Príprava kebab

Ponúka varenie potravín kebab

Misa s názvom kebab k nám prišlo z Azerbajdžanu a miloval toľko. Charakteristickým rysom kebab je skutočnosť, že tu je potrebné správne hniesť mleté, a potom tvoria ju do tvaru klobásy a vyprážané na ihle, a potom na grile. Mleté hniesť je potrebné veľmi starostlivo, takže to má konzistenciu viskózne a husté.

To je nevyhnutné, aby sa špíz počas varenia nie je rozpadnúť. Tiež pri príprave mletého mäsa pre tento pokrm k nemu v žiadnom prípade nepridávajte vajcia alebo chleba. Proces praženia kebab by mala prebiehať na grile, ale ak to nie je možné, pretože to často nastane, keď je jedlo varené doma, môžete použiť rúru a, ale samozrejme, chuť je už iná.

Recept na kebab dom

Za účelom vyriešenie tohto problému, ako variť kebab, budete musieť zásobiť na nasledujúce produkty:

• libra mastných jahňacie
• pár hláv cibule
• suché bazalkou
• soľ a korenie.

Ďalej, k vyriešeniu problému ako variť kebab dom, vykonajte nasledujúce kroky:

Video: Varenie kebab dom

1. Lamb dôkladne vyčistiť a lúk svoje potrebe prechádzať mlynček na mäso. To je najlepšie to urobiť kedykoľvek a 2-3 krát. Ak môžete získať kurdjuchnyj tuk, treba dodať počas krútiaci mäsa. Potom, čo plnka už skrútený, musí sa pridať soľ a korenie.

2. Teraz prichádza jeden z najdôležitejších momentov v procese ako variť kebab, menovite, miešanie plnkou do požadovaného stavu viskozity. K tejto miešanej dôkladne mleté ​​a súčasne odrazí od prepätia v doske a naopak. Tieto akcie je potrebné vykonať pred časom, kým povrch nebude mať trhliny.

Video: Recepty z Stalik Khankishiyeva - ako variť Lula kebab. Kazan BBQ

3. Akonáhle náplne je pripravený na dosiahnutie požadovanej viskozity stavy môžu prejsť k ďalšiemu kroku, ako sa pripravujú kebab dom. Keď sa delí na malé kúsky mletého mäsa vyleplivayutsya malá v podobe klobás, ktoré musia mať nasledujúce rozmery. Priemer klobás by mala byť asi 3 cm, a ako dĺžka, môže sa pohybovať v rozmedzí od 15 do 20 centimetrov. Počas liatie klobásové výrobky môžu začať držať v rukách. Aby sa zamedzilo tomuto problému stačí len navlhčiť ruky studenou vodou.

4. Teraz je potrebné ísť do záverečnej fázy varenia kebab. Existujú dve možnosti. Podľa prvého vyhotovenia je kladený na vytvorenú údeniny špíz, vyznačujúci sa tým, že by malo byť vykonané veľmi starostlivo. Aby bolo možné lepšie spočívala klobása na ihle, potom navliecť to potrebuje trochu pat na všetkých stranách. Pre-potreba pripraviť BBQ, pretože poter kebab musieť po žeravom uhlí, sústruženie občas špíz. Ak nemôžete využiť gril, môžete tento problém vyriešiť a použitia rúry. Kebab umiestni na pečenie pri teplote 250 ° po dobu 15 až 20 minút na každej strane.