Uzbek shourpa

Hrubé a bohaté polievky sú ideálnou voľbou pre mnoho pracujúcich ľudí, ktorí sú ťažké vybrať zo svojho nabitého programu, ako značné množstvo času na obed. Okrem toho tieto polievky môže dokonale nahradiť ako prvý a druhý chod. Čestné miesto medzi tieto skvelé pokrmy trvá Eastern shourpa.

Shurpa v histórii Východu

shurpa nájdené v kuchyniach mnohých národov východu, to bolo naozaj nadnárodné. To je odvodené z arabského slova Shorba, ktorý je prekladaný ako "polievka". Toto výdatné jedlo sa nachádza na východe a inými menami, ako shorpo, Chorba, Sorpe, Balkán a Moldavsko, to je známe ako Chorba. Späť v biblických dobách, tam je zmienka o polievke s názvom "Shurba Al Adas '. Veľkú orientálne vedec a liečiteľ, Abu Ali Ibn Sina, ktorý žil v X-XI storočia, a lepšie známy ako Avicenna Shurpa zmienil Canon medicíny. Ten odporúča ako liečba Shurpa jedlo, ktoré sa rýchlo zotaviť z choroby. To možno nájsť zmienku o tom, že Shurpa pripravené pre slávnu dobyvateľa Džingischána. V súčasnej dobe existuje naozaj veľa rôznych receptúr tohto lahodného a výdatné polievky. Sú zjednotení jednu vec: je to silný, srdečný, bohatosť prvý misku varené s mäsom a zeleninou, a niekedy aj ovocie, s korením a bylinkami, niekedy v Shurpa tiež pridať domáci rezance. Tento pokrm sa zvyčajne pripravuje z baranieho, ale niekedy to môže používať vtáka a dokonca aj ryby. Veľmi pôvodne pripravené a slúžil Shurpa v Uzbekistane. Tu to nie je len polievka, ale aj druhej misky.

Shurpa jahňacie

Shurpa privádza na svadbách a na brázde na hlučné hody a blízke rodiny. Tento neuveriteľne chutné a výživné polievky je vhodný pre všetky tabuľky. Výrobky pre varenie shurpa jahňacie:

• Pulp jahňacie - 1 kg.
• Fat ovčia chvost - 350 g
• Cibuľa - 2 kg.
• Zemiaky - 500 g
• Pepper - 200 g
• Mrkva - 500 g
• Paradajky - 300g
• Feferónky -1 pod.
• Bylinky - petržlen, koriander, tymian a bazalkou.
• Korenie - rasca, koriander.

Príprava shurpa

• Položte kanvicu na oheň, a keď sa zahreje chop slaninu na malé kocky.
• Vynechať slaninu v kotli, vyprážanie odkvapkáva tuk, zatiaľ čo tuk nebude mať krásny zlatý odtieň. Dostaneme tuk von z kotlíka.
• Mäso nakrájajte na kúsky o tri až päť centimetrov a ľahko smažiť až svetlo hnedé v kotli.
• Pridať do mäsa pätinu nahrubo nakrájanú cibuľu a orestujeme dozlata.
• Nakrájajte rajčiny na štvrtiny, nasekajte korenie krúžky.
• No pečené papriky a paradajky, kým z nich bude miazga.
• Pridajte korenie a nadrobno nakrájanú feferónkou.
• Rezané mrkva a tiež pridať do kotlíka. Smažiť po dobu piatich minút a naplňte vodou.
• Ktorým sa zvyšnou cibuľu, nakrájame na malé kocky, zemiaky, soľ a varíme, kým nie je pripravený.
• Slúžiť, posypané bylinkami. Časť zemiakov a mäsa, môže byť uvedený na samostatnej doštičke a slúži ako hlavné jedlo.