Pasta: prospechu a poškodiť perzské sladkosti

Na východe hovoria "Halva -. Sladká cesta k materstvu" Nie je náhodou, mnoho rokov to zostalo obľúbené pochúťka hárem temptresses - orech-karamel dezert posilňuje nervy, zachováva krásu a šarm, ktorý chráni zdravie žien. A moderné výživu veria - a východnej dezert je užitočná nielen pre krásne ženy, ale aj pre silných mužov a nezbedných detí. Hlavná vec - zvoliť najlahodnejšie a kvalitné Halva čaj k vašej rodine!

Od kuchára na perzský obchodné Sviridov

Halva, prínosov a škôd, kalórie, najmä chemické zloženie - všetky tieto "maličkosti" V žiadnom prípade obavy o obyvateľov Persie - moderné Irán. Dezert vynájdený v BC V storočí, výroba sladkých pochutín zaoberá dynastií a halvichnyh remeselníkov hrdo nazývajú kandalatchi. Hlavným cieľom týchto kuchárov mal jeden - zachrániť pôvodnej receptúry v tajnosti pred zvedavými očami. Preto je prísne dedí z otca na syna.

Prvý patróny perzských cukrári boli manželky sultánov - v harems sladká pasta z orechov a semien rozptýliť len fandiť. Potom na výživné jedlo zbadal gréckych vojakov - a chutné a výživné, a skladovaný po dlhú dobu. Ak chcete zachovať silu v kampaniach - perfektné! A v Egypte, Halva a dnes zostáva najlepším Raňajky šampiónov. Tam vyrobiť špeciálny soft-Halva šírenie a sendviče s arašidovým zázrak ani obvyklý ráno sa premení v reálnom orientálnej rozprávky

Ruský orientálna príbeh prišiel vďaka podnikavý gréckeho Qazi, ktorý v Odese začala vyrábať sezamových dobroty a vzal ju do susedných krajín. Ale slnečnica sladkosť prišiel s obyčajným ruským obchodníkom Sviridov - v roku 1903 si vzal Grékyňa Medea, a dala mu luxusné podnikateľský zámer. A nechať Zlatého rúna zo starovekého veštkyňa Medea dezert nijako zvlášť rád, ale skutočná slnečnica halvah tiež stojí za jeho váha v zlate!

Čo?

Strúhanej slnečnicové semienka, cukor (a niekedy aj kúsky kozhurok) a úžasné topiaci v chuti jazyka - tak si pamätáme z detstva orientálnych sladkostí. Ale nie je tak jednoduché Halva - jeho zloženie môže byť prekvapivo rozmanitý.

Na východe je striktné rozdelenie na 2 typy Turecký med. Jedným - z cukru, orechov alebo semien. Druhý - z múky, zeleniny, špeciálne fazule. Nájsť v obchodoch ako je druh cukroví je veľmi ťažké - len niekedy v internetových obchodoch so zdravou výživou alebo predávané maku tekvicové Halwa. Ale matice možno nájsť v každom obchode alebo oddelení s orientálne sladkosti. Odrody Turecký med záleží len na fantázii cesto:

• classic slnečnica;
• slnečnice s kakaom a hrozienkami;
• arašidy;
• sezamový a tahini;
• céder;
• pistácie;
• mandle;
• Sesame s lieskovými orieškami;
• Ťahyňa mandle a kol.

zloženie Chalva

Je pravda, že tradičné Turecký med - to je orechy, cukor a med. Tiež pridal penotvorné činidlo, pričom dezert stáva tak svieži a topí na jazyku. Doma, to je zvyčajne vaječný proteín, na veľkovýrobu - mydlo-root, Althaea, sladkého drievka. Všetky sú veľmi prirodzené - s Turecký med nemôže byť inak!

Hlavná časť výrobku - to je orechy a semená, kvôli ich sladkosť je tak užitočná. V rámci Chalva - vitamínu E, niacín, a najužitočnejších mikro a makro prvkov - vápnika, fosforu, horčíka, draslíka a železa.

Poklad každý Halva - komplex nenasýtených mastných kyselín, najmä omega 6. Tieto kyseliny nie sú len prines nám zdravie a vitalitu, pomáhajú viac asimilovaný vitamíny tuk obsahujúci - A, E, D a K. Z tohto dôvodu, a to najmä Halva dezert zdobia ranné omeletu, zdravý obed zo zeleného šalátu s špenát a brokolica, mrkva a banány.

A čo je najdôležitejšie, čo môže upozorniť Chalva - kalórie. Orechy a semená nie sú diétne, takže kalórie klasický slnečnicový halvah - 516 kcal. Arašidové trochu jednoduchšie - asi 500 kalórií, a najšetrnejší - mandľu. Preto sa v priebehu prísnu diétu krakovacie Chalva sa neodporúča, ale v ďalších dňoch bude slúžiť ako skvelý náhradný zbytočných koláčov a vafle v cukrárskeho tuku.

Aké sú výhody?

Hrsť orechov alebo semien - jedinečný pokrm. Je to zdravé tuky, vitamíny, osviežujúci, liečivé minerálne látky. Odborníci na výživu robiť neúnavne pripomínať o výhodách vlašské orechy pre mozog, mandle pre pokožku, lieskové orechy pre imunitu, semená pre nervy. Všetky tieto liečivé vlastnosti a udržia slnečnice Turecký med. Výhody a škody z tejto pochúťky nie sú horší než konvenčné pražených slnečnicových semien.

• Posilňuje nervy, obnoví spánok a pomáha vyrovnať so stresom.
• Komplexné "vápnik draslík-sodno-horečnatý" zlepšuje krv, reguluje krvný tlak a podporujú srdce.
• Odstraňuje z krvi škodlivý cholesterol, To zabraňuje tvorbe tukových plakov cholesterolu, upchatie cievy.
• Posilňuje zuby a kosti, pomáha predchádzať predčasnému osteoporózy.
• Zlepšuje funkcie mozgu, podporuje pozornosť a pamäť, stimuluje myšlienkový proces a tlačí senilnej demencie.
• Posilňuje imunitný systém. V jesennom a jarnom období katarálnej bude veľkou desiatu plátok Halva pes ruže s teplým vývarom.

A to, čo je užitočné pre ženy Halva, prečo prvý obdivovatelia východnej sladké zázrak bol len Sultanov žena? Mastná kyselina omega-6 a horčík, fosfor posilňuje krehké ženské nervy, pomôže vyrovnať sa s výkyvmi nálady počas PMS. Rovnako ako vyživujú vlasy a nechty, zaisťuje hladký, zamatovo kože, vrátiť oči lesk a dobrú náladu. Vitamín E má priaznivý vplyv na reprodukčný systém, zvyšuje šance na otehotnenie a ľahko vytvoriť zdravé dieťa.

Lover jemné orechový lieči často obávajú - a či Chalva s dojčením? Nielen možné, ale nutné, pretože v tomto Turecký med len prirodzené semená, orechy, cukor, med, a bez chémie. Materské mlieko po tomto dezertu bude len sladšie a tučnejšie a telo dieťa dostane ďalšiu časť minerálnych kyselín a prvkov.

Nebezpečné vlastnosti Halva

Pasty môžu byť vyrobené z takmer čokoľvek: arašidy, sezamové semienka, slnečnicové semienka a dokonca pistácií. Hlavným argumentom proti je vždy rovnaký - jeho obsah kalórií. Môžem jesť Chalva v chudnutí? - Táto otázka sa dotýka aj návštevníkov ženských fór a oddaní stúpenci zdravého životného štýlu, a pacienti v študijnom výživu.

Typicky, odborníci striktne zakázané, aby chudnutie sladké a tuku, a to najmä ak je 2 ku 1. Ale ak vaša strava nie je príliš prísne, môžete si dovoliť malý kúsok čerstvého Turecký med 1-2 krát týždenne (po konzultácii s dietológom!).

Ale existujú prísne kontraindikácie použitie Turecký med - je cukrovka, obezita diagnostikovaná a zápal slinivky brušnej. Ďalšie halvichnaya nebezpečenstvo - je to alergia. Preto odborníci odpovede na otázku, či halvah arašidový užitočné varovanie - alergií do takého výrobku by nemala byť príliš. Sezamový a slnečnicový sú oveľa bezpečnejšie.

Mimochodom, o Halva povedal aj pri prevode "Galileo":

Recepty Halva doma

Aj napriek jednoduchú konštrukciu, iba v cukrárskom priemysle sa jedná o skutočné tradičné Turecký med - recept vyžaduje najviac starostlivé zváženie. A na domácej kuchyni si môžete ľahko pripraviť Halva surový - s minimálnymi nárokmi na tepelné spracovanie, takže je oveľa užitočnejšie.

Peanut-date-paste

Budete potrebovať: sklenená premýva arašidy a sklo termíny, 2 tabuľky. lyžice malé hrozienka, pol šálky medu, pohár teplej vody.

Moje dáta, odstráňte semienka a necháme vo vode až zmäknú. Potom - trieť mixér na pyré. Potom drvené arašidy do omrvinky, zmiešame s dátami a hniesť, kým nebudete mať jednotnú cesto. Pridajte med a hrozienka, dobre znova hniesť a narazil do formy. Úroda v chladničke počas 3 hodín - a môžete dať kanvicu!

Sunflower Halva doma

Bude potrebné: 3 šálky ošetrených čerstvých semien, múka 2 šálky (k dispozícii celozrnné), 200 ml vody, 100 g hnedého cukru 100 ml rozťahovanie. olej, vanilka - na vyžiadanie.

Vezmite panvicu a smažiť väčšie semená (bez masla!), Potom nimi prechádzať v mlynček na mäso úplne hladké. Potom osmažte múku, kým rovnomerne zlatou farbou (opäť bez oleja) a zmieša s osivom. Potom zaspať v hrnci s cukrom, vanilka, zalejeme olejom a čakať, až to sa varí. Pridajte múku matice systému a dôkladne premiešajte budúcnosť sladkostí. Pokrývkou forma pergamen, sladká nátierka zmesi - v chladničke po dobu niekoľkých hodín, kým sa stvrdne.

Táto sladkosť je ideálny pre raňajky alebo rodinnú večeru, a ak si nie ste istí, či je Halva môžu byť v kancelárii, len znovu prečítať zloženie ingrediencií. Ovocie a orech pasta - ideálne chudý jedlo pre maškrtné jazýčky.