Ako si vybrať ovocia a zeleniny?

Video: Ako si vybrať ovocie a zeleninu bez pesticídov a dusičnanov

Polovica z ovocia a zeleniny, ktoré leží na policiach, nemožno nazvať užitočné. Po ošetrení s rôznymi chemickými látkami počas rastu a skladovanie vitamínov sotva zostáva, a je tu nastavený škodlivých látok. Ako si vybrať naozaj čerstvé a zdravé ovocie a zeleniny?

Bohužiaľ, kúpiť úplne neškodné produkty, dnes je veľmi ťažké. A ovocie a zelenina nie sú výnimkou. Dokonca aj v prípade, že rastliny nie sú liečení nič škodlivého od účelu, rovnaké antibiotiká používané v chove zvierat, absorbovaná rastlinami z hnojiva. Na druhej strane sa dá vyhnúť mnohé nebezpečenstvá, ak viete, ako si vybrať tie správne ovocia a zeleniny!

• Ako si vybrať ovocie a zeleninu: hlavné body.
• Ponúka výber z rôznych druhov zeleniny a ovocia.

Ako si vybrať ovocie a zeleninu: hlavné body.

Po prvé, zjavné veci:

• Hlavným problémom - rôzne pesticídy používané pri pestovaní ovocia a zeleniny. O nich samostatný článok - Ako sa zbaviť dusičnanov v zelenine a ovocí?
• Vybrať sezónne ovocie a zeleninu. Pri pestovaní v skleníkoch používa viac hnojivá, čo prispieva k urýchleniu rastu a dozrievania plodov, ale škodlivé.
• Zvoliť miestne ovocie a zeleninu. Dovážané plody sú často zberajú nezrelé a "dozrieť" Them umelo nie summit neškodné metódy.

Teraz o falšovaní ovocia a zeleniny:

• Nezrelé ovocie: Pod rúškom zrelého ovocia vo fáze spotrebiteľského zrelosti ponúkate produkt do vyberateľného štádiu zrelosti a jeho použitie je musíte veľmi dlhú dobu ležať za určitých podmienok skladovania. V podstate sa jedná o jablká, banány a ananásy.
• Zvýšenie hmotnosti ovocia a zeleniny v dôsledku pridania vody: Ak chcete zvýšiť váhu ich ovocia a zeleniny uvedené do studenej vody, niekedy s prídavkom antibiotík, a držal určitú dobu v závislosti na druhu ovocia a ich veľkosti. To znamená, že ovocie môže byť zvýšená na 10-15% hmotn. Rozlíšiť ako falšovanie je takmer nemožné, ale trvanlivosť výrobkov podliehajúcich spotrebnej dani výrazne znížená bez antibiotík, a výrazne zvyšuje antibiotickej.
• Neštandardné zelenina: Pri predaji zelenina vyskytujú chyby, ako mechanické poškodenie, poškodenie poľnohospodárskych škodcov, rozvoj hubových a bakteriálnych ochorení, fyziologických procesov (astma, stmavnutie vlákniny, atď.). Typicky, predávajúci si je vedomý vád svoje ovocie, a preto hľadal čo najskôr predať. Takže ak vidíte, že ceny týchto zeleniny je o niečo nižšia ako u druhého, zabezpečenie kvality týchto zeleniny.
• Nahradenie jedného druhu inej zeleniny: Miesto cibule ponúkajú šalotku miesto cibule pera - Welsh cibule.

