Paradajky

Most beží zeleninu, ktoré jeme veľa čerstvej a konzervované - paradajka. V tomto článku sa budeme snažiť odhaliť všetky tajomstvá konzervovanie.

Konzervované paradajky dostať pekný a chutné, musíme vybrať sami paradajky. Najlepšie zo všetkého je, keď majú rovnakú veľkosť a zrelosť. Peel rajčiny by mala žiariť, byť bez jamiek, a akékoľvek poškodenie, škvrny. Takže paradajky bolo veľa vitamínov, pozrite sa na tie, ktoré majú svetlú farbu. Červená paradajky obsahujú najväčšie množstvo stopových prvkov, na rozdiel od druhého. Ak chcete zistiť kvalitu paradajok ich môžu ovoňať, ak máte pocit, kyslú chuť - to znamená, že rot začal. Pokiaľ nie je žiadny zápach, mohol by nám hovoria, že paradajky nie sú zrelé. Ďalším prvkom pri výbere paradajok - je elasticita plodu. Malo by byť presne elastická, nie je mäkké alebo tvrdé, táto skutočnosť vypovedá o vyspelosti a zrelosti paradajka.

Najdôležitejšie je, Kontrola produkt pre dusičnany. Aké známky nám môže pomôcť? Je to veľmi jednoduché, pozrite sa na vnútornej strane paradajok - prítomnosť tela s nazelenalým nádychom, alebo mäso je svetlo zelená, rovnako ako drsné pruhy hovoria, že ovocie je považovaný chemicky.

Čo sa týka veľkosti plodov, to je lepšie, keď ovocie je stredne veľký, nevoliť veľké vzorky, pri pestovaní, ktoré by mohli využiť veľa dusičnanov. Samozrejme, že existujú výnimky, to je isté paradajok odrody. Napríklad:. "Býčie srdce"

V dnešnej dobe, chovatelia priniesol špeciálne odrody, ktoré sú odporúčané pre použitie v ochrane. Pred konzervárenský paradajky sú premyté a boli odstránené páčku. Potom, paradajka prepichnúť, to robí tak, že plod nie je prasknutý, nie kazia teda vzhľad. Nezabudnite, že na rozdiel od uhorky, paradajky nie sú premočený. A ak si jednoducho nemajú používať, je najlepšie uložiť je v suchu pri izbovej teplote, ako v chladničke. Iba ich chráni pred slnečným žiarením.

Video: Paradajky v skleníku. Viac informácií o starostlivosti.

Pri zbere záhradníci často odstrániť doteraz zrelé paradajky, ktoré sú uložené v interiéri a dozrievajú. Tie paradajky, ktoré získali ružovú farbu za desať - pätnásť dní sa najlepšie hodí pre konzerváciu. Prečo? - pýtate sa? Áno, pretože pri dozrievanie plodov odparení vody, tieto plody neprasknú pri varení.

Pre zachovanie vhodné banky aj drevené sudy.

Konzervácie sa vyskytuje vo forme octu, alebo bez neho. Zoberme si obe možnosti.

Kde začať konzervárenský? Po prvé, rozhodnúť, ako chcete, aby to s alebo bez kože. Ak zvolíte bez kože, mal by byť podrobený tepelné spracovanie paradajok po dobu 1-2 minút. Potom dať ich pod studenou vodou a začne lúpať by malo ľahko dopadne. Ďalej sa rozhodnúť, aký spôsob.

Video: Výsadba sadeníc paradajok & sadenice paradajok

recepty

Konzervované paradajky. Najbežnejší spôsob. Musíte umyť ovocie, odstráňte stopku. Potom jemne vloží do nádoby, ktorá sa chystá zachovať. Kapacita musí byť sterilizované. Uľahčujú liečbu nádobu s horúcou parou po dobu 10 minút. Všetko je pripravené, pristúpiť k ochrane. Ak to chcete, vziať soľ a korenie. Take 10 kilogramu paradajky, to bolo pridané sto gramov listov čierne ríbezle, sto päťdesiat gramov kôpru so slnečníkmi, chren listy vo výške päťdesiat až sedemdesiat gramov, korenie, cukor, kyselina citrónová, laureát list.

Ovocie dať do kontajnera, striedajúce sa s korením. Potom pridajte vriacu vodu do pohára. Rezervy bánk, aby sa zabezpečilo, že vychladli. Voda sa potom vypustí do panvice variť soľankou. Príprava ho pomocou 1-1,5 polievkové lyžice soli a 3-5 lyžice cukru na 1 liter vody. Uviesť do varu, naleje do nasýteného roztoku chloridu sodného nádoby, zalejeme zhora 0,5 lyžičkou kyseliny citrónovej. Nádoby tesne uzavretý a zostala stáť obrátene na teplom mieste, alebo pokrývajúce ich s prikrývkou. Skladovanie prebieha v chladnom mieste.

Video: 10 chýb pri pestovaní rajčín

Paradajky v marináde. Pre zachovanie, musíme: paradajky, mrkva, cibuľa, paprika, čierne korenie korenie, sušené kôpor, cesnak, soľ, ocot 6% cukru.

Opláchnite paradajky.

V spodnej časti misy dať kôpor, top paradajky, cesnak tri alebo štyri klinček, korenie asi 6 ks.

Cibuľa, mrkva, papriky - rezané veľký.

Banky kryt so studenou vodou a nechajte stáť.

Potom nalejte vodu do panvice.

Pridajte k nemu soli, cukru a privedieme k varu.

Zalejeme horúcou marinádou cez paradajky a necháme 5 minút odstáť.

Opakujem ešte raz, pridá ocot a zatvorte veko.

Banky deka kryt a nechajte stáť! Chladené nádoby na chladnom mieste.

Konzervované paradajky s octom. Takže, potrebujeme paradajky, cesnak, litra vody, tri lyžice cukru, lyžicu soli, ocot 70%, vztiahnuté na 0,5 litra jar lyžičky.

Umyť ovocie.

olúpať cesnak, veľké strúčiky znížiť na polovicu, a malé - ako celok.

Potom, v roku paradajky, na mieste ovládacej páčky palice pripravený cesnak.

Dali sme v nádrži.

Potom, vriaca voda sa naleje do kadičky a nechá po dobu 8 minút.

Pritom voda je odvádzaná do hrnca, pridávanie cukru a soli, za stáleho miešania až do úplného rozpustenia.

Dostávame sa marináda výplne pohárov.

Pridajte ocot a zatvorte veko nádrže.

Necháme na teplom mieste, kým cool.

Video: Paradajky. 10 kg paradajok každého kríky. Ako to dosiahnuť. Real-svet skúseností.

Paradajkový džús. musíme ho vyrobiť - paradajky, soľ, cukor a ocot. Paradajky sú dobré umyť a odstrániť stonku, ako aj vriacej vody nalial nad nimi. Aby to bolo oveľa pohodlnejšie, nakrájame na 4 kusy. Ďalej, mince. Pre tento účel vhodné, a odšťavovač majúci odstreďovania mäkké ovocie. Ak nie odšťavovač, potom prechádzanie mlynček na mäso, bude potrebné veľa to prejsť sitom alebo jemného sitku.

Druhý stupeň bude varenie vo smaltované hrnce, v rozsahu vymiznutie penice. Postup trvá 12 minút. Pridajte soľ, cukor a ocot. Potom sa naleje ešte horúce sterilizované a bankám. Dáme na teplé miesto na ochladenie hore nohami.

Paradajkový pretlak. Rovnakým spôsobom sa pripraví paradajkový pretlak. Iba varu šťava sa varí dvakrát.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno