Najužitočnejšie oleja

Mnoho rastlinné oleje majú pozoruhodné prospešné vlastnosti. Navyše, každý z nich má svoje vlastné charakteristické užitočné funkcie nie sú posadnutí inými olejmi. Z tohto dôvodu sa odporúča jesť niektoré druhy minerálnych olejov.

Tuky a oleje sú súčasťou sú povinné prvkom vyváženej stravy. Ich funkciou v tele sa líši (viac o tom v článku bielkovín, tukov, sacharidov, v časti o tuky). Ale nie všetky tuky sú dobré! Rastlinné oleje a živočíšne tuky, sú veľmi odlišné zloženie a účinky na telo (je to podrobne popísané v tom istom článku).

Tento článok obsahuje prehľad najužitočnejšie oleje a ich vlastnosti. Rastlinné oleje sú tak rozdielne v ich zložení, ktoré predstavujú celé spektrum - od najužitočnejší k najviac škodlivé.

Keď už hovoríme o minerálne oleje, je treba povedať, o tri typy tukov (mastné kyseliny), ktorého vlastnosti sa značne líšia:

• nasýtené tuky,
• mononenasýtené tuky,
• polynenasýtené tuky.

Rastlinné oleje sa zvyčajne skladajú z kombinácie mastných kyselín všetkých troch kategórií. V závislosti na tom, čo mastné kyseliny prevládajú vo forme oleja, sme medzi ním do jednej kategórie alebo iný.

Užitočné olej: nasýtené tuky.

Nasýtené tuky sú ľahko sa učiť, pretože za studena, ktoré tvrdnú a strácajú svoju transparentnosť. Všetky živočíšne tuky, vrátane masla, sú považované za bohatý a majú mnoho škodlivých vlastností. Prispievajú k vysokej hladiny cholesterolu, vznik kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a ďalších závažných ochorení. Avšak, podľa niektorých vedcov, živočíšne tuky v skutočnosti nie sú bohaté a sú polynenasýtené tuky, ktoré je dôsledkom neprirodzeného výživy zvierat v mäsových a mliečnych priemyslu.

A čo nasýtené tuky rastlinného pôvodu? Napodiv, niektorí z nich sú veľmi užitočné olej. Okrem toho, vzhľadom k tomu, údaje o nejakom výskume, a to oleje obsahujúce hlavne nasýtené tuky, môžu byť považované za užitočné. Takže najužitočnejšie olej:

• kokosový olej,
• kakaové maslo.

Pokiaľ ide o také rozšírené palmový olej, vo vzťahu k nasýtené tuky, jeho použitie nie je tak jednoduché (o výhodách a škody palmového oleja je debata a nebudeme ho zahrnúť do zoznamu najužitočnejších olejov).

Užitočné oleje: kokosový olej.

Tento tropický pôvod olej má unikátne chemické zloženie. Kokosový olej sa získava z jedlých mäsa kokosu. Teplota topenia kokosového oleja - 24-26 stupňov.

Užitočné vlastnosti kokosového oleja:

1. Kokosový olej posilňuje imunitný systém a chráni telo pred vírusmi a baktériami. To tiež znižuje schopnosť vírusu adaptovať voči antibiotikám!
2. Kokosový olej pomáha zbaviť sa nadváhy, pretože urýchľuje metabolizmus, to je rozdelené do energie, bez toho aby sa otočil do tukových zásob a spôsobuje termogenézy proces. To nie je uložený v ľudskom tele vo forme tuku, na rozdiel od mnohých iných olejov.
3. Kokosový olej normalizuje metabolizmus a štítnu žľazu.
4. Kokosový olej znižuje hladinu cholesterolu, čistí cievy a znižuje riziko vzniku aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb (na rozdiel od nasýtených živočíšnych tukov). Vedecké štúdie ukázali, že kyselina laurová pozostávajúce z kokosového oleja, prispieva k zníženiu koncentrácie cholesterolu v normálnom rozmedzí.
5. Kokosový olej zlepšuje trávenie a podporuje čistenie čriev.
6. Kokosový olej znižuje riziko vzniku rakoviny.
7. Kokosový olej obsahuje 10 druhov mastných kyselín s priemernou dĺžkou uhlíkového reťazca. Každý z nich je samo o sebe živiny, ale tiež zlepšuje vstrebávanie vitamínov a minerálnych látok z iných výrobkov.
8. Kokosový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov a je najlepším olejom pre zachovanie a obnovu zdravia a mladosti.
9. Kokosový olej úplne jedinečné prospešné vlastnosti: tepelná úprava, vysiela žiadne škodlivé karcinogény, ktorý ju odlišuje od ostatných olejov a je nevyhnutný pre varenie rôzne pokrmy (viz. Ďalšie podrobnosti o tom, prečo môže byť vyprážané v kokosovom oleji >>).

