Egrešov a jeho výhodné vlastnosti

Je ťažké nájsť v našej chalupe či malé farme, kde nie sú vysadené či rastúce niekedy Bush egreše-other. Voňavé a ľahko koláč bobule sú v Rusku známy pre viac ako 10 storočia, z obdobia Jaroslava Múdreho - počas tejto doby egrešov zvaného Kryzhi, Bersenyev Agryz, Agrus v Európe - "tolstyachkom" husacie bobule a pichľavý. V XVII storočí holandskí objavitelia nazval rastlinu sever hrozno - pre chutné hrozno a farby.

Koľko odrody z "severnej hrozna"?

Egreše - jediný bobule, ktorá má takú bohatú škálu farieb: od mliečno zelenými až takmer čierne, rôzne kože - z tenkej hustej, z našuchorené a ostnaté dohladka. Ak máte hľadať na internete, vyzerá to, že egrešov - fotografie budú úplne odlišné, ale je to husté kríky so vzorovanými listami, ozdobené farebnými plodmi - jasne zelené, žltkasté, takmer červenej a tmavo fialovej.

Video: Egreše - užitočné vlastnosti

Ešte pred pol storočím tam bolo asi 400 odrôd Kryzhi - v Severnej Amerike, Ázii, Európe, Rusku a "plantáž" z egrešov v našej krajine na ploche skoro ako legendárny čerešňových sadov. Avšak, na začiatku XX storočia Bersen obsadili americkú múčnatke, a 1940 bohaté plantáže severných plody sú menej ako polovicu, a po ďalších 20-30 rokov - a ešte menej. V súčasnej dobe najpopulárnejší odrody - výsledkom neúnavnej práce chovateľov a medzi nimi, majú niekoľko hlavných druhov egreše:

• zavčas;
• Stredne skoré;
• médium;
• srednepozdnie a neskôr.

Hoci domáci záhradníci rastie asi 30 druhov bobúľ egrešov - najlepšie odrody sú známe bez výnimky. Táto priemerná buchta a ružovej, srednepozdnie rusky a Northern Captain s ružová, červená, takmer čierne bobule, ktoré sú odolné voči chorobám a aby sa zachovala bohatú chuť a veľké veľkosti plodov Európskej egrešov.

Berry liek na srdce a ciev

Vďaka hodnotné cukry, vitamíny B a C ako súčasť tohto bobule Kryzhi vždy bol použitý ako výborný liek na prechladnutie, v rekonvalescencii po úrazoch a ťažkých infekcií. Optimálna kombinácia medi, mangánu a železa (najmä v tmavo červené a fialové odrody) umožňuje použitie egreše anémia, najmä u detí a v období menštruácie u žien.

Jedným z hlavných bohatstva severnej hrozna - to rutín, a jednoducho - vitamín R. To pomáha zabrániť vnútorné krvácanie, posilňuje cievy, normalizuje krvný tlak v zložení tmavých bobúľ. Hypertenzia sa odporúča piť ochutené čaj z čerstvého alebo mrazeného Kryzhi s medom 2 lyžice ružovo-červené plody prevarenej vody, trvajú 3 hodiny dať med chuť. Piť po celý deň, kurz - mesiac.

Ak je vaša záhrada je doma na egrešov - užitočné vlastnosti určite ocenia všetky motoristov v rodine zamestnanca nebezpečných priemyselných odvetví a obyvatelia veľkých miest. Legendárny Bersen tiež známy pre svoju schopnosť odstraňovať toxíny a zníženie vplyvu na organizmus ťažkých kovov a rôznych škodlivých látok. Mimochodom, posledný majetku egreše sa týka predovšetkým čerstvo natrhané bobule, takže je dobré mať na pamäti, detský zvyk jesť hrozno rovno zo severného krovia!

Video: Ako schudnúť pomocou zázrak-kiwi

Výhody egreše pre žalúdok a obličky

Dobrou správou pre fanúšikov egrešov - pri pravidelnom používaní tento bobule upravuje metabolizmus, reguluje črevá lenivý a dokonca zlepšuje stav chronické aj akútny zápal žalúdka.

North berry má dobré preháňadlo a diuretikum, znižuje opuchy, takže tehotné ženy za akýchkoľvek podmienok, mali by ste určite zahrnúť do svojho jedálnička všetky stupne severnej hrozno. A okrem toho, odborníci odporúčajú jesť egreš v akejkoľvek forme pri chorobách obličiek a močového mechúra.

Ak chcete kontraindikáciou "severnej hrozna"

Hlavným zákaz pre používanie egrešov - je alergický na Bersen. Neodporúčam bobule diabetici a ľudia s diagnózou "žalúdočného vredu".

