Nebezpečný prvok - fosfor v jedle!

Video: fosforu v tele - zdravotné prínosy, nedostatok a prebytok, potraviny bohaté na fosfor

Fosforu (P), - jedna z najbežnejších prvkov periodickej tabuľky, ktorého obsah vody dosiahne 0,07 mg / l, a v pôde - 0,09%. Ale som si istý, budete mať oveľa väčší záujem o niečo iné - ako dôležitý je tento prvok pre naše telo, môžeme tvoriť svoje rezervy a čo je najdôležitejšie, či je vôbec nutné? Zaujímavá otázka, a my sa na ňu odpovedať v tomto materiáli, a pre začiatok, ktorý obsahuje fosfor v potravinách živočíšneho pôvodu, to je do značnej miery v morské plody, to je prezentovaná vo všetkých druhov ovocia a zeleniny.

Video: Výrobky, ktoré obsahujú draslík Vápnik Horčík

Význam fosforu pre ľudské telo

Na túto otázku môže dať veľmi stručnú odpoveď - bez života fosfor nie je možné v princípe. Skutočnosť, že bunkové membrány vo svojej štruktúre obsahovať určitý typ tuku - fosfolipidov, ktoré zase sú vytvorené len na dostupnosti fosforu.

Dokonca aj keď nebudeme ponoriť do molekulárnej biochémie, môžete ešte vidieť fosforu k voľným okom - v pravom slova zmysle. Naša zubná sklovina obsahuje zlúčeninu fosforu, kosť takmer stopercentnou skladá z molekúl fosforu. Celkom v našom tele obsahuje až 800 g fosforu.

potreba fosforu

Koľko fosfor je nevyhnutný pre naše telo? Vedci sa domnievajú, že ľudia denne s jedlom by sa malo dostať asi jeden gram tohto prvku (číslo jedna príčina 550 mg, iní - 1 200 mg). Naše požiadavky sú počas intenzívneho cvičenia na dvojnásobok, mali údajne viac fosforu otehotnieť (nie unáhlené závery!), Fosfor v potravinách je dôležité pre deti, pretože tento prvok je nevyhnutné pre ich rast a vývoj pohybového aparátu. Všimnite si, že je potreba fosforu je vyššie u pacientov alkoholici.

Ale! Neodporúčame, aby ste obohatiť svoj jedálniček s fosforom. Prečo? Odpoveď bude čoskoro zrejmé.

Fosforu v potravinách

Poďme vytvoriť zoznam produktov, ktoré môžu ľahko poskytnúť nám s fosforom. Len povedať, že fosfor je prítomný vo všetkých produktoch bez výnimky. Začnime s morskými plodmi. Obsah fosforu v potravinárskych výrobkov tejto skupiny je dostatočne veľký, a jeho biologická dostupnosť je neuveriteľne vysoká. U rýb obsahuje 200 až 400 mg fosforu na sto gramov, o rovnaký ako v krabieho mäsa, krevety a oliheň.

Mlieko a mliečne výrobky - iné dostupné a známe zdrojom fosforu. V litri mlieka obsahuje dennú rýchlosť fosfátu v syroviny a ich ešte väčšie (z 220 mg% v zrazenine pre 600-1000 mg% sa syry). Fosfor sa nachádza vo všetkých zelených rastlín, semená, zelenina, orechy, špenát, mrkva a tekvice, atď Mnoho fosfor vo vaječnom žĺtku a hovädzia pečeň kaviár z jesetera.

Avšak, vzácny kaviár rozhodne neoplatí kupovať pre túto položku, deficitu jeho na vás, a veľký, nie je ohrozená. Prečo? Prišli sme veľmi blízko k veľmi dôležitému bodu. Skutočnosť, že moderné potravinársky priemysel nekontrolovane a bez pocitu dodáva fosfáty v mnohých produktoch - v sýtené nápoje, klobásy a deli mäso, sušené mlieko a kondenzované mlieko, maslo, zmrzlina a dokonca cukor (zosvetliť).

Teraz sa poďme zistiť, či nadbytok fosforu je škodlivé pre naše telo? Odpoveď znie áno - nebezpečné! Fosfor musí konať v našom organizme spoločne s vápnikom a normálne pomer by mal byť jeden a pol až jednej (fosforu viac).

Čo sa stane, keď sa dostaneme fosforu je štyrikrát vyššia (najmä také údaje získala Americká dietetická)? V tomto prípade je metabolizmus je skreslený a začnú vyvíjať degeneratívne procesy. Vápnik vyplaví z kostí, a súčasne zvýšenie jeho koncentrácia v krvi, a začne sa ukladajú v tkanivách a stenách krvných ciev.

Čo bude ďalej? Osteoporóza, tendenciu k prasknutiu, problémy so zubami, degeneratívne procesy v pečeni, ochorenia kardiovaskulárneho systému a infarktu a mozgovej mŕtvice i - na tieto následky môže mať za následok predĺžené zvýšenie obsahu fosforu v potravinách. Za prekročenie fosforu v krvi tehotných žien môže viesť k vývoju pečene patológie a fetálny pľúca.

Ako vidíte, výsledok je trochu neočakávané materiál. Ukazuje sa, že sa musíme zaoberať žiadnou fosforu v potravinách, ale skôr vápnik, aby odolal samotnú podstatu zavedeného vzťahu medzi týmito prvkami. Druhý spôsob, ako vyriešiť tento problém - zamietnutie konzerv a syntetických výrobkov a prechod na prirodzenú stravou s prevahou v strave ovocia a zeleniny. Vyberte možnosť, ktorá sa vám páči, a byť zdravý!