Rukolou. Užitočné vlastnosti a zaujímavé recepty s ňou

V Rusku je táto rastlina nazýva gusenichnik a bola dlho považovaná za burinu. V Anglicku, on je známy ako rukolou. Ale aj po celom svete, to je známe ako vizitku zo stredomorskej kuchyne v rámci talianskej meno rukolou (rukoly možné písať a rukolla). Táto rastlina patrí do čeľade kapustovitých, a tým je blízky príbuzný kapusta. Rukolou, prínos a ujmu, z ktorých je známe, že väčšina fanúšikov zdravého životného štýlu, a to nielen diéta pikantné greeny, ale tiež dobrým nástrojom pre zrušenie imunity a prevenciu mnohých chorôb.

použitie vkusný

Horká chuť je vzhľadom k rakete v nich obsiahnuté glyukozoinolatam. Spolu s sulforafanu, ktorá je tiež prítomná v zeleni, ktoré sú nevyhnutné pre prevenciu nádoru.

Použitie rukoly a ďalšie kapustovité (brokolica, kaleráb, Brusel a kel) prispieva k deštrukcii nádorových buniek a zabraňuje ich množeniu.

Ďalšou dôležitou zložkou, ktorá obsahuje raketu, diindolylmetan. Táto látka sa s komplexom s názvom inhibuje vírusy, ktoré spôsobujú bradavice a bradavice.

Medzi vitamíny v zložení trávnaté vedúcej vitamínu K. Poskytuje normálny krvný zrážanlivosť a chráni neuróny pred poškodením. Okrem toho je použitie rukoly pomôcť kompenzovať nedostatok ďalších vitamínov - A, B a C.

Rich a minerálne zloženie rastlín. Tak, rukola, užitočné vlastnosti, ktoré sú v dôsledku obsahu jódu, tiež uvedené s hypotyreózou. Najvyšší obsah jódu nájdený v mladých výhonkov rastliny.

Rukolou má svoje miesto v redukčných diét. Tento nízkokalorický šalát je bohatá vlákno, a tým prispieva k nasýteniu.

Medzi pozitívne vlastnosti rukolou - priaznivý vplyv na trávenie, zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi. A zatiaľ čo depresie a stres jesť rukolou výrazne zlepšiť zdravotný stav. Rukolou odporúča pridať do jedálnička aj pre diabetikov - udržuje hladinu glukózy je normálne.

Raketa disponuje na hojenie rán efekt. Keď vredy použiť šalát podporuje hojenie postihnutých stenách žalúdka a zabraňuje nové ulceróznej lézie.

Talianski kuchári tvrdia, že rukola má pozitívny vplyv na zdravie mužov, čo eliminuje jemné problémy. Tu je recept na talianske Macho: 100 g rukoly grind, dochutíme 10 g medu a rovnaké množstvo mletého čierneho korenia. Elixír nápoj v dopoludňajších hodinách na čajovej lyžičke.

Dôležité! Nezabudnite, že použitie rukolou môže spôsobiť alergické reakcie. Neodporúčame zahrnúť do jedálnička greenu trpiacich močových kameňov.

queen šaláty

Orech horčica pikantnú príchuť - to je to, čo je tak zamilovaný do gastronomických rakety: Ako užitočné to zelená, sme zistili, teraz vydať sa na kulinárske tajomstvo.

Obvykle rukolou do šalátov alebo ozdobiť to hotové jedlá. Rovnako ako ostatné zeleniny, rukola nie je rezať nožom, a roztrhol si ruky pred začiatkom sezóny šalát. A táto zložka je umiestnená tesne pred podávaním na rakete nie je predčasne vyschol.

Rukolou šalát Hodí sa garnát, tuniak, paradajky, avokádo, fazuľa, parmezánom. Ako prednostné tankovanie olivový olej. Najviac jednoduchý recept: v miske v tvare štrbiny šíri celá rukolou listy. V centre pridáva nakrájané na polovicu cherry paradajkami a parmezánom tenkých plastov. skúsený šalát olivový olej s trochou octu. Hotový pokrm sa sypané vyprážaný píniové oriešky a drveného cesnak.

Viac výdatné voľba šalát rukola - kura. Tým, nakrájané hydinové mäso doplnok nakrájané paradajky (semená odstránený lepšie, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti v šalát), rukolou, koriander a trochu cesnak. Tuck zelenina miska (olivový) oleja a citrónovej šťavy a sypané vyprážané sezamové semienka.

Použite čerstvé rukolou ako prílohu k mäsu alebo ryby. Dobre Ak sa syr v rôznych pochutín. Hlavným znalcov rukolou - Taliani - pridať do mnohých národných jedál: pizza, rizoto a, samozrejme, všetky druhy cestovín.

Koláč náplň so syrom a syr tiež ideálny raketa - recepty sa môžu líšiť. Najjednoduchší - z lístkového cesta. Nalejte cesto do formy vyloženej pergamenu, prebodne ju vidličkou zdvíhať rovnomerne. Na náplň zmiešame nasekané lúča rukolou, kaše syr (200-250 gramov) a nakrájané varené vajcia. Pour náplň nad cesta a posypeme posekanou vlašské orechy. Príprava tortu v predhriatej rúre pri 180 ° C počas 20 minút.

