Antioxidant selén v potravinách - pistácie, morské plody a hríbiky

Denná potreba ľudského tela v tejto trase je naozaj nepatrný - iba 10 až 100 mikrogramov denne, ale precenil jeho hodnota je jednoducho nemožné. Je to jeden z najsilnejších antioxidantov, ktoré chránia naše tkanivá a bunky z karcinogénov, má protinádorový účinok, zvyšuje odolnosť voči infekčným agens a pomáha bojovať proti alergii. Tieto a mnohé ďalšie liečivé vlastnosti sa selen- v potravinách, bohužiaľ, zdá sa, nie je príliš ďaleko, ale pretože vydanie venujeme osobitnú pozornosť.

Od samého začiatku, že obsah selénu v potravinách je do značnej miery ovplyvnený tým, zloženie pôdy, ktoré sa pestujú zeleninu alebo ovocie. To platí, pokiaľ ide o zvieratá, ktoré, samozrejme, tiež jesť rastliny, ktoré rastú v tejto oblasti.

Venujte pozornosť tomu, že v tkanivách zvierat chovaných na "mäso" fariem a kŕmených zmesového krmiva, ktorých obsah selénu je mnohonásobne nižšia ako v mäse svojich spoluobčanov freestyle udržiavanou normálnych potravín rastlinného pôvodu. Tieto nuansy sa udržať v mysli, ale vrátiť sa k nim ďalší nebude. Na základe úvah, ktoré produkty boli pestované úctyhodných poľnohospodárov v úrodnú pôdu, a pristúpiť k prevodu z najbohatších na selén pokrmov na báze.

Aké potraviny sú bohaté na selén?

Začneme s non-tradičné pre náš región je morské plody - homáre, kraby, krevety, homáre a ostatnými obyvateľmi oceánu rozlohu. Bohužiaľ, čím homára večeru nemôže každý čitateľ tohto materiálu, ale preto, že sme sa okamžite obrátiť na oveľa prozaickejšia, ale nemenej užitočné potraviny. Mnoho selénu v Kalmar (44 mg%), ktoré sú najdostupnejšie zástupca tejto triedy suschestv- nezostáva pozadu mäkkýše morských rias a morskej soli, ale je nepravdepodobné, že bude platné vo vzťahu k produktom uvedených v našich supermarketoch. Obsahovala stopový prvok a u rýb (od 2 do 20 ug), zvlášť bohaté na selén slede a tuniak.

Teraz sa poďme hovoriť o potravinách rastlinného pôvodu. Vedúci v tomto segmente možno považovať za orechy, medzi ktoré, podľa poradia, je poskytnúť kešu oriešky a pistácie. Všeobecne platí, že pistácie Nie nadarmo nazýva východne od "zeleného zlata" - matice naozaj zelené a naozaj "zlaté", pokiaľ ide o dávky pre telo. Sto gramov pistácií obsahuje asi 50 mikrogramov selénu, a to úplne pokryje dennú potrebu. Vzhľadom k tomu, že sú k dispozícii v každom regióne a predávané za penny dnes pistácie, mali by ste venovať na tento zdroj zdôraznil.

Ak sa vám nepáči, pistácie - chudé na cesnaku, pšeničné klíčky alebo banálne pohánky. Cesnak a pšenice obsahuje asi 30 mcg selénu%, o niečo menej pohánky - 14 g%. Nezostáva pozadu, a ovos (12 mg%), niekde v blízkosti nachádza a ryža (10 mg%). V ďalší zdroj odporúčame tieto potraviny, ktoré obsahujú selén: slnečnicové semená, strukoviny (fazuľa, sóje a hrach), kukuričná krupica, kokosový orech, brokolica, biele huby (až do 100 ug sušené huby%) a pivovarské kvasnice.

Existujú dôkazy, že selén bohatých sadlo (až 40 mg%), však, tam jednoducho nemôže zabudnúť na podmienkach, v ktorých modernej ošípaných rastú. Sotva šesť mesiacov pre tých, kto je rezervovaný, sa im podarí naučiť dostatok selénu. Nie príliš málo selénu v hovädzej pečeni (6 mg%) a hovädzieho dobytka (až do 2 mg%) je podstatne vyššia, než je jeho obsah vo vajciach (až 10 mcg% v kura a 32 g% v prepelice) a niektoré mliečne výrobky (v sto gramov syra obsahuje až 25 mikrogramov selénu).

Zoznam potravín, ktoré sú bohaté na selén, ak budete chcieť, môžete rozšíriť na ich vlastné, tiež považujú za potrebné zaoberať sa ďalší veľmi dôležitej otázke. Selén je užitočná len v malých dávkach, a priemerný človek je dostatočne 40-50 mcg položka za deň. Potrebujete zvyšuje počas tehotenstva a dojčenia, sa zvyšuje u športovcov a fajčiarov a ľudí, ktorí pravidelne užívajú niektoré lieky (paracetamol, malárii skupina, sírany).

V iných prípadoch so zvýšeným obsahom selénu v potrave (viac ako 800 mikrogramov denne) môže mať za následok ochorenia známa ako selenoz. Narušený tráviaci trakt, padanie vlasov, rednutie a olúpať nechty, existujú problémy so zubami a rozvíja dermatóza. Takže, nie príliš horliví v Zušľachtenie ich stravy bohatej na selén produktov.

Ďalším dôležitým bodom - pripojenie selénu v ľudskom tele so spotrebou sacharidov. Rafinovaný cukor, nealkoholické nápoje a cukrovinky, pekárenské a cukrárenské výrobky prispievajú k "vymývanie" selénu v našich tkanivách (či skôr v tomto prípade je prakticky nevstrebáva), ale preto, že vzdať sa tejto triede produktov, môžete nielen zbaviť sa kilá navyše ale tiež pomáhajú telu udržať dostatočné množstvo tohto esenciálneho stopového prvku!