Ako vyrobiť domáce želé

Slovo "želé" je preložený z francúzštiny ako "želé, želé, gély." Táto hmota sa vyrába na báze ovocia na ochladenie stáva želatínový alebo gél. To všetko je, pretože tam je obsah želatína, pektín alebo agar-agar riešenia.

Ako sa pripraviť domáce želé

Jelly vyrobený z ovocia. V ovocie obsahuje veľa pektínu a pri varu sirup z plodov sa stáva rôsolovitý a bez pridania želatíny. Nie je vhodné pre varenie v hliníkovej riadu - to bude mať vplyv na chuť a farbu. Môžete tiež pridať víno alebo citrónovú šťavu do želé k zlepšeniu chuti. Želé môžu byť vyrobené zo želatíny, pektínu a agar-agar. Pektín sa získava z rastlinných produktov, agar-agar, - rias, želatína - z živočíšnych produktov. Jelly možno zberať v zime Malina, egrešov, rešetliakového.

Video: Ako želé. Ešte variť recept je jednoduché!

malina želé

Na prípravu Take dva kilogramy malín a naplňte 2,5 litra vody. Vedľa variť po dobu 20 minút, potom filtrovať výslednú "šťavu". Pridajte šťavu z jedného litra na kilogram cukru a dať k varu. Scvrkáva na želé šťavy foriem. Informácie o dostupnosti, môže byť na hrane dosky s lyžicou naliať kvapku želé a vidieť mrazené alebo nie.

egreše želé

Vezmite jeden liter džúsu egrešov, pridajte doň kilogram cukru. Potom pripraviť princíp želé je rovnaká ako a malina.

Video: Ako želé nápojov.

Ako vyrobiť želé s želatínou

kuchár želé želatína Ľahko tak dosť. Pri výrobe želé z ovocia, to je nemožné, aby im variť k uvoľneniu pektín, je potrebné extrahovať ovocnú šťavu a naplňte ju želatínu. Pred použitím je potrebné pridať vodu do želatíny pol hodiny. Po želatínové vlnách, zahrieva vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí. Tento roztok sa pridá do želé.

strawberry jelly

zloženie:

• želatína - 15 gramov
• 10-15 lyžice cukru;
• Jahoda - jedno sto gramov
• Voda - 0,5 litra
• 1 lyžička kyseliny citrónovej.

Jahody zaspávať 5 Čl. lyžice cukru a dať na chladnom mieste po dobu dvoch hodín. Mieša sa každú hodinu. Jahoda dáva šťavu, je vyčerpaný a dať do chladu, potom horúce jahody naplniť vodou a zapálená, ale zároveň čo najskôr varí odstrániť z tepla. Po omši sa ochladí, je potrebné pridať 5 lyžíc. lyžice cukru, a nakipyatit znova. Želatína vopred pripraviť a zmieša sa s sirupom a jahodovou šťavou, pridať kyselinu citrónovú. Nalejeme do formy a nechá sa ochladiť. Jelly je pripravený.

Želé môžete pridať rôzne kúsky ovocia, cukroví, orechy, a tak ďalej. Môžete ozdobiť kašičku detskej fantázie možnosti, nalejte ho do foriem krásne, robiť rôzne vrstvy. domáce želé Jedná sa o najchutnejšie.