Green Beauty Formula

Nielen populárne v rukolou varenie - recepty masky s touto trávou podporovať omladenie pleti. Masky sa zeleňou rukolou zvyčajne aplikuje na tvári a hrudníku. Tu je niekoľko receptov na hydratačné masky:

• V rovnakom zmiešaných nasekaných byliniek, tvaroh a kyslou smotanou. Maska sa nanáša na tvár po dobu 10-15 minút. Môže zvýšiť účinok, v prípade pracieho prostriedku zelený čaj alebo vývar petržlen.
• Drvený rukolou (4 diely) v zmesi s olivovým olejom (1 diel) a aplikáciu na tvár 15 minút, aby sa odstránili zvyšky prostriedku s vatovým tampónom namočeným v olivovom oleji, a po 5 minútach opláchnite pokožku vodou pri izbovej teplote.
• Jemne roztrhané listy rukoly naliať teplé mlieko, pridáme trochu medu. Držať masku na tvári po dobu desiatich minút, a potom sa opláchne zmesou vody a mlieka (jedna ku jednej). Po 5 min praní.

Ďalšie vlastnosť rukolou - bielenie pleti s pieh a pigmentových škvŕn:

Pyré z čerstvých listov rukoly (2 lyžice. Lyžica) zmiešané s pol lyžičkou citrónovej šťavy. Musíte dať štruktúru na pehy. Udržujte maska ​​stojí za to nie dlhšie ako 10 minút.

Raketa od supermarketu

Zvoliť rukolou potrebu, ako aj ďalšie zelená - listy by nemali byť podvyavshimi hladkú zelenú. Je zaujímavé, že chuť šalátu závisí na veľkosti listu - to je menej ako, je silnejší a pikantné horkosť.

Home pred jedlom, opláchnite a osušte listy rukolou. Udržiavať byliny môžu v papierovom sáčku v rastlinnom oddelení. Ďalší úložný možnosť - vo vodnej nádrži ako rezané kvety. Takže si môžete uchovávať bylinky čerstvé po dobu 3-4 dní.

základy záhradníctvo

Ak sa vám páči raketu, pestovanie tohto šalátu vám dá veľkú radosť. Tento lahodný a zdravý šalát je pomerne nenáročná. Rukolou vytrvalý (vydržia teploty až mínus 7), takže - je možné zasiať, od skorej jari do polovice jesene.

Podseivat rukolou optimálne v intervaloch 20 dní. Tento plán vám poskytne s čerstvými bylinkami všetky letnú sezónu. Prvé pristátie v otvorenom teréne začína v apríli alebo máji.

Pôda, ktorá je najvýhodnejšia pre rukolou - neutrálne alebo mierne zásadité. V prípade, že pôda je v oblasti slabá kyselina, v posteli pod rukolou je pridať vápenný hydrát.

Najjednoduchší spôsob, aby sa zmestili - aby drážky hĺbky 1,5-2 cm vzdialenosti medzi riadkami - 20 cm, a rastlín, je v rukolou. Ďalej je potrebné, aby zaplnil drážky zem, naliať vodu a krycej fólie teplé alebo, s výhodou, priedušné poťahového materiálu.

Prvý rostochku by sa mal objaviť po 3-4 dňoch, potom môžete otvoriť posteľ. Kedy bude raketový rast, zdecimovať ho. Zhluky šalátu by malo byť v ideálnom prípade vo vzdialenosti 5 cm. Prvý podiel sa dostanete za 3 týždne.

Ďalšou možnosťou - prvý rast sadeníc, a až potom zasadil v otvorenom teréne. Najvhodnejším spôsobom na semená rastlín do kvetináčov sa sadenicami každý 3-4 kúsky a dať ich na dobre osvetlené okenný parapet alebo balkón.

Nie je potrebné sa ponoriť viac zvýšenou sadenice. Obsah šálky raz zasadil v krajine. Ak naklíčené semená sú všetky stojí za to zdieľať obsah pohára do dvoch jamiek.

Starostlivosť o výsadbu rukolou potrebu, rovnako ako u iných zelených: včas uvoľniť a pleťou. Rocket nemá rád slnko. Je lepšie, keď posteľ bude v polotieni.

Tento šalát vlhkomilné. S nedostatkom zálievku bude horká rukolou. Ale v obliekaní, táto rastlina nepotrebuje.

Bylinky na parapete

Ak nemáte stránky krajiny, nebojte sa, rukola možno pestovať v byte. To možno vykonať vo veľkom kvetináči alebo dlhých zásobníkov sadeníc.

Pôda je lepšie kúpiť v špecializovanej predajni pre záhradkárov. Vo svojom vlastnom pozemku zadali môžu zostať semená buriny a škodcov, ktoré majú strach z rukoly - pestovanie šalátu v tomto prípade by bola ohrozená. V ideálnom prípade, taký náter: 2 diely + 1 diel humusu a 2 diely piesku rašelina. Okrem toho, pristátie postarať o odvodnenie.

Pre získanie jednotných sadeníc, semien rozptýliť na mierne zhutnených vrstvy zeminy, potom posypať tenkou vrstvou pôdy. Navlhčiť zeminu zo zásobníka postreku a utiahnuť s fóliou. Odstráňte hrniec z svetlom. A po 5-7 dňoch, kedy sa prvé výhonky prepukla, otvorí pot a umiestniť ho na parapete. Keď sadenice vyrastú trochu rednúť nich.

Je lepšie zasadiť rukolou v teplej a svetlej ročnom období (do marca). V zime, keď nedostatok svetla šalátu môžu vážne pretiahnuť. Zalievanie greeny potrebujú 2 krát denne. Ako môžete vidieť, že to nie je tak ťažké - a ako výsledok budete môcť vychutnať chuť a využitia tejto rastliny.