Sturgeon, pečené na smotane

Video: Russian Sturgeon

Sturgeon mäso má vynikajúcu chuť a vysokú výživnú hodnotu. toto ryby pečené v rúre sa nepochybne stane hlavné jedlo a dekorácie slávnostnú tabuľu. Naozaj ohromujúce chuť jeseter pečené na smotane predčí všetky vaše očakávania.

Pečený ryby v ľudskej histórii

Užitočné a majú vynikajúcu chuť jedla z rýb a morských plodov je stále vysoko cenené v antickom staroveku. techniky varenia vychádza z kulinárske zručnosti a skúsenosti ľudí inhabiting'll ušetriť na Stredozemné more. Napodiv, ale v celej histórii starovekého Grécka, ktorá sa nachádza uprostred mora, tam bolo obdobie, kedy ryby jedol extrémne chudobných ľudí. Neskôr, rýchly rozvoj rybie kuchyne začala v rozkvete starovekej gréckej civilizácie. Mýty o dobrodružstvách Argonauts existujú odkazy na expedíciách Grékov rýb k brehom Euxine. Kým tzv Čierneho mora. Znaky komédia "večierok na Hebe" Epicharmus Kos - bohov a bezstarostných Hodokvasu, skvelé labužníkov a znalcov, sú obzvlášť radi pokrmy z morských rýb, ktorý je sám Poseidon hojne zásobuje. Tajomstvo varenie pokrmov z rýb niektorej z antického Grécka, nemôžeme pochopiť, a dnes, napríklad, že spomínané rybu, ktorá bola doručená tretiny vyprážané solené a tretia tretina uvarené.

Morské ryby užil zaslúženú popularitu v starom Ríme a v Ázii. Dokonca Aristophanes, ktorý slúžil ako veľvyslanec na dvore perzského kráľa, napísal, že perzský kráľ bohato odmenený ten, kto vynašiel novú misku rýb. To zaujíma osobitné miesto medzi ryby pečené pokrmy z rýb. Je to spôsob varenia rýb je pravdepodobne najstarší zo všetkých. Ďalšie starý, ktorí žili v jaskyniach, muž ulovené ryby pečené na uhlie, alebo zabalením do hliny u kolu. Boli doby, ľudstvo zmenilo, a spolu s ním k dokonalosti a kulinárske umenie. A teraz je tu toľko naozaj úžasné pokrmy z rýb, z ktorých jedna sa budeme ponúkať vašu pozornosť.

Ingrediencie pre varenie rýb, pečené v rúre

• Jeden kilogram jesetera.
• štyri vajcia
• šálka kyslej smotany
• muškátový oriešok
• Dve polievkové lyžice masla
• kukuričná múka
• Dva art. l. olivový olej
• Šťava z polovice citróna
• dve polievkové lyžice rozmarín ocot

Video: Sturgeon v rúre alebo keď som sa pripravoval ryby pre nový rok!

Sturgeon pečenie v rúre

• pod studenou tečúcou vodou umyť ryby. Potom oskoblite jesetera, vyberte ju vnútornosti a žiabre. Potom opláchnite dôkladne.
• Ponoriť rybu do vriacej vody po dobu niekoľkých sekúnd a potom ju polial studenou vodou. Odstráňte kolíky a odstránenie kože. Potom ryby so soľou a necháme niekoľko hodín.
• Na prípravu omáčky, miešať štyri žĺtky s pohárom kyslej smotany a pridať trochu muškátového orieška, rozpusteným maslom a rozmarínu octu.
• Dal jesetera v panvici a zalejeme omáčkou.
• Posypeme rybu na vrchole kukuričnej múky. Potom zalejeme ju s citrónovou šťavou a olivovým olejom.
• Piecť rybu do rúry po dobu dvadsiatich minút pri teplote 190 stupňov.
• Pečený jeseterov môže byť podávaná s maslovými nalial varenými zemiakmi a zeleninou.