Z Číny s láskou, nebezpečenstvo a prínosov čínskej kapusty

Kapusta alebo, ako hovoria Číňania, "petsay" už dávno prestalo byť exotické pre Rusov. Zelenina v mnohých aspektoch a podobnými vlastnosťami ako rímsky šalát, ale kombinuje prospešné vlastnosti klasického a kapusta. Mnoho prívržencov zdravej výživy po dlhú dobu zistil o jeho zvláštne vlastnosti a aktívne sa zapojiť do každodenného jedálnička. Prečo dávajú prednosť inej čínskej odrody kapusty?

obsah:

• Čínska kapusta. Čo? Kde? Kedy?
• Hlavné charakteristiky pekinki
• Užitočné vlastnosti zeleninový šalát
• Ktorí nemôžu jesť čínska kapusta?
• Ako úrodu zeleninový šalát na zimu?
• Ako variť čínska kapusta?
• granátové jablko šalát
• Čínska kapusta s krevetami
• zeleninový šalát
• Čínska kapusta s hovädzím mäsom
• plnená kapusta

Čínska kapusta. Čo? Kde? Kedy?

Pekinka - zástupca rodiny kelu. Táto dvojročná rastlina sa používa v potravinách v prvom roku svojho života. Pestovať kapusta dennogo stupeň je ťažké, kladie zvláštne nároky na starostlivosť a kvalitu pôdy. Farba listov určuje zrelosť rastliny. V prípade, že sú mäkké - svetlo zelená, mladé výhonky, a ak sú žltkasté, sa hovorí, že rastlinný zrelosť.

To je miesto narodenia v Číne, ktorá je miesto, kde sa táto odroda pestuje viac než kdekoľvek inde. V ázijských krajinách je veľmi rád, v Kórei, napríklad rastlinné Kvas, čo je ostrý a svieži. Okrem toho sa pridáva do polievok a dusených pokrmov s, zabalený do svojho mletého mäsa, ale najbežnejšie je použitie listy na šalát.

Hlavné charakteristiky pekinki

Čínska kapusta listy sú bohaté na vlákninu (1, 2 g), sacharidy a voda (94 g), ktoré obsahujú tuky (0,2 g) v minimálnom množstve. Ako súčasť "petsay" obsahuje vitamíny B, A, E, K, citrónovú a askorbová. Nie je zbavený kapusta a minerály: Fe (0,3 mg), Ca (77 mg), K (238 mg), Na (9 mg), P (29 mg), F, Cu, Mg (13 mg) S.

Pekinka považovaný za diétny produkt, mnoho expresných diéty zahrnúť do svojich ponúk. Celý bod je nízkokalorické - 13 kcal na 100 g výrobku. Menej kalórií ako pekinka obsahovať len šalotku, takže medzi potravinových produktov je medzi lídrov v minimálnom množstve energetickej hodnoty. Avšak, ako sa akýkoľvek výrobok, Čínska kapusta nie je pre každého.

Pred odchodom na kapustnica stravy by mali byť oboznámení s oboma úžitkovými vlastnosťami, takže počet kontraindikácií.

Užitočné vlastnosti zeleninový šalát

Nasýtené užitočné prvky v zložení pomáha zlepšiť stav tela niekoľkými spôsobmi:

• Zlepšenie fungovanie tráviaceho traktu. Vlákno sa skladá zo zeleniny normalizuje črevnú mikroflóru. Listy čínskej kapusty indikovaný pre použitie pri čistení toxínov slizníc, odstránenie produktov premeny z tela. Tieto procesy sú často sprevádzané zvýšenou produkciu plynu, za účelom minimalizácie tohto javu, treba piť kapusta šťavu s mrkvou. Kapusta pomáha uľaviť od zápchy. Významný obsah prchavého produkcie využije túto šalátový zeleniny katastrofálne pre Kochova bacilov a niektorých iných baktérií.