Doteraz sme hovorili o výbere čerstvého ovocia a zeleniny. A teraz niečo o voľbe sušeného ovocia:

• mora kontaminácia: Veľmi často sa stáva, pri nákupe sušených plodov (sušené jablká, marhule, dáta) sa môžete stretnúť, aby sa rozvíjať konzervovanie a Stredozemné krtko a výrobky kontaminované zvyšky jej života.
• forma: Vo vlhkých oblastiach suché plody začnú namočiť. V dôsledku toho, že sa začína objavovať na povrchu výrobkov formy. Odstránili stopy plesní, je takmer nemožné. Preto je pre realizáciu takýchto produktov alebo je zabalené v nepriehľadnom obale, alebo odovzdať na recykláciu. Výsledkom je nižšia kvalita výrobku.
• Nárast hmotnosti sušeného ovocia vo vlhkej miestnosti: Sušené ovocie a zelenina sú umiestnené v sklade s vysokou vlhkosťou vzduchu a vydrží po určitú dobu. V závislosti na druhu ovocia veľkosťou a hmotnosťou sa môže zvýšiť o 5 - 10%. Rozlíšiť ako výroba je veľmi jednoduchá: ovocie a zelenina bude vyzerať vlhkejšie, trvanlivosť týchto výrobkov výrazne znížená bez konzervačných látok a antibiotík, a používanie antibiotík značne zvyšuje.
• kyselina siričitá v sušené ovocie: Tieto suroviny pri výrobe sušené ovocie a bobuľovín, získaných v Strednej Ázii, vo veľkom množstve sa môže podávať oxid siričitý, ktorý reaguje s sú vytvorené bisulfitová cukry a deriváty cukrov. Ako výsledok, cukor nerozkladá a ovocie a bobule nemajú svetlo hnedú farbu a farbu prírodných ovocie a bobule. Mnohí spotrebitelia videli na trhoch týchto svetlých sušené marhule, hrozno. Ale by mal vedieť, že sú prítomné vo veľkom množstve zlúčenín, kyseliny siričitej, ktoré môže vyvolať tvorbu nádorových buniek.
• Metóda polotovar: Pre predliskov sušeného ovocia často využívajú vysoké teploty. Výsledkom je, že väčšina živín sú zničené.

Ponúka výber z rôznych druhov zeleniny a ovocia.

• Ako si vybrať jablká.
• Ako si vybrať banány.
• Ako si vybrať melón.
• Ako si vybrať ananás.
• Ako si vybrať uhorky.
• Ako si vybrať paradajky.
• Ako vybrať kapusta.
• Ako si vybrať mrkvu.
• Ako si vybrať reďkovky.
• Ako si vybrať korenie.
• Ako si vybrať zemiaky.
• Ako si vybrať zelenej cibuľky.
• Ako si vybrať byliny (kôpor, petržlen, koriander).

Ako si vybrať jablká.

• môžete definovať nezrelá jablká, hojne predávajú na trhoch, pridaním niekoľkých kvapiek roztoku jódu na plátku. Nezrelé jablká, ktoré obsahujú škrob, okamžite zmodrie pri zásahu jódu v reze.
• Pokiaľ si olúpať jablko lepkavé a klzké, a pri umývaní jablko, ovocie je stále tečie voda a mastná látka zostáva na ruky - prostriedky Ovocie pôsobí parafín alebo voskom. často potiahnuté voskovú plodov pre konzerváciu počas prepravy. Parafín nie je vymytiu len s vodou, ovocie, môže byť rozpustená iba s alkoholom, takže neskúšajte umyť jablko s kefou, alebo dokonca detergentu. Okrem toho, parafín počas skladovania prenikne kôra v samotnom ovocí, a tam nie je čistenie kôru nepomôže!
• Skúste si vybrať ovocie, ktoré nie je príliš jasná a atraktívne a prirodzenejšie. Kúpiť ovocia a zeleniny v sezóne, jasný a krásny jabĺk na konci zimy, by malo vzbudiť podozrenie. Uistite sa, že rez kôry z ovocia a zeleniny s parafínom.

Ako si vybrať banány.

Banány môžu predávať zelená, s vysokým obsahom škrobu a nízkym obsahom cukru, ale iba určiť farbu.

Video: Conspiracy Theory."Ovocie a zelenina" HD (10.09.2016)

Ako si vybrať melón.