Všetky z vyššie uvedených úžitkových vlastností kokosového oleja sú jesť vnútri: s kokosovým olejom vyrába vynikajúce dezerty a pečivo, môže byť pridaný do kaše, zeleninových jedál, šalátov a nápojov.

Okrem toho, výhodné vlastnosti kokosového oleja môžu byť použité pre kozmetické účely:

• Kokosový olej je uložený na dĺžke vlasov, obnoviť štruktúru, odstrániť krehkosť a časť hydratujú nadmerne suché vlasy, aby im objem a pevnosť. Iba nerafinovaný (najužitočnejší) kokosový olej netreba trieť do pokožky hlavy - môžu spôsobiť podráždenie.
• Kokosový olej môže byť použitý ako súčasť pre tvárové masky a krémy, ale stačí premazať im kožu. Pomáha zbaviť akné, akné a rôzne kožné vyrážky. Dokonale hydratuje suchú pokožku, eliminuje šupinaté škvrny, takže pokožku hebkú a vláčnu na dotyk.
• Kokosový olej je považovaný za jeden z najlepších masážnou funkciou, dokonale prehreje pokožku a zlepšuje krvný obeh.

Prečítajte si viac o výhodách kokosového oleja >>>

Užitočné olej: kakaové maslo.

Kakaové maslo je extrahovaný zo semien plodov stromu čokolády. Skladá sa z troch dikyseliny a triglyceridy, ktoré obsahujú olejovú, stearovú, palmitovú, laurovou, linolovú a kyselinu Arachovho. Teplota topenia kakaového masla - 32-35 stupňov.

Užitočné vlastnosti kakaového masla:

1. Kakaové maslo je vyvážený prírodný produkt, majú terapeutický účinok na celý organizmus.
2. kakaové maslo stimuluje imunitný systém.
3. Kakaové maslo pomáha pri alergických ochorení (dermatitídy, astma). Skladá sa polyfenoly, ktoré výrazne neznižujú pridelenie IgE imunoglobulín, čím sa eliminuje alergickú reakciu.
4. Kakaové maslo znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín a upchatiu ciev. Obnovuje stratené funkcie cievnych stenách, zvyšuje pružnosť, znižuje množstvo cholesterolu a úplne čistí krv, a normalizuje bariérovej funkcie kože a epidermis. To všetko vďaka vysokej koncentrácii kyseliny olejovej v oleji.
5. Kakaové maslo sa používa pre zažívacie ťažkosti. Príjem 1 čajová lyžička kakaového masla spaním eliminuje problémy s stoličku.

Kakaové maslo je tiež používaný v kozmetike:

1. Kakaové maslo obsahuje kyselinu palmintovuyu, čo umožňuje zväčšiť hĺbku prieniku živín.
2. Kakaové maslo obsahuje tokoferoly (prírodný vitamín F), s uvlazhnenyayuschim vlastnosti a zvyšujú produkciu kolagénu.

Prečítajte si viac o výhodách kakaového masla >>>

Užitočné olej: mononenasýtené tuky.

Mononenasýtené tuky sú považované za najzdravšie, pretože znižujú hladinu "zlý" cholesterolu v krvi, bez toho aby sa zmenila úroveň "dobrý" cholesterol - high density lipoprotein (HDL). Oleje, s prevahou mononenasýtené mastné kyseliny sú pri teplote miestnosti kvapalné, ale môže stuhnúť v chlade. Zaradíme v našom zozname nasledujúceho užitočných olejov, ktoré patria do tejto kategórie:

• sezamový olej,
• olivový olej,
• avokádový olej,
• olej z lieskových orieškov (lieskový orech),
• arašidové maslo.

Avšak, aj tie užitočné oleja z tejto kategórie by nemali byť konzumované vo veľkom množstve. Skutočnosť, že obsahujú vysoké percento nenasýtených tukov, ktoré nie sú jednoznačne vhodné (to - pozri nižšie).

Odporúčam dať prednosť použitie v potravinárskych produktoch seba, z ktorých sa vyrábajú tieto oleje. Napríklad, sezamové semienka, olivy, avokádo, lieskových orechov (orech), arašidy. Takže vám tak získať užitočné olej v jeho prirodzenej forme a v dostatočnej, ale nie príliš veľký, množstvo.

Jeden z najlacnejších olejov, ktoré patria do tejto kategórie je repka (repkový). Napriek tomu, že to bolo agresívne na trh výrobcovia ako jeden z najužitočnejších, existuje niekoľko dôvodov, aby zvážila to ako taký. Prečítajte si viac o nebezpečenstve repkový olej >>>

Užitočné olej: sezamový olej.

Tento olej som napísal v článku o sezamových a sezamové užitočných vlastností, vrátane niektorých málo známych zaujímavých faktov.

Sezamový olej sa vyrába zo surových alebo pražených sezamových semienok lisovaním za studena. Surový olej vyrobený z pražených sezamové semienka, vyznačujúci sa tým, tmavo hnedej farby, nasýteným sladkastú a orechovú príchuť silný zápach. Nemenej užitočné olej získavaný zo surových sezamové semienka - to je svetlo žltej farby a má menej výrazný chuť a vôňu.

Treba mať na pamäti, že svetlo (získaný zo surových semien) nerafinovaný sezamový olej môže byť použitý pre smaženie, ale potom stratí svoje jedinečné užitočné vlastnosti, že je urážlivé. Ak chcete uložiť všetky užitočné vlastnosti, v teplých jedál sa odporúča pridať tesne pred podávaním, lepší - v chladenej doske. Po zahriatí, zničil väčšinu živín, ktoré tvoria tento olej.

Video: Amaranth olej je veľmi užitočná pre zdravie ropy

Tmavý sezamový olej (pripravený z pražených semien) nie je vhodný pre vyprážanie.

Presnejšie povedané, sezamový olej nemôže byť jednoznačne pričítať mononenasýtené mastné kyseliny, pretože obsahuje takmer rovnaké proporcie ako mononenasýtené mastné kyseliny (omega-9) a polynenasýtené tuky (omega-6).

Užitočné vlastnosti sezamového oleja:

1. Sezamový olej optimálne vyvážený obsah požadované ľudského tela polynenasýtených mastných kyselín, esenciálne aminokyseliny, vitamíny (E, A, D, B1, B2, B3, C), minerály (draslík, vápnik, fosfor, zinok, horčík, mangán, kremík, železo , meď, nikel, atď.), a ďalšie cenné biologické aktívne látky. Napríklad: iba 1 čajová lyžička sezamového oleja zahŕňa dennú dávku vápnika.
2. Sezamový olej obsahuje približne rovnaké množstvo dvoch esenciálnych mastných kyselín omega-6 (linolová polynenasýtené kyseliny) a omega-9 (mononenasýtené kyselina olejová). Tento komplex mastných kyselín prispieva k normalizácii hladiny tuku metabolizmu a cukru v krvi, zlepšuje kardiovaskulárne, reprodukciu a endokrinný a nervový systém, posilnenie imunitného systému, zníženie rizika vzniku rakoviny.
3. Sezamový olej má schopnosť neutralizovať negatívne účinky na organizmus rôznych toxínov, karcinogény, rádionuklidov a solí ťažkých kovov.
4. Sezamový olej obsahuje vo svojom zložení fytosteroly, ktoré posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav kože, ako aj v závislosti na endokrinný a reprodukčný systém.
5. Sezamový olej obsahuje fosfolipidy nevyhnutné pre fungovanie pečene, mozgu, kardiovaskulárne a nervový systém. Tiež zlepšenie absorpcie vitamínov A a E.
6. Sezamový olej obsahuje skvalén antioxidant, ktorý je potrebný pre úplnú syntézu pohlavných hormónov. On tiež prispieva k zníženiu hladiny krvného "zlý" cholesterol, posilňuje imunitný systém, a má tiež antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
7. Sezamový olej je vhodný pre tráviaci systém ako neutralizovať kyslosť, protizápalový, antibakteriálne, preháňadlo a anthelmintické účinku, a tiež pomáha eliminovať ulcerózna lézie gastrointestinálneho traktu, kvôli jeho člen vitamínov A a E, skvalén a fosfolipidov, hojenie rán.
8. Sezamový olej je dobré pre nervový systém a psychickej záťaži. Obsahuje látky fosfolipidy, esenciálne aminokyseliny, zinok, fosfor a vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu.
9. Sezamový olej pomáha neutralizovať škodlivé účinky stresu na zdravie v dôsledku obsahu v nej obsah horčíka vitamínov B, nenasýtených mastných kyselín a antioxidačné sesamolin. Tento olej pomáha zbaviť sa nespavosť, depresie, podráždenosť a únava.
10. Sezamový olej obsahuje látky, ktoré uľahčujú manipuláciu s hormonálnej rovnováhy - fytosteroly, fosfolipidy, omega-6 a omega-9 kyselín, vitamín E, vitamín B, zinku.
11. Sezamový olej má priaznivý vplyv na mužského reprodukčného systému. Vzhľadom ku komplexu živín, zlepšuje montážne práce prostaty a proces spermatogenézy. Tieto látky - vitamíny E a A, zinok, horčík, skvalén a fytosteroly.

Komplex živín, ktoré tvoria sezamový olej, čo je vynikajúce kozmetické prostriedky ako súčasť masky a krémy, ako aj nezávislých výrobkov pre starostlivosť o pleť:

1. Sezamový olej preniká hlboko do kože, výživné a hydratačné ho (vďaka vitamínu E). Tento olej obsahuje potrebné kožné zinok.
2. Sezamový olej stimuluje syntézu kolagénu (k tomu "v odozve" aminokyseliny, kremík, a vitamín C. Navonok sa tento účinok sezamový olej sa prejavuje v tom, že koža sa stáva pružnejšie.
3. Sezamový olej normalizuje voda-lipid rovnováhu pokožky a obnovuje ochrannú funkciu pokožky.
4. Sezamový olej obsahuje skvalén, ktorý stimuluje prietok krvi a prístupu kyslíka.
5. Sezamový olej má vlastnosti veľmi jemný peeling, škrabanie pokožky nečistôt a mŕtvych buniek.
6. Sezamový olej má protizápalové a baktericídne vlastnosti, vďaka ktorým je užitočné pre akné, zápal, začervenanie a lúpanie.
7. Sezamový olej účinne pôsobí proti procesu starnutia pokožky, vďaka vysokému obsahu antioxidantov.
8. Sezamový olej neutralizuje škodlivé účinky slnečného žiarenia, a to vďaka antioxidačné sesamolem, ktorý absorbuje ultrafialové žiarenie.

Myslím, že som sa nechal uniesť trochu popis užitočných vlastností sezamovým olejom, pretože to je jeden z mojich obľúbených, v nemalej miere vďaka svojej chuti a vône. Pristúpiť k ďalšej v zozname minerálnych olejov - olivu.

Užitočné olej: olivový olej.

Olivový olej je pravdepodobne najčastejšie a populárne minerálnych olejov. olivový olej farba môže byť žiarivo žlté, tmavo zlato alebo zelené, v závislosti na odrode olív a ich stupni zrelosti. Chuť tohto oleja tiež závisí na odrode olív, ale nikdy nesmie byť bez chuti alebo zatuchnuté. Dobrá olivový olej má mierny chuť korenia a trochu koláč chuť.

Užitočné vlastnosti olivového oleja:

1. Olivový olej obsahuje takmer všetky dôležité vitamíny a minerály, ktoré sú dobre vstrebáva do tela.
2. Olivový olej je zvlášť vhodný pre zníženie hladiny cholesterolu, pretože množstvo kyseliny linolovej (čo napomáha odstránenie cholesterolu z tela) je niekoľkonásobne vyššia ako u iných rastlinných olejov. Z tohto dôvodu, olivový olej, je vhodným prostriedkom k prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
3. Olivový olej prispieva k normalizácii krvného tlaku. Avšak, ako sa zbaviť problémov s krvným tlakom, sám spotreba minerálnych olejov nestačí. Ale môžete sa ich zbaviť, a aby to nebolo tak ťažké - prečítajte si článok ošetrenie tlakom.
4. Olivový olej má omladzuje telo, vzhľadom na obsah vitamínu E a antioxidanty. Okrem toho je výhodné, olivový olej a vlastnosť ukazuje jej a keď sa aplikuje externe. Olivový olej vyhladzuje jemné vrásky a zabraňuje tvorbe nových.
5. Olivový olej pomáha posilňovať imunitný systém.
6. Olivový olej je dobré použiť pre prevenciu aterosklerózy. Toto je užitočná vlastnosť olivového oleja za predpokladu, že obsahuje biologicky aktívne sacharidy, steroly, terpénové diolov a tokoferol.
7. Olivový olej má analgetické a protizápalové účinky v dôsledku oleokantala zlúčeniny. Podporuje hojenie rán, vredov a rezy.
8. Olivový olej je veľmi prospešné pre tráviaceho systému, zlepšuje činnosť žalúdka, čreva, pankreasu a pečeň. Jemným laxatívny účinok, olivový olej tiež pomáha normalizovať stoličku. Tiež olivový olej má choleretic vlastnosti, a preto sa odporúča použiť v žlčové kamene, alebo po odstránení žlčníka.
9. Olivový olej pomáha bojovať proti obezite, vzhľadom k vysokým obsahom kyseliny olejovej, ktorý zlepšuje vstrebávanie a spracovanie tukov.

Na nerafinovaný olivový olej extra panenský nízkou kyslosťou (menej ako 0,8%), môžu byť pripravené, a dokonca aj vyprážanie.

