Varenie grilovanie bravčové

Mnoho ľudí si myslí, že je to celkom jednoduché jedlo, ktoré je pod silou, aby každý, kto prevzal. Ale napriek tomu, tam sú niektoré dôležité všeobecné tipy, ktoré nasledujú, čo ušetrí sklamanie všetkých priaznivcov pečeného mäsa na grile.

Vybrať mäso na grilovanie varenie

Správne vybraná mäsa - to je takmer druhou kľúčom k úspešnému grilovanie, pretože čerstvosť bravčového mäsa do značnej miery závisí na šťavnatosť a chuť hotového pokrmu. Dobre sa hodí na prípravu čerstvého mäsa, ktoré neboli zamrazené a rozmrazené.

Ak ste stále nedá kúpiť chladené mäso, môžete použiť mrazeného bravčového. Ale proces rozmrazovania v tomto prípade je potrebné pristupovať veľmi opatrne. Bravčové mäso musí byť rozmrazené pri teplote, ktorá nie je väčšia ako 5 stupňov (na spodnej polici chladničky), a v každom prípade nie je v mikrovlnnej rúre alebo pri teplote miestnosti.

Zvláštna pozornosť by mala byť venovaná vybranej bravčové sviežosti. Mäso by nemala byť vyschla, flexibilné, rovnomerne ružová v reze. Vôňa čerstvej, vysoko kvalitný výrobok bude príjemným sladká a bez nečistôt plesnivost, hniloba alebo amoniak.

Špíz získať čo najviac mäkké a šťavnaté, ak používate krku alebo osheyku, bôčik. Masa na uhlie viac vhodných rebrá. Vzhľadom k tomu, pádla alebo šunka špízy môžu obrátiť naschlý. Tiež sa zabránilo nadmernému tuk na mäso zvolenej, pretože to môže mať vplyv na chuť hotových kebab veľmi negatívny.

Varenie špízy na drevenom uhlí

Počas vyprážania vyžaduje ako môžete pravidelne otočiť špajle a gril nad uhlíky. Tým sa zabráni mäso zo spaľovania a umožňuje mu, aby piecť rovnomerne zo všetkých strán.
Ak sa počas varenia pravidelne posypeme marinádou, bude jedlo dopadne oveľa krehkejšie a zachovať šťavnatosť a chuť.
Bravčové mäso bude mať jemnejšiu chuť, ak je úloha okysľujúce pre marinády použiť biele víno.
Keď marinovanie použitie jogurt kebab dostať neuveriteľne mäkké a jemné.
Milovníci exotickej orientálnej kuchyne môžete využiť na marináde zo sójovej omáčky, chilli, cesnakom a sherry. Výsledkom je, že mäso dosiahnuť ostrosti a korenistú chuť.

Marináda na bravčové

Varenie barbecue videá

Recept barbecue (video)

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno