Dôležité vlastnosti polyfosfáty E452, ich vplyv na organizmus a aplikácie

Polyfosfáty - je nízky toxický polymér kyseliny fosforečnej. Táto prísada je členom niektorých potravinách, je zodpovedný za formovanie ich konzistenciu a formu. Je určený kód látka E452. Tieto polyméry sú široko používané v iných priemyselných odvetviach. Tie sa pridávajú do prostriedkov pre odmasťovanie a zmesi zmäkčovače vody, čistiacich prostriedkoch, ako aj prostriedky a mydlá, sa používajú v kožiarskom hmoty a na výrobu oleja.

Ako a kde použiť polyfosforečnany?

polyméry kyseliny fosforečnej nájdených pomerne rozšírené používanie. V potravinárskom priemysle je významnú úlohu hrá svoju schopnosť inhibovať niektoré chemické reakcie, napríklad pre udržanie kvality a chuti produktu, aby sa zabránilo jeho farebné zmeny.

Tip! Účel a spôsob použitia polyfosfátov bude vždy závisieť od typu potravinárskeho výrobku s podmienkami požiadavkami skladovanie a spôsobu výroby!

E452 doplnok je súčasťou:

• konzervované mäso;
• nakladaná zelenina;
• polievkové koncentráty;
• mrazené potraviny;
• umelo mineralizovanej nápoje.

V iných priemyselných odvetviach, polyfosfáty sa používajú na zmäkčenie vody, aby sa zabránilo korózii, ako odmasťovacie činidlo a väzbové zložky rôznych čistiacich prostriedkov.

sodík

polyfosforečnan sodný je označená ako E452 (I). Pri výrobe potravinárskych výrobkov, ktoré je často používaný s citrát a iné fosfáty. Tento materiál sa pridá do mlieka, smotany, kondenzované mlieko. V priemysle, táto prísada má nasledujúce funkcie:

• stabilizátor, ktorý je zodpovedný za tvorbu a zachovanie tvaru, štruktúry a konzistenciu zmesi;
• požadované sfarbenie držiak prevenciu odtieň posun;
• zvlhčujúca látka, ktorá zabraňuje vysúšaniu potravín.

Okrem toho, polyfosforečnan sodný, je považovaný za vynikajúci zmäkčovač vody je určený na ochranu určitých častí práčok, kotly, kotly na vykurovanie a umývačky odstránenie vodného kameňa.

Tip! Dnes obzvlášť populárne polyfosfát filtre. Sú umiestnené v prednej časti domácich jednotiek, ktorými sa voda a robia vynikajúcu prácu s touto úlohou!

Tiež užitočné vlastnosti polyfosfát sodný a široko používané v kožiarskom priemysle, textilný a petrochemickom priemysle.

amónneho

Polyfosforečnanov amónneho alebo prísada do indexu E452 (