Tiež známy prospešné vlastnosti olivového oleja pre vonkajšie použitie. Možno ho aplikovať na tvár a telo (ako nezávislých kozmetických výrobkov, a ako základňa s pridaním rôznych éterických olejov), vlasy a nechty (ich posilnenie).

Užitočné olej: Olej z avokáda.

Avokádový olej sa stala populárnou v poslednej dobe. 80% mastných kyselín obsiahnutých v nej je kyselina olejová (Omega-9), ktoré je možné jednoznačne pripísať tomuto oleju mononenasýtené tuky. Avokádový olej má konzistenciu hustej, zelenej alebo tmavo zelenej farby (vzhľadom k veľkému množstvu chlorofylu). Keď sú vystavené svetlu jeho farba hnedne. Má mierne orechovú príchuť a príjemnú chuť s nádychom lieskových orieškov.

Video: Je to stojí za nákup užitočné olej miesto rafinované? Je to výhodné?

Smažiť na avokádový olej, ako je to možné (to je - druhý po kokosový olej V zozname najbezpečnejších jedlé oleje). Ale zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti, avokádový olej je lepšie pridať hotové jedlá.

Užitočné vlastnosti avokádového oleja:

1. Avokádový olej obsahuje sadu užitočných mastných kyselín (v zostupnom poradí): kyselina olejová, kyselina palmitová, linolovej, palmitolejová, kyselina linolénová, kyselina stearová. Tieto zdravé tuky regulujú hladinu cholesterolu a metabolizmus tukov, sú zapojení do rozmnožovanie buniek, odstraňuje toxíny, ťažké kovy, rádionuklidy, a prispeje k normalizácii krvného obehu.
2. Avokádový olej je veľmi bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dokonale vstrebáva do tela. Tu je čiastočný zoznam obsiahnutý v tomto super zdravých olej vitamíny a minerálne látky: vitamín A, B1, B2, D, E (5 krát viac ako je olivový olej), F, K, PP, draslík, vápnik, fosfor, zinok, horčík, , mangán, kremík, železo, sodík, meď, jód, kobalt, bárium, vanád, molybdén, bór, nikel, hliník, titán, striebro, stroncium, olovo, cín.
3. Avokádový olej má regeneračné a regeneračné vlastnosti, ktoré je viazaná na vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín.
4. Avokádový olej má tiež antioxidačné vlastnosti vzhľadom k vitamínov A a B.
5. Avokádový olej pomáha normalizovať tlak, zlepšuje pružnosť ciev a znižuje viskozitu krvi.
6. Avokádový olej, rovnako ako mnoho ďalších užitočné rastlinné oleje, účinne znižuje hladinu cholesterolu v krvi. A prispieť tak dochádza prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych ochorení.
7. Avokádový olej pomáha liečiť žlčových kameňov ochorení a ochorení tráviaceho systému (napríklad žalúdočné a dvanástnikové vredy, gastritída, pankreatitída a cholecystitída).
8. Avokádový olej je dobré pre kĺby. Jeho pravidelné užívanie je dobrá prevencia reumatizme a dne.
9. Avokádový olej môže pomôcť liečiť niektoré formy mužskej a ženskej neplodnosti. Tiež to má priaznivý vplyv na mužskej potencie.
10. Avokádový olej je vhodný pre dojčiace matky - to stimuluje materské mlieko.

Kožu a vlasy olej, avokádový olej je jednoducho nenahraditeľná:

1. Avokádový olej má vysokú biologickú aktivitu vzhľadom na obsah nezmydelniteľných tukov.
2. Avokádový olej účinne hydratuje a omladzuje pokožku a vlasy. To je užitočné najmä pre problematickú pleť (pre suché a lúpací, neurodermitis, dermatitída, ekzém, psoriáza, seborei).
3. Avokádový olej má antibakteriálne a hojenie rán vlastnosti. Používa sa na popáleniny, omrzliny a vredy.

Užitočné olej z lieskových orechov (orech).

Tento olej sa získava z lieskových jadier (lieskových orechov), ktoré obsahujú viac ako 50% tuku. Na olej z lieskových orieškov, rovnako ako na iných orechové oleje, nie vyprážané pretože tepelné spracovanie zničil chuť a kvalitu takmer všetkých užitočných orechového oleja. Tieto super-užitočné oleja sa pridávajú do šalátov, hotových jedál v, v marinády. Tento olej môže úplne previesť akýkoľvek známy pokrm, a to vďaka svojim jasným a výraznou chuťou. Napríklad si môžete pripraviť jednoduché zemiakovú kašu a pridajte trochu z lieskových orieškov olej.

Pomocou tejto matice olej zálievka, kvôli jeho ostré a výraznou chuťou, je to typicky v zmesi s inými stupňov svetla a mäkkých olejov (napr., Olej z vlašských orechov alebo arašidový olej).