Tu sú niektoré pokyny, ktoré vám pomôžu vybrať melón správne.

Ako si vybrať zrelé melón a sladké:

1. Známka zrelosti melónu je suchý vrkoč.
2. Svetlý bod na strane melónu by mali byť žlté a dokonca aj oranžové.
3. Pruhované melónu kôra by mala byť ako kontrast.
4. Pokúsiť sa preraziť kôra melouna nechtu - pokiaľ je to možné, potom melón nie je zrelá. V zrelý melón kôry vyliečený.
5. Keď poklepal, zrelý melón mierne pružné.
6. Kliknite na melón - zvuk má byť vyjadrený, nie hluchý.
7. Squeeze ruky melón (ale nie moc). Zrelý melón bude mierne praskali pod tlakom.
8. A tam sú melóny "chlapci" a "dievčatá", v Arbuzovovy"chlapci" konvexné dno s malým kruhom. a Arbuzovovy"dievčatá" Spodná plochá, a kruh na ňom široký. "dievčatá" viac sladké, s menším počtom semien.

Ako si vybrať melón bez dusičnanov:

1. mäso "dusičnan" Melón je neprirodzene intenzívna červená farba, niekedy s fialovým nádychom.
2. Vlákna v dužiny melónu by mali byť biele. Žltá vlákna akéhokoľvek odtieňa indikuje prítomnosť dusičnanov v melónu.
3. časť "doprava" melón by nemal byť hladký. Mäso iskrí cukru zrna.
4. Ak si trieť plátok melóna vo vode, voda mala len zakalí. Ak je voda maľované v červenej alebo ružovej, potom melón dusičnanov.

Ako si vybrať ananás.

Na trhoch často predávajú zelené ananás pod rúškom zrelé a sú v štádiu zrelosti spotrebiteľa. Zrelé ananás môžu byť identifikované pomocou nasledujúcich parametrov:

• horný nosník listy (Sultan) má žlté, svetlo zelené alebo svetlo zelenej farby, a aby vrchný list papiera musí byť žltá,
• fetálny slamovú farbu zo žltej na žltú zdola horného trámce listov;
• tipy "segmenty" sa nachádza na povrchu ananásu musí byť tmavo hnedej farby.

Ako si vybrať uhorky.

• Ukazovateľom čerstvosti uhoriek je tmavo zelená farba, tenká šupka a tvrdosť.
• Stráviť svoju ruku na uhorky. V prípade, že hroty na to mäkký a tenký, možno prať ručne - takže si môžete kúpiť uhorky. Ak hroty hrubý (nie sú zriedkavé - často) a kôra tmavo zelená farba - snáď uhorka sa pestuje pomocou neznámych chemikálií. Konečne vidieť, kovyrnite kožu na základni uhorky stonke, ak je zelenina nevonia - preto je lepšie nekupovať.
• Než si kúpite Feel uhorka okolo stonky, ak je mäkká, potom je to staré. Keďže neexistuje žiadna vitamíny, chuť a vôňu. O sviežosť môže byť tiež posudzovaná prítomnosťou sušených kvetov a podobne prachu "sivé vlasy",

Ako si vybrať paradajky.

• Všeobecne platí, že čím silnejší kôry paradajky - čím viac dusičnanov.
• Rez paradajka na polovicu a v prípade, že je biela mäsa a biele žily - takže existuje veľa dusičnanov. Ak paradajky jasne červené zvonku aj zvnútra - preto dusičnanov sú normálne. Ak je paradajka na Kidane steny skáče ako lopta - preto existuje veľa dusičnanov. Čím viac váha, tým menej dusičnanov.
• Ak sú paradajky vo vzhľade ako nezrelé oranžovo-červené - zrejme boli pestované za použitia hnojív neznáma. Tlačiť dole s prstom na koži, ak je hustá, neprasknú, az prsta zostáva dent, paradajka pravdepodobne vzrástli plantáž, kde sa aplikuje neznáma hnojivo.
• Niektorí veria, že kefa (ak paradajky na pobočkách) - záruka kvality. Ale to nie je tento prípad. Paradajka vetva - nie je známkou čerstvosti. Je to len lákadlo pre zákazníkov. Stopka je mimo paradajky, aj keď to začne hniť.
• Ak zelená čiara na čerstvých paradajok a pružný, znamená to, že paradajky v poslednej dobe roztrhlo, sú čerstvé. Ale v prípade, že pobočka je suchá, potom plod staré, to je už niekoľko mesiacov, môžu byť zhnité.

Ako vybrať kapusta.

• Čerstvého kapusta krvácania - čisté a za mokra, vonkajšie listy jasne zelené a lesklé. Mladé výhonky by mala byť ľahká a nie príliš ťažké. Pri výbere Feel hlavou. A zdravé kapustné listy by mala byť hustá. Leaf základňou klasy by nemala byť silná.
• Mnoho ľudí si myslí, že tmavé škvrny a škvrny na zelenine povedať, že boli pestované bez použitia chemikálií, ale nie je tomu tak. Tmavé škvrny na kapustu - hubou. Je to rýchlejšie ako Najvýraznejšou je dusičnanov zelenina.

Ako si vybrať mrkvu.

• Čerstvá mrkva sa určuje podľa jasu jeho farby, malé rezal-off vrcholy a malými koreňových chĺpky. Zeleň v okolí hovorí, že mrkva pevné a tmavé označuje zatuchnutý.
• Mrkva by mala byť žiadne oranžovej zelenej a žltej škvrnky. Potom si môžete byť istí, že neexistujú žiadne dusičnany.

Ako si vybrať reďkovky.

Reďkovky vybrať bez tmavých škvŕn a žltej. Plody musia byť pevné a rovnomerne sfarbená.

Video: Ako vybrať ten správny ovocie? [Recepty Dobrú chuť]

Ako si vybrať korenie.

Paprika nemá rád vlhkosť. Pri výbere balené korenie vidieť, že tam bolo žiadne kvapôčky vody vo vnútri filmu. Green cup a čerstvé papriky len dosť rečí o jeho čerstvosť.

Ako si vybrať zemiaky.

• Tlačiť klinec na zemiaky. Ak počujete kríza - to znamená, že nie je pesticídov. V prípade, že sa klinec ticho vstupuje do hľuzy, hovorí sa, že zemiakov ošetrených pesticídmi (v dusíka a minerálnych hnojív).
• Most dusičnan hromadí v malých i veľkých hľúz. Preto je lepšie zvoliť strednej veľkosti zemiakov.
• Kupovať zemiaky, dávať pozor na farbu hľuzy. Vyberte si tie, ktoré nemajú zelené škvrny. Objavujú sa v prípade, že zemiaky na dlhú dobu strávil na slnku a uložený v jasnom a vlhkom mieste. V dôsledku nesprávneho skladovania hľúz začnú klíčiť, a majú zvýšené hladiny solanín. To je škodlivé pre telo látky, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje pečeň a gastrointestinálny trakt a karcinogénne. Jedným z indikátorov corned hovädzieho mäsa v zemiakoch - zelená škvrna. taký hľuzy musia byť vyčistené pred varením, odrezaním hrubú vrstvu zdanlivo zdravých buničiny.

Ako si vybrať zelenej cibuľky.

Pri výbere zelenej cibuľky, dávať pozor na hranici medzi biele a zelené časti peria. Jej jasnosť a hustota hovorí o dobrej kvalite, vágnost rovnaký bude mať plnú šípkou.

Ako si vybrať bylinky (petržlen, kôpor, koriander).

Zelení by mal byť tmavo zelenej farby, všetky listy sú podlhovasté. Je tiež dôležité, aby krvácať korene bol čerstvý.