Mangánu v potravinách

Video: vitamíny a stopové prvky - funkcie, zdravotné výhody, denné produkty ohodnoťte

Denná potreba pre mangánovej obyvateľov metropoly podľa jedného nie viac ako 5 mg, a podľa informácií z alternatívnych zdrojov, je 10 miligramov. Obsahuje mangánu v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu, v je ľudské telo zapojený do radu biochemických procesov.

Video: 1 zinok, meď, selén rock Anatoly Viktorovich

biologická role

Teraz, ďalšie podrobnosti periodickej tabuľky prvku na poradové číslo 25. mangán, rovnako ako väčšina jeho susedov v periodickej tabuľke, v tele je súčasťou koenzýmov a enzymatických systémov, ktoré sa zúčastňujú metabolizmu tukov, sacharidov a bielkovín. Je zaujímavé, že najväčšia koncentrácia intracelulárneho mangánu - v mitochondriách, čo naznačuje jeho úlohu v energetickom metabolizme.

Video: Most Top 10 výrobky pre zlepšenie vytrvalosti

Mangán zosilňuje funkcie inzulín podporuje vstrebávanie glukózy tkanív sa podieľajú na syntéze a metabolizme neurotransmiterov CNS, ovplyvňuje procesy prenosu nervových impulzov. Keď účasť mangán je výmena hormónov štítnej žľazy, vývoj kostí a chrupaviek. Mangán inaktiváciu voľných radikálov, chráni ich pred škodlivými účinkami buniek a tkanív.

25. prvok prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi a nízka hustota aterogénny lipidy, a tým pôsobí proti aterogénny akciu. To má vplyv na reprodukčný systém, rovnako ako procesy rastu a vývoja u detí.

Mangánu v potravinách

Väčšina mangán je obsiahnutý v potravinách rastlinného pôvodu, avšak množstvo sa zníži o niekoľkokrát v priebehu spracovania v potravinárskych prevádzkach. Tak napríklad chlieb z pšeničnej múky obsahuje 5x viac mangánu ako pekárenských výrobkov z rafinovanej múky.

Vynikajúcim zdrojom mangánu sú otruby, obilnín a zrná klíčiť mnoho prvok strukovín (sója, hrach, šošovica), ešte viac - v orechy (lieskové orechy, pistácie), a zeleniny. Obsahuje stopové prvky v obilninách, liečivé rastliny, rovnako ako príslušenstvo na prípravu čaju a kávy, v mäso a vnútornosti.

Dôvody pre deficit

Všeobecne platí, že osoba, ktorá jej nedostatok mangánu high-grade nie je ohrozená, je možné, aby sa nebála. Avšak, niekoľko faktorov sa môžu spojiť k vyvolať vznik príznakov poruchy. Patrí medzi ne silné emočné záťaž a stres, prebytok vo výžive rafinovaných sacharidov a samozrejme vyjadrené podvýživu.

Náklady pripomenúť, že zvýšenie spotreby fosfátov (dnes fosfátov neviditeľne prítomný všade - v sýtených nápojov, klobása, v konzervovaných potravinách, atď.) Vedie k "vymývanie" mangánu z tela. Preto, ak je jeden z vyššie uvedeného pozadia predispozíciou k zneužívaniu syntetických výrobkov, bohaté na fosfáty, nedostatok mangánu sa môže vyvinúť.

príznaky nedostatku

Priame príznaky mangánu nedostatku neexistujú, nepriamo aj tohto stavu môže indikovať pokles výkonu a zhoršenie citové zázemie, vznik porúch hybnosti, zníženú imunitu, zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi. Nedostatok mangánu ovplyvňuje funkciu vaječníkov, rovnako ako na procesy rastu vlasov a nechtov.