Olej z lieskových orieškov z potuchnutá rýchlo, takže je najlepšie skladovať v chladničke. To môže byť skladovaný po dlhú dobu, bez toho, aby stratil svoje blahodarné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti olej z lieskových orieškov (lieskových orieškov):

1. Olej z lieskových orieškov obsahuje veľmi málo nasýtených tukov, takže je takmer úplne absorbuje v tele. Také veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, nie sú prítomné v akomkoľvek inom rastlinnom oleji: sú v ňom 94% - väčšinou mononenasýtené kyseliny olejovej (omega-9), a linolovej (omega-6) a linolenová (Omega 3). Sacharidy v tomto oleji je tak malá, že nie je možné použiť aj pre tých, ktorí sú náchylní k hromadeniu nadváhy.
2. Olej z lieskových orieškov, je vynikajúcim prostriedkom prevencie kardiovaskulárnych chorôb. Pri pravidelnom používaní tohto oleja, je pravdepodobné, "výhra" Srdcové a cievne ochorenia sú nižšie o viac ako polovicu.
3. olej z lieskových orieškov sa vyznačuje obzvlášť výhodné kombináciu vápnika, fosforu, zinku, horčíka, železa, kobaltu, sodíka, fluóru, síry, kobalt, jód, chlór a meď, ako aj kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín. Vysoký obsah draslíka vápnika v kombinácii so sodíkom uľahčuje efektívny vývoj a posilnenie štruktúry kostí a zníženie tlaku.
4. Olej z lieskových orieškov sa líši od ostatných zvýšenej koncentrácie vitamínu E olej z orechov, ktorý má veľmi priaznivý vplyv na týmusu, bežnú prevádzku, ktorá je závislá na imunitný systém.
5. Lieskových orieškov olej pomáha očistiť od parazitov.
6. Olej z lieskových orieškov má priaznivý účinok na mozgovú činnosť.

Pokiaľ ide o kozmetické vlastnosti lieskových orieškov olej (lieskových orieškov), je považovaný za jeden z najlepších olejov k starostlivosti o kombináciu, mastnú a problematickú pleť:

1. Olej z lieskových orechov dobre vstrebáva, nezanecháva stopy na koži. Ako s jedlom, tento olej je dobre absorbuje pri aplikácii na kožu.
2. Olej z lieskových orieškov má uťahovacie účinok, ktorý pomáha znižovať zväčšené póry na tvári.
3. Olej z lieskových orieškov má čistiace, protizápalové a hojenie rán vlastnosti. Prispieva k eliminácii akné a tiež pre liečbu vredy a abscesy.
4. Olej z lieskových orieškov, aby vlasy krásne a silné, pokiaľ ju votrite do pokožky hlavy.

Užitočné oleje: arašidové maslo.

Arašidový olej sa získava z plodov arašidy, tiež volal arašidy. Najužitočnejší - je to nerafinovaný arašidový olej získaný lisovaním za studena, a nedochádza k chemické ošetrenie. Má červenohnedej farby a má bohatú arašidové chuť. Surový arašidový olej začne rozobrať a uvoľniť toxické zlúčeniny s teplotou 160 °, takže nie je najbezpečnejšie na vyprážanie. Na nerafinovaný arašidový olej môže byť vyprážané, ale nie na maximálnu teplo a, samozrejme, nie vyprážané, a nie na otvorenom ohni.

V kontraste, rafinovaný a dezodorizovaný arašidový olej má jemnú chuť a svetlo žltú farbu. Rafinovaný a dezodorované olej získa väčšiu odolnosť proti vysokým teplotám, a preto sa považuje za vhodný pre vyprážanie. Ale rafinovaný a dezodorizovaný olej je nielen stráca niektoré príjemné vlastnosti, ale aj v jeho tvorbe škodlivých látok. Takže je to ťažké hovoriť oveľa užitočnejšie. Podľa môjho názoru je lepšie nepoužívať rafinovanú ropu vôbec.

Ideálne znáša vysoké teploty a uchováva len prospešné vlastnosti kokosový olej.

Video: Najužitočnejšie oleja (interné a externé)

Často sa tiež odvolával na arašidové maslo pasty získané mletím arašidy ovocie. Pasta sa líšia v štruktúre a zloženie oleja, ale to je tiež užitočné a výživné produkt, najmä ak varíte sami.

Užitočné vlastnosti arašidového masla:

1. Arašidový olej obsahuje 50-60% mononenasýtených kyseliny olejovej (omega-9), 15 až 30% polynenasýtených kyseliny linolovej (omega-6), menšie množstvo kyseliny alfa-linolénovej (omega-3), a asi 20% z rôznych nasýtených mastných kyselín (palmitová, stearová, arachidová, lignocerová, atď.). Omega-6 a omega-9 komplexu posilňujú imunitný systém, prispieva k normalizácii hladiny cholesterolu v krvi (nižšia hodnota "zlý" cholesterol a zvýšenie úrovne "dobrý"), Zlepšiť srdca a ciev, má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému, podporovať hormonálnu rovnováhu.
2. Arašidový olej obsahuje obsahuje vo svojej štruktúre veľké množstvo potrebné pre ľudské telo esenciálnych aminokyselín, vitamínov (A, E, D, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9) a minerálnych látok (vápnik, fosfor, zinok, horčík, železo draslík, meď, jód, kobalt a ďalšie.).
• Vitamínov A a E v komplexe majú priaznivý vplyv ako na kožu a oči, a majú imunostimulačné, protizápalové a na hojenie rán vlastnosti.
• komplex vitamínov B (B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9) sú aktívne zapojené do sacharidov, bielkovín, vody a soli a metabolizmu lipidov hrajú dôležitú úlohu v krvi, regulujú nervový, kardiovaskulárny, svalov a tráviaci systém a pomáhajú udržiavať telesnú optimálnu ľudský hormonálnu rovnováhu. Tiež sú potrebné vitamínov skupiny B pre zdravú kožu, nechty a vlasy, dobrý výhľad a dobrú imunitu.
• Je potrebné poznamenať, že olej z podzemnice olejnej je veľmi bohatý na cholín (vitamín B4), ľudské telo potrebné pre syntézu fosfolipidov (varovanie vývoj mastné pečene a cholelitiáza), proteíny a neurotransmiteru acetylcholínu, ktorý poskytuje optimálne a dobre koordinované fungovanie nervového systému.
• Tuku rozpustný vitamín D je nevyhnutný pre správny rast a regeneráciu kostného tkaniva, posilnenie imunitného systému, ako aj pre prevenciu niektorých druhov rakoviny, kardiovaskulárnych a endokrinných ochorení.
• Arašidové maslo má pozitívny vplyv na fungovanie nervového, kardiovaskulárnymi a zažívacími a imunitného systému, vzhľadom na obsah látok, ako je betaín, fytosteroly, fosfolipidy, a ďalšie polyfenoly.
• Arašidové maslo podporuje optimálnu absorpciu proteínov a zlepšuje pečene spôsobené betaín v ňom obsiahnuté.
• Surový rastlinný arašidové maslo obsahuje lecitín, výrazne zlepšuje ukazovatele na mozgovú činnosť.
• Arašidové maslo sa vyznačuje vysokou koncentráciou polyfenolov resveratrol, ktorá mu dáva mnoho užitočných vlastností:
• vlastnosť majú antioxidačné a protinádorové účinky,
• vlastnosť zabrániť rozvoju diabetu,
• vlastnosť zlepšiť rovnováhu estrogénu v ženskom tele,
• vlastnosť k zníženiu hladiny cholesterolu,
• vlastnosť pre zlepšenie funkcie pečene,
• vlastnosť stimulovať prirodzenú produkciu kolagénu,
• vlastnosti pomáhajú v boji proti nadmernej hmotnosti.
• Energizujúci, rýchlo vytvára pocit sýtosti arašidového masla je tiež často používaný v strave pekné dievčatá, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy, rovnako ako ľudia, ktorých zamestnanie je spojené s väčšou fyzickej a psychickej záťaži. A okrem toho, bohaté nevyhnutné k plnému rozvoju tela rastúceho dieťaťa s vitamínmi E, A a D, jód, fosfor, vápnik a zinok arašidového oleja v poslednej dobe sa používa v detských strave.
• Arašidové maslo zlepšuje motorickú aktivitu a svalový tonus. To je tiež užitočné pri vysokej záťaži.
• Arašidové maslo pomáha normalizovať spánku a zotavenie.
• Arašidový olej priaznivo ovplyvňuje sexuálne funkcie mužov a potencie.

Užitočné olej: polynenasýtené tuky.

Polynenasýtené tuky sú charakterizované tým, že zostane číry a kvapalný aj v chladničke. Máme polynenasýtené tuky majú niektoré nebezpečné vlastnosti: sú náchylné k oxidácii, a to najmä pri zahriatí a vonku, ktorá sa prejavuje vzhľad zatuchnuté chuti a vône. Oxidované tuky vytvárať voľné radikály, ktoré ničia bunky nervového systému a ďalších životne dôležitých orgánov, čo vedie k zhoršeniu mentálnych schopností, urýchliť prejavy starnutia a rakoviny. To je dôvod, prečo tak veľa z nich škodlivé jedlo pripravené v reštauráciách s rýchlym občerstvením, ako sú hranolky - v takých inštitúciách často používajú rovnaký olej, po dobu niekoľkých dní, okrem toho opúšťať to vonku.

Video: sezamový olej recepty na zdravé oleje

Ale aj keď je správne používaný, z ktorých mnohé sú považované za super-užitočné, oleje patriace do tejto kategórie môžu mať škodlivé účinky. To je spôsobené skutočnosťou, že polynenasýtené tuky oxidujú veľmi rýchlo, a to najmä v prípade, že nie sú uložené v chladničke. Dokonca aj skladovanie polynenasýtených olejov v chladničke v tmavých fľašiach, neprenáša svetlo, nezaručuje jeho užitočnosť. Podľa výskumu, zahreje na telesnú teplotu, začnú rýchlo zhoršovať.

Ide o potenciálne škodlivé vlastnosti nenasýtených olejov:

1. Vzhľadom k tomu, že polynenasýtené oleje sú citlivé na oxidáciu, zvyšujú potrebu vitamínu E a ďalšie antioxidanty (najmä, použitie repkového oleja môže viesť k akútny nedostatok vitamínu E).
2. Nadmerná konzumácia rastlinných olejov spôsobuje zvláštne poškodenie reprodukčných orgánov, a pľúc, čo spôsobuje vývoj rakoviny.
3. Nadmerná spotreba polynenasýtených oleja je spojené so zvýšením počtu rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení a obezity.
4. Zneužitie úžitkových rastlinných olejov nepriaznivo ovplyvňuje tvorbu prostaglandínov (lokálne tkanivové hormóny), ktorý na oplátku vedie k celý rad ochorení, vrátane autoimunitných ochorení, hormonálne problémy, neplodnosti. zvýšenie toxicity polynenasýtené oleja pri zahrievaní.
5. Pri pokusoch na pokusných zvieratách sa zistilo, že:
• Vysoký obsah polynenasýtených rastlinných olejov v potrave znižuje schopnosť učiť sa,
• Tieto oleje majú toxický účinok na pečeň,
• poruší celistvosť imunitného systému,
• spomaliť duševný a fyzický vývoj detí,
• zvýšenie hladiny kyseliny močovej v krvi a spôsobiť abnormality zloženie mastných kyselín tukového tkaniva,
• spôsobiť mentálne postihnutie a poškodenie chromozómov,
• urýchľujú proces starnutia.

To znamená, že aj tie najužitočnejšie polynenasýtené oleja by mali byť použité striedmo a v súlade so všetkými predpismi na ich správne uloženie. A nezabudnite, že použitie týchto olejov na varenie a dokonca stačí pridať teplé jedlo sa neodporúča - v tomto prípade, aj tie užitočné polynenasýtené oleja stráca nielen všetky jeho prospešné vlastnosti, ale tiež sa stáva škodlivé.

Vyvstáva otázka, či je nutné používať tieto oleje? Odpoveď znie: nie je nutne použiť. Aj keď vezmeme do úvahy prítomnosť v nich niektorých esenciálnych mastných kyselín (avšak ich nevyhnutnosť tiež je sporná). S výhodou použiť samy rastlinných produktov, ktoré ich obsahujú polynenasýtené oleja. Napríklad, píniové oriešky, ľanové semienka, mandle, vlašské orechy, makadamové orechy a iné orechy, slnečnicové semienka a tekvicové. Je - iste užitočné produkty.

Ale aj pre vonkajšie použitie, ako základ pre tvárové masky a vlasov a masáž pre tvár a telo, všetky užitočné oleje patrí ku všetkým trom kategroriyam (nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené) môžu byť použité bez akýchkoľvek obmedzení či strachu. Tí všetci majú očistný účinok, a v Indii už dlho veril, že rastlinné oleje očistiť nielen fyzické telo, ale aj silu človeka.

Polynenasýtené kategórie patrí väčšina rastlinných olejov, vrátane napríklad populárny, slnečnice, kukurice a sója. Napriek tomu, čo je napísané na etiketách týchto olejov variť nimi je nemožné. Nepodceňujte ujmy použitie slnečnice, kukurice a sójový olej pre prípravu teplých jedál.

Najužitočnejšie medzi polynenasýtených olejov zahŕňajú oleje, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vzácne linolénovej mastné kyseliny (omega-3):

• cédrový olej,
• ľanový olej,
• tekvica olej,
• mandľový olej,
• olej z vlašských orechov.

Prečítajte si viac o výhodách oleje obsahujúce omega-3 >>>

• Výhody a poškodzuje oleja (časť 1: nasýtené oleja).
• Výhody a poškodzuje oleja (Časť 2: nenasýtené oleja).