Video: Najužitočnejšie bobule

Avšak, posledná rada sa predovšetkým vysporiadať s tými, ktorí sú pripravení k jedlu egreše vo veľkých množstvách aspoň každý deň. Preto, ak ešte nie ste schopní dať svoj obľúbený dezert, len pozor - pár hrstí egrešov uprostred sezóny neprinesie vážnu ujmu.

Ako uchovávať egreše

Najchutnejšie egreše - určite čerstvé. Bez ohľadu na to, aké ovocie máte najradšej - mäkký zelená, tmavo ružová s hustou kožu, hladké alebo ostnatý - nejaká paleta ukladá zhruba rovnaký.

Chladnička čerstvo vybral Kryzhi môže udržať po dobu asi dvoch týždňov - do kartónovej škatule alebo plastové nádoby. Ak chcete zachovať bobule po dobu 2-3 mesiacov, to môže byť zmrazené egreše - všetky liečivé aj chuťové vlastnosti severných hrozna a zároveň dokonale zachovalé.

Zmraziť egreše dvoma spôsobmi:

1. obyčajný. Potom sa zrelé plody (nie prezreté!), Oddeľovať všetky chvosty a stonku, ktorý prevádza do malého obalu, dobre pretrepte a dať do mrazničky po dobu 2-3 dní. Potom získame opäť otrasená, ak je to nutné, naliať do väčších nádob, uzavretých a odobrať na trvalé uloženie. Malá rada: pred mrazom egreš v igelitových vreciach - v takých prípadoch, egreše po rozmrazení získať výraznú chuť, a tam môže byť len bobule s cukrom alebo pridaný do omáčky koláča áno.
2. cukor sirup. Kladie Kryzhi bobule do foriem, rovnako ako v predchádzajúcom vyhotovení, zalejeme cukrový sirup. Zmraziť, dostať a trochu rozmraziť po niekoľkých dňoch dať. Pevne uzavrite veko a sladký egreše znovu odobrať do mrazničky.

Sochory a jedla egreše

Varenie Bersen - proste univerzálny Berry. Zelené a červené ríbezľovej marmelády a variť marmelády, pridal do omáčky na mäso, pečenie koláčov a tort.

V tomto prípade, v kuchyni bude užitočné bobule akomkoľvek štádiu zrelosti: od nezrelé egreše kompót je neobvyklá, z polovice - výborná marmeládou a lekvárom a zrelých egrešov dobré ako samostatný dezert.

Jeden z najjednoduchších a zároveň neobvyklé ochutnať pokrmy zo severnej hroznovej - marmeládou a omáčky k mäsu.

• Emerald jam. Ako príbeh sa odohráva, je jam kuchár prišiel s Kataríny Veľkej - od egrešov nazýva kráľovskú bobule. V pôvodnom recepte, jasne zelené plody sú plnené orechmi, ale existuje jednoduchší možnosť, nie je horší ako pôvodný chuti.

Budete potrebovať: 2 šálky vývaru (2 hrste čerstvých čerešní listov + 5 pohárov vody), 1,4 kg cukru, 8 šálok bobúľ zelenej egrešov (ľahko nezrelých).

Ako sa pripraviť: Urobte si odvar z čerešne: Listy s výplňou studenej vody, varí sa po dobu 3-5 minút (voda by nečervenej) a filtruje sa. Vyplniť vymenoval bobule egreše čerešňa s vodou a necháme na chladnom mieste za deň.

Potom zalejeme vývarom a varíme ju na základe cukrového sirupu, potom opomenúť egrešov. Uviesť do varu a varí kráľovskej uviaznutia asi 15 minút. na zelenú priesvitnú farbou.

Video: Ako kandizované egreše.

• Kuracie prsia v sladkej omáčke egrešov a čiernych ríbezlí (2 dávky).

Budete potrebovať: 2 plátky hovädzej sviečkovej 250-300 gramov, 100 gramov a egreše čierne ríbezle, Tabuľka 2.5. lyžice múky a cukru, 200 ml smotany, 20% hmotnostných tuku.

Ako sa pripraviť: Bobule egrešov znížiť na polovicu, ľahko roztlačíme na ríbezlí, pridáme cukor a 2 lyžice vody. Priveďte do varu a varíme 5 minút. Zalejeme smotanou a priviesť jahodovej omáčky, kým varí ďalšie 3 minúty.

Sliepky robiť v záreze "tyčí" paniruem v múke a smažíme 4-5 minúty z každej strany. Dať filety do jednotlivých foriem, vyplniť a nastaviť omáčka pečieme 10-15 minút pri teplote 100 stupňov.