Ako variť dolma

Video: Recept Dolma listy viniča

Dolma - miska poskytuje rastlinný a mäsové výplne zabalené v listoch, zvyčajne hrozna. Dolma varené v Turecku, Arménsku, Egypte, Grécku a ďalších krajinách. Arménskej dolma recepty, existuje viac ako 80 druhov. Dolma v Azerbaijani:

• 500gr. jahňacie;
• 100 g. ovčí tuk (nemožno použiť v prípade, že mäso tuku);
• 100gr. biela ryža;
• cibule;
• mäta, kôpor;
• listy viniča;
• soľ, korenie.

1. listy viniča sa zalejú horúcou vodou a nechá sa ostyvaniya- 2. Lamb zvrat v myasorubke- 3. pridanej varenou ryžou hovädzie mäso, nakrájanú cibuľu. Ďalej sa pridajú soli a korenia, všetky komponenty peremeshivayutsya- 4. Na hrubé časti listu na viniči šírenie lyžice mleté ​​krát ohnutím koncov k plneniu dutiny bol prikryta- 5. Na nádobe vývar nalial a šírenie dolma znížiť na dno panvice, aby vytvorenie vrstveného 6. Laid azerbajdžanský dolma naplnený vodou a pritlačí tarelkoy- 7. variť Ranajky 8. omáčkou pre dolma sa vyrábajú z ropy s nasekanou mätou a trela s cesnakom. 2. Arménska Dolma.

Video: Stalik Dolma

arménsky dolma

Arménsky dolma je obvykle vyrobená z niekoľkých druhov mäsa. Na prípravu budete potrebovať:

• 500gr. hovädzie mäso;
• 100gr. bravčové mäso;
• 250gr. jogurt;
• cibule;
• soľ, korenie, korenie;
• listy viniča;
• 100gr. ryža.

Video: Vrcholom. Dolma.

Proces varenia je podobný azerbajdžanského Dolma. Ale omáčka dolma je vyrobená zo zmesi jogurtu a jemne sekaným cesnakom. Ak nie je jogurt po ruke, je možné, uvariť omáčku dolma podľa nasledujúceho zloženia:

• 1 polievková lyžica. jogurt (3,2%);
• Art. kyslá smotana;
• 3 zub. cesnak;
• kôpor;
• soľ, korenie.

Cesnak prejsť chesnokodavku nalejte jogurt a kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie a nasekaný kôpor.

zelenina dolma

Video: Dolma. Azerbajdžanský kuchyne.

Táto verzia receptu osloví najmä vegetariánov.

• Baklažán 1 ks;
• ryža 100 g;
• hrášok 50g;
• korenie 1 ks;
• korenie, bazalka, koriander, soľ;
• slnečnicový olej;
• citrónovej šťavy;
• zeleninový vývar.

Príprava: 1. Rez baklažán a korenie, dať hrášok a smažiť vo masle- 2. Obr varenie zeleninový vývar, pridajte citrónovú šťavu, slnečnicový olej, soľ a spetsii- 3. Zmiešajte ryža so zeleninou a pridajte nasekané zelené bazilika- 4 . podiel vypchávky, zelenina a ryža na listy viniča a zabaliť zasunutie kraya- 5. vymastený panvici a šíri zeleniny dolma vleje zeleninový vývar s spetsiyami- 6. Pripravte sa pol hodiny a kŕmené zeleninových štiav, vytvorený po kalenie. Dolma môžu byť pripravené bez použitia ryže v mletého hovädzieho mäsa, môžete pridať ovocie, používať rôzne druhy korenia. Existuje mnoho rôznych recepty Dolma, z ktorých každý je nie menej chutné ako navrhované prevedení.