• Boj proti nedostatku vitamínov, depresie a zníženie negatívneho vplyvu stresu na organizmus.
• Liečba popálenín a hnisajúce. Kapusta šťava sa zmieša s rovnakým množstvom vody a ošetreného povrchu kože.
• Zvýšená odolnosť a telo tón. Obsiahnutá v kapuste Vitamín C je nevyhnutný pre prevenciu prechladnutia. Vitamín B - základ zdravých vlasov, mladistvú pokožku. To pomáha zabrániť rozvoju nádorov a posilniť ľudský svalový korzet. Lactucin skladá zo zeleniny má priaznivý účinok na nervový systém, zlepšuje spánok, a normalizuje metabolizmus.
• Očista výstup krvi a cholesterolu. Obsah lyzínu čínskej kapusty je účinný v boji proti cievnych upchávaniu lipidy, čo vedie k vzniku fajčenie, obezita, nedostatok fyzickej aktivity. Použitie čínskej kapusty je dôležitý pre prevenciu aterosklerózy. Ďalej odstraňuje účinky proteínov cudzích látok odstraňuje alergie.

Čínske liečitelia boli svedkami v kapuste kľúčom k dlhému a zdravý život, ako sa liečiť ochorenie srdca, ciev, cukrovka, žalúdočných a črevných ochorení.

Ktorí nemôžu jesť čínska kapusta?

Zelenina je kontraindikované u ľudí, ktorí majú:

• Gastritídu. Jedným z hlavných kontraindikácií. Obsiahnutá v kapuste kyseliny citrónovej môže spôsobiť zhoršenie príznakov.
• Gastrointestinálne krvácanie a zápal slinivky brušnej. Je známe, že šalát zelenina účinne odstrániť toxíny, jedy telo, pomáha eliminovať príznaky hnačky. Ale minca má druhú stranu, čínska kapusta môže robiť nič brániť proti niektorým poruchám vo funkcii zažívacieho traktu a jeho účinok je len ďalej dráždiť sliznice. Z tohto dôvodu, ľudia s ochorením čriev alebo žalúdka sa odporúča používať tento zeleninový šalát s opatrnosťou.

• Prekyslenie. Je nutné obmedziť spotrebu o jednorazový korenených jedál a listy kapusty. A ako je dať tak málo, ako je to možné v olivový olej s pekinkoy ako ľahko absorbuje až 120 kcal na 100 g výrobku. Bolo preukázané štúdiami Ústavu výživy RAMS.
• Zníženie krvného tlaku. Jesť kapusta v tomto prípade môže spôsobiť závraty, pretože znižuje tlak ešte viac.

Tento šalát zelenina má kontraindikácie, ale ak ho používate zriedka a s mierou, je možné, aby sa zabránilo negatívne dopady.

Ako úrodu zeleninový šalát na zimu?

Listová zelenina často len zmrazené. Ich vopred premyje, vysuší a sekanej. Potom, čo je stanovené vo vreciach a dať ich do mrazničky. Tak, aby kapusta môže byť až 10 mesiacov, pričom všetky jeho užitočné vlastnosti zostávajú. Pred použitím vrecko vloží do studenej vody a počkajte, kým všetky listy rozmraziť sami. Opakované zmrazovanie vylúčené.

Aby nedošlo k zmrazeniu pekinku, ale to udržať po dlhú dobu, je nutné dodržať niekoľko pravidiel:

• Vyberte iba ripest zeleninu, zvyčajne dozrievajú v druhej polovici októbra.
• Odstrániť vlhkosť, či ovplyvnená plesní alebo škodcami stránok. Ak existuje, listy, poškodené alebo uvoľnené kovanie na Kočan, sú odstránené. Rez vykonať buď pod listami alebo na rovnakej úrovni s nimi. To je dôležitý bod, čo priamo ovplyvňuje dĺžku skladovania.
• Ošetrená kapusta je zabalený do plastovej fólie a dať do boxov vo vertikálnej polohe, ktoré nie sú príliš blízko pri sebe. Kapusta skladované pri teplote od 0 ° C do 2 ° C Skladovateľnosť kapusta je 2 až 3 mesiace.

Pekinku môžu pripraviť na zimu, zmrazenie, alebo uložené v pivnici, pri zachovaní všetkých jeho úžitkové vlastnosti.

Ako variť čínska kapusta?

Na základe spracovania listovej netrávi veľa času, najčastejšie sa používajú čerstvé šaláty a pikantné jedlá. Niekedy však pridáva do polievok alebo dusené s mäsom, kapusta ako klasické značky.

Najlepší riadu s čínskej kapusty sa pripravujú len z čerstvých listov. Mali by byť šťavnaté a chrumkavé a podvyavshie a zažltnuté okraje mali okamžite vyhodiť.

Kapusta starostlivo premyje a čistené častice prachu a piesku. okamžite skartovať, alebo rozobrať na listoch - záleží na tom, čo je potreba variť. Takže počas varenia, aby sa zabránilo to zavetrivanie, treba listy sypané citrónovou šťavou. Zvyšok procesu tvorby čínska kapusta je takmer na nerozoznanie od varenia kapusty.

granátové jablko šalát

• Kochan kapusty
• granátové jablko
• Orechy - 30 g
• Medium fialová cibuľa
• Varené kuracie prsia - 400 g
• Jablkový džús 30 ml
• sójová omáčka
• olivový olej

Predvarené a nakrájané kuracie mäso zalejeme jablkovú šťavu. Shred kapusta, nie je oddelený od listov a nakrájame na cibuľové krúžky. Extrakt semien granátového jablka a orech drví a naliať olivový olej a sójovú omáčku. Zložky sa zmiešajú v mise a slúžil k stolu.

Čínska kapusta s krevetami

• Sezamové semienka - 15 g
• Med -15 g
• Sójová omáčka - 30 ml
• Kochan kapusty
• jablko
• Krevety - 200 g

Rošt jablko, krevety variť s polovicou citrónovej šťavy, korenia a bobkového listu po dobu 3 minút. Jemne nakrájanú kapustu a jablko kaše pridať krevety. Pripravte náplň, trela v trecej miske s sezamový sójovej omáčky a oleja. Všetky ingrediencie sú zmiešané.

zeleninový šalát

• Mrkva 2 ks
• bambusové výhonky - 100 g
• Kukurica Sweet - 100 g
• Pepper - 300 g
• vedúci kapusta
• cherry paradajky

Bambusu jemne Narubai, trela mrkva, papriky a mrkvu Ničenie. Cherry paradajky možno znížiť na polovicu. Všetky zložky sa zmiešajú a sú naplnené soľou a trochou olivového oleja.

Čínska kapusta s hovädzím mäsom

Libra hovädzie variť a 200 g sušených sliviek, aby sa vo vode po dobu najmenej jednej hodiny. Jablko Rošt a v kombinácii s olivovým olejom v miešači, aby sa dosiahlo kvapalné omáčky. Hlava čínska kapusta, mäso a nakrájame slivky a pridajte náplň.

• -30 g Rastlinný olej
• mletého zázvoru
• paprika
• Ocot z ryže -15 ml
• Kochan kapusty

Kapusta kúsky a olej v zmesi s korením, zahrieva v panvici, a potom sa pridá ocot. Marináda sa naleje do kapusty, a všetko sa dôkladne premieša. Kapusta by mali byť odstránené v chladničke cez noc.

plnená kapusta

• 0,8 kg mletého kurčaťa
• Obrázok -150 g
• mrkva
• Vaječný bielok - 2 ks
• muškátový oriešok
• Kochan kapusty
• Kyslé - 30 g

Variť ryžu, kuracie plnkou v kombinácii s korením, vaječných bielkov a restovanou mrkvou. Pekinka rozdelí na jednotlivé listy, ktoré boli v pare po dobu asi 2 minút v dvojitej kotla. To sa vykonáva tak, aby sa dosiahlo potrebné plasticity. Mäkké listy zabalené hovädzie, Holubcom a výsledný šev dole vložená do hlbokej panvici. Oni nalial vodu a kašu. Plnená kapustou podávané s kyslou smotanou.

Pri sledovaní videa, sa dozviete o výhodách a rizikách kapusta.

Beijing kapusta nielen užitočná pre celé telo diétny produkt, ale tiež nepostrádateľnou vecou v kuchyni každej domácnosti. Jediné obmedzenie konzumácie zeleniny šalát je spojená s diétou založenou na tom, v ostatných prípadoch, a v moderovanie je bezpečné pre každého.