Hovädzí Stroganov. História riadu

Video: História riadu

Hovädzie Stroganoff je oboznámený a mnoho obľúbené jedlo. Recepty na jej prípravu je tu veľký výber. To môžu byť vyrobené z hovädzieho mäsa, kura alebo iné mäso. Opatrne sa pridá Krém omáčkou a tiež ako ďalšie zložky alebo iné paradajkovej produkty. Napriek tejto rôznorodosti a množstvo hlavných produktov stroganoff recept veľmi jednoduché vykonať.

Video: História kuchyne. Veľkonočný koláč (2016)

Proveniencie a hovädzie Stroganoff recept

Slúži žiadne národné korene a stroganoff recept To bolo vynájdené zvláštnu objednávku Strogonova grafu. Earl bol pomerne bohatý človek, a používať k takzvanej "otvorenej obed". Taký stôl tolerované akékoľvek dobre oblečené a dobre vzdelaných ľudí. Miska mal niektoré výhody, za prvé, že je veľmi ľahko a rýchlo pripraviť, a za druhé, môže byť ľahko rozdelený na časti, a tretí, to je jednoducho vynikajúci. Kuchári graf je veľmi dobre napojený na French a ruskej kuchyne. Prvý sa spôsob varenia mäsa, druhá - dodávka omáčkou neoddeľuje, ale ako s mäsom omáčkou vpravo. Meno tohto pokrmu je hovädzie Stroganoff je čiastočne odvodený z francúzskeho jazyka. Beth sa prekladá ako hovädzie mäso, ktorá znie úplne rovnako ako hovädzie Strogranoff.

Jednoduchý recept Hovädzí Stroganov

K príprave pokrmu, čo potrebujete nasledujúce produkty:

• Hovädzie mäso - 600g
• Dve stredné cibule
• Čierne korenie a soľ podľa chuti
• Kyslou smotanou - 250g
• Rastlinný olej na vyprážanie
• pšeničná múka
• čerstvé bylinky

1. Hovädzie, lepšie vziať bedrový, sviečkovice alebo zadok, dobre a suchý umyť uterákom pre úplné odstránenie vlhkosti. Ak chcete uvoľniť zo šliach a nakrájame na dlhé plátky celé zrno. 2. Kúsky mäsa a korenie, soľ a pridáme múku. Dobrý váľať mäso v ňom, takže každý kus bol veľmi tesne vzťahuje. Potom hádzať kusy v site a dobre pretrepať, aby prebytočné múky rúcať. 3. Žiarovky sú vyčistené a nakrájame na tenké polkruhmi. Panvicu s trochou oleja silne ohrievať požiar. Do neho cibuľu a opražíme do priehľadnej. 4. Potom vyložiť mäso na cibuľu a smažiť pri vysokej teplote rýchlo až hnedé. 5. Pridajte kyslou smotanou a premiešame. Potom dusené nie viac ako jednu alebo dve minúty. Greeny umyť, suché a rozsekať na malé kúsky. A dať do hrnca okamžite priniesť k stolu.

Recept Hovädzie Stroganoff s hubami

zloženie:

• Hovädzie - 500 g
• jedna cibuľa
• Huby - 200 g
• 2 lyžice múka
• 3 lyžice kyslá smotana
• Soľ a korenie

1. Hovädzie treba opláchnuť vodou a suší, potom sa rozreže na kúsky - prúžky, kocky alebo malé medailóny. Ochutíme soľou a korením a posypeme trochou muoky. Starostlivo brúsiť. 2. V panvici zohrejte olej a rýchlo smažiť mäso dozlatista, nie viac ako päť minút. Odstráňte s dierovanou lyžicou mäso na samostatnej doštičke. 3. Chop cibule na plátky a huby na tenké plátky a smažiť v rovnakom olej, ktorý zostane po vyprážanie mäsa. 4. Akonáhle zazolotyatsya, posunúť mäso a udržať v teple po dobu piatich minút za stáleho miešania. Po tom, dať kyslú smotanu, zamiešajte a rýchlo vypnúť oheň za minútu. Charakteristickým rysom akéhokoľvek receptu Hovädzie Strogranoff je, že by mal slúžiť horúce. Zahriať znova, jedlo nie je žiaduce, pretože sa stráca v celej svojej kráse.