a bielkoviny - do hustej peny s vrcholmi. Potom pridáme do misy s rozšľahanými bielkami a cukor vzobem hmoty, aby sa rozpustil cukor. Potom znova pripojte biele a žĺtky.

Ďalej musíte pridať múku s kakaovým práškom. Stane sa vzduchom suchár. Zasyplem múku a kakao vajcia zmes sa pomaly a opatrne premieša. A posledná vec k roztaveniu a pridajte vychladené maslo, jemne premiešajte cesto. Gray rúru na 200 stupňov a mastnoty na pečenie torte (môžete posúvať a konvenčné) olej a trochu posypeme múky na torte nehorí. Hotový cesto sa naleje do foriem a vložte do rúry po dobu pol hodiny pri rovnakej teplote.

Videá: CAKE "PRAHA" Classic podľa GOST

Keď sa torta piecť, je potrebné, aby sa udržala vo forme piatich minút, a potom zase na grile. Druhý povrch nie je vhodný, pretože je nutné vetrať dno sušienky. Nechajte vychladnúť na sušienky 8 hodín pri izbovej teplote.

Varenie tortu "Praha"

Video: Cake v Prahe! Najlepší koláč recept Prague od Ivan!

Treba rozbiť vajcia a oddeliť žĺtok od neho. Budete musieť naliať do misky s vodou lyžice žĺtok, pridajte kondenzované mlieko. Položte Zmes sa vo vodnom kúpeli a varí do zhustnutia. Šľahačkou maslo, vanilkový cukor, kakao po pridaní. Ostuzhennoy sirup zmiešaný so šľahačkou maslom. Potom budete musieť znížiť tortu do troch častí a namazať dve krém. Horná časť zatierali marhuľový džem. Na prípravu glazúry, pripravené vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Pridať nej maslo. Čerešničkou mix, a to je nutné naliať hotový tortu, mazacie a po stranách. Ďalej dal koláč v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Koláč je hotový!