Zaujímavý článok o vitamíny rozpustné vo vode

Všetky vo vode rozpustné vitamíny majú niekoľko charakteristických vlastností: nemôžu byť syntetizované v tele, sú bunky použité ako stavebný materiál, alebo zdroj energie, normálnej činnosti ich neprítomnosti je možné. Avšak, táto charakteristika je spoločná pre všetky vitamíny, čo robí vo vode rozpustné vitamíny?

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že vo vode rozpustné vitamíny nie sú uložené v tkanivách v pečeni alebo inde v tele, je potrebné na ne, musíme doplniť každý deň. Druhá funkcia - vo vode rozpustné vitamíny (pozri tabuľka I) sú prítomné takmer vo všetkých potravinách, takže nedostatok ochorenie u zdravého človeka správne jesť - to je niečo, čo zo science fiction. Avšak v prítomnosti ochorenia zažívacieho ústrojenstva alebo pre hrubé porušovanie v strave sa dramaticky mení, a hrozba Hypovitaminóza stáva veľmi reálna. Ukážeme vám, ako sa tomu vyhnúť, ale zároveň sa pozrieť na hodnote viac vo vode rozpustných vitamínov.

Vitamín B1, tiež známy ako tiamín, tiež známy ako aneurín

Samozrejme, že všetky vitamíny sú dôležité, ale niektorí ešte dôležitejšie! Tieto oblasti zahŕňajú tiamín, alebo vitamín B1. V našom tele sa vykonáva zvyčajne pre mnoho vitamínov koenzým funkcie v zložení enzýmov podieľajúcich sa na oxidačno-redukčných.

Tiamín je súčasťou karboxylázy - enzýmy zodpovedné za karboxylácia a dekarboxyláciou radu organických kyselín. Tieto kyseliny sú medziprodukty v procese metabolizmu sacharidov a tukov, a tieto sú poškodené, keď sa metabolizmus nedostatkom tiamínu.

Tam je to porušenie niečo také - v neprítomnosti vitamínu B1 rozbitého oxidácie pyrohroznová kyseliny, a že sa hromadí v krvi. Táto kyselina je toxický a je vystavený pôsobeniu na prvom mieste, nervového systému. V dôsledku CNS a periférnych oddelenia Národného zhromaždenia objavia neurologické symptómy buniek: paréza, parestézia, úzkosť a depresie, neuralgie a neuropatia.

Video: biochémie. Cvičenie 8. Vo vode rozpustných vitamínov

Môžete nahradiť akýkoľvek neurologické príznaky - pri nedostatku tiamínu, že sa zmestili klinický obraz perfektné! Je to z toho dôvodu B1 dlho predtým, než internetovej ére nazývanej aneurín a choroba, ktorá sa vyvíja v prípade neexistencie tejto "životnej prvok", zvané beri-beri.

Dnes, aby sa k ochorenia je takmer nemožné. Potreba vitamínu B1 neprekročí 3 mg za deň, a to je obsiahnutá v chleba, zeleninu, mlieko, mäso, ovocie a vedľajších produktov. Ale je tu jeden zaujímavé nuansy - ryby, morské plody, fajčenie, rovnako ako silná káva a čaj inhibujú absorpciu aneurín. Samozrejme, že nie dosť spôsobiť polyneuropatia, ale môže dôjsť k dlhodobej "káva a cigareta stravy" (a niektoré dievčatá držať to) príznaky nedostatku tiamínu.

Ďalším dôležitým bodom - vitamín B1 je premenený na aktívnu formu iba v prítomnosti iónov horčíka, takže nedostatok tohto prvku môže viesť k relatívnym nedostatkom tiamínu.

Vitamín B6 tiež známy ako pyridoxín

vitamíny rozpustné vo vode zahŕňajú vitamín B6, čo je skupina, ktorá sa skladá z troch organických látok - pyridoxín, pyridoxal a pyridoxamín. Rovnako ako predchádzajúce osoby zapojené do nášho podnikania, Vitamín B6 v tele pôsobí ako koenzým v rade enzymatických systémov. Najdôležitejšie sú enzýmy, ktoré sú zodpovedné za vychytávanie glukózy bunkami nervového systému, enzymatické systémy, ktoré sa zúčastňujú syntézy hemoglobínu, enzýmov a metabolizmu bielkovín.

na ich biologickú úlohu pyridoxín a jeho derivátov na základe môžeme predpokladať, ako bude prejavovať jeho poruchu. Ovplyvnená predovšetkým nervový systém - úzkosť, depresia, poruchy spánku. Ďalšie v procese zapne hematopoetického systému a bude rozvíjať anémia, potom môžeme očakávať, svalovú slabosť, bolesti svalov, kožné problémy, vlasy a nechty.

Musíme však opäť povedať, že nedostatok pyridoxín - je druh kazuistiky. Vitamín je prítomná vo všetkých potravinárskych výrobkov (chlieb, mäso, mlieko a zelenina), tak, že poloha 2 mg / deň, nemáme žiadne problémy. Ďalšia vec je, že niektoré podmienky zvyšujú potrebu pyridoxín, a to by malo byť prerokované oddelene.

Zvýšená prijatie B6 potrebuje telo tehotnej ženy (na túto tému a ďalšie vitamíny možno nájsť v článku prenatálne vitamíny) A matky, ktoré dojčiť, rastie potreba au pacientov užívajúcich mnoho liekov - perorálnu antikoncepciu, antibiotiká, steroidy, anti-tuberkulózy lieky. Silnejšie ako potreba vitamínu B6 fajčenie, Ak máte problémy s kožou a vlasy by mali byť tiež "podnalech" na pyridoxín.

Vitamín B12, tiež známy ako kyanokobalamín

Hovoriť o vitamíny rozpustné vo vode a ich funkcie by bola neúplná bez vitamínu B12. Pred nami je najzaujímavejšie zo všetkých vitamínov skupiny, sa najviac zložitú chemickú štruktúru a metabolizmus je v zažívacom trakte veľmi ťažké. Mu venujeme celú záverečnú časť materiálu.

Video: Prednáška 6-rozpustné vitamíny (všeobecne biochémia cyklus Usacheva Stepan)

Ako začať konverzáciu o vitamínu B12? Pravdepodobne znamení deficitu - pri zlyhaní kyanokobalínu a jej deriváty vyvinuté ochorenia známeho ako megaloblastická anémia, a to je celkom reálna hrozba! Ďalšie podrobnosti o tom.

Ide o to, že Vitamín B12 sa syntetizuje iba niektoré typy baktérií, a to je jediný zdroj potravín živočíšneho pôvodu. Áno, a kobalamínu deriváty produkovaný rastlín, ale ich biologická aktivita v tele je rovný nule, takže ako alternatíva k vitamínu B12 nemožno považovať je.

Zaujímavé je, že baktérie sú ľudského hrubého čreva tiež produkujú B12, ale problém je, že je absorbovaný len v ileu, ale to je v "režime GI" sa nachádza nad hrubého čreva. Záver - naše vlastné baktérie nemôže poskytnúť nám kobalamínu. Okrem toho absorpcia vitamínu B12 sa vyskytuje iba v prítomnosti tzv faktora zámku, ktorý je produkovaný v žalúdku, a s deficitom tohto prvku, nám zostáva bez kobalamínu.

Stručne povedané, výmena vitamínu B12 v našom tráviacom systéme - fascinujúce, ale náročný proces. On prevenciu žalúdočných a črevných chorôb a červami, a B12 sa vyvíja priame vegetariánov. Vo všetkých týchto prípadoch sa môže vyvinúť megaloblastická anémia, ktorá je navyše sprevádzané príznakmi klinickej depresie.

jej liečba je jednoduchá - diétu na báze mäsa a vedľajších produktov, samozrejme, je to vhodné, ale oveľa väčší efekt, netto injekciu kyanokobalínu. Takže naše telo dostane "dvanásty člen", vyhýbať sa kľukatou cestu v tráviacom trakte.

Ďalšie charakteristický rys vitamínu B12 - sa hromadí v pečeni, obličkách a slezine zvierat (pretože potom sú ideálnym zdrojom kobalamínu), a človek nie je výnimkou, a preto - je potrebné mať na pamäti možnosť predávkovania.

Samozrejme, že hovorí o vitamíny rozpustné vo vode sú ešte neskončila. Vitamín B9 bol skúmaný u nás pod mikroskopom v materiáli venovaného plánovanie tehotenstva, a ďalšie "prvky života" budú hrdinovia ďalších materiálov. Zostaňte naladení!