Kurča v rúre - jednoduchý, rýchly a chutný!

Video: Tajomstvo varenie kurča v trúbe

Možno predpokladať, že história tohto pokrmu má svoje korene v Rusku. Vták - low-cost, ale výživné jedlo pre ľudí všetkých príjmov a majetkov. Preto sa kurča sa stal jedným z najobľúbenejších jedál roľníctvo. Zvyčajne sa pečie výhradne v ruskej peci, potiahnuté soli a smotanou alebo kyslou smotanou. Pečené kura so zemiakmi a to bolo plné varené jedlo pre rodinu jedlo, ktoré v kombinácii, a príloha i hlavné jedlo. V 70-80 rokoch dvadsiateho storočia kura v rúre Bolo to obľúbené jedlo študentov. Pripravovať to jednoducho a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Takže variť kurča v trúbe pre celú rodinu, celkom kostru. Pečieme to môže byť rôznymi spôsobmi - podľa soľné vrstvy, potiahnuté smotana, zemiakov alebo inej zeleniny, a dokonca aj ovocie. Ale najprv je nutné vybrať kvalitné a čerstvé kuracie mäso.

Video: kura so zemiakmi v rúre pri varení chutných jedál princíp

Ako si vybrať kurča

Ak chcete jedlo sa ukázalo dobré, určite si vyberiete čerstvé a mladé mäso. Pri výbere pohľad na vôňu kurčaťa, to musí byť trochu sladké. Farba mäsa by mali byť ružové a tuk - bledo žltý tuku by malo byť žiadna cudzie farebné škvrny. Kostra musí byť mäsitý, s žiadnymi vyčnievajúcimi kosťami. V prípade, že tuk je príliš žltý, takže kurča môže byť starý, a ich mäso bude tvrdý a suchý. Svalové vlákna by mala byť pevná a majú hladkú farbu, žiadne modrej a inklúzie inou farbou.

Ako si vybrať riad pre pečenie kurča

Najlepší materiál, z ktorého výrobky, ktoré majú byť vyrábané pre praženia je železo. hlboká panvica s keramickým povrchom, sú tiež vhodné. Ich výhodou oproti ostatným je to, že teplo rovnomerne a zabrániť mäso zo spaľovania. Vyberte si hlboké misy, takže mäso nie je vyschol a získať viac šťavnaté.

Pripravte si kurča upiecť

Na mäso sa ukázalo, voňavé a chutné, pre-rub kurča so zmesou soli a korenia podľa vlastného výberu. To je najlepšie zvoliť kamennú soľ. Nechaj to tak po dobu 20 minút, na ktoré sa vzťahuje s uterákom. Počas tejto doby bude mäso absorbovať toľko soľ podľa potreby. Potom utrite masovú tkanivo pred nadmerným soľ.

Kurča so zemiakmi: varenie

Takže pre realizáciu tohto receptu budete potrebovať: jednu kurčaťa, pripraveného zhora uvedeným spôsobom, čerstvé olúpané zemiaky - 1 kg masla - 2 lyžice Rozširujeme do vymastenej zapekacej misky maslo kuracie kostry späť hore a je obklopený zemiaky. Pečieme v rúre pri nízkej teplote (180 °). Za normálnych okolností to trvá asi 1,5 hodiny. Keď je kurča hotové, vyberte z rúry a posypeme čerstvými bylinkami.