Ako vyrobiť odpaľované cesto

Veľmi veľa ľudí milujú puding krémové torty, s kondenzovaným mliekom. Sú vzdušné, chutné, výživné. Ako variť tortu varenie doma? Puding koláče sú milovaní mnoho ľudí od čias ZSSR. Kúpiť v čase, keď to nebolo ťažké, pretože cena bola 22 kopecks aj školák k dispozícii. Dnes, nie každý si môže dovoliť dovoliť kúpiť pečivo a koláče odtiaľ podľa chuti.

História odpaľovaného cesta

Predpokladá sa, že odpaľované cesto vynašiel Panterelli, kuchár Kataríny Medicejskej v roku 1540. Postupom času, originálny recept zmenil, a spolu s ním jeho názve: cesto bolo volané popelín, neskôr - p te popelín. "Popelenam" vytvorený tvar ženského prsníka - myslel tak vášniví Taliani. V roku 1760 Francúz Jean Avis a cukráreň vynašiel buchty "shu» (odpaľovaného). Skutočnosť, že táto skôr na francúzsku kuchyňu, v XVIII storočia. V 1750s tieto vdolky pripraví nasledujúcim spôsobom: variť zemiaky, kaša. Pridáme vajcia a lyžicu v pretváraní lôpt, ako kochanchki kapusta. Potom sa pečie. Wise Jean Avis, znalý myšlienky predchodcovia jednoducho zmenila zemiaky na vareného múkou a dostal neobvyklé role. Prečo padla voľba na buchtu? To preto, že v tom čase pôsobil ako hlavný cukrár v slávnej parížskej cukrárne na rue Vivienne a hotových pokrmov na stole veľkého francúzskeho diplomata Talleyrand a labužníka. Neskôr sa žiak Jean. Karem investovala do odpaľované cesto svojím učiteľom niektoré zmeny v recepte. Buchty sa stal známy ako «p te choux», -. «Cestá kapustovej kochanchiki"

Video: zákusky odpaľované cesto s krémom Eclair

Puding koláč recept

• zloženie:
• Mlieko - 2 šálky
• Krémová margarínu - 1 balenie (250 g).
• Múka - dva poháre
• Vajcia - 8 ks
• U krému:
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka (400 gr.)
• Maslo - 300 gramov.

príprava

Varenie začína s tým, že mlieko a margarín, dať do hrnca a zapálené. Akonáhle sa mlieko začne vrieť, odstráňte panvicu z ohňa a naliať späť múky, hniesť dobre. Nechajte vychladnúť mierne potom. Výsledná hmota pridajte vajcia. Pridajte vajce nevyhnutné, aby po jednom, zakaždým za dobrého miešania. Výsledný cesto sa vloží do pečiva vaku a stláčanie je margarín palice na vymastený koláče. Nesmieme zabúdať na to, že počas pečenia cesta sa výrazne zvýši svoj objem. Ak dôjde k pečivo vrece, môžete vysoliť cesto na pečenie obyčajné lyžice vo forme guličiek. Pečieme dozlatista asi 15 minút.

Video: Eclair s krémom na kondenzovaným mliekom a čokoládovou polevou

Ispechonnye pečivo plnené krémom. Pokiaľ máte pečivo tašku, potom plnená používať to, pichanie každý koláč a núti ho krémom. Ak dôjde k pečivo vrece, rez pečivo smotanou a rozšíril tam. Krém puding koláč pripravení odpustiť. Kondenzované mlieko šľahaný maslo s elektrickým miešadlom až do našuchorené hmoty.

Ďalej dal koláč do chladničky na pol hodiny naliať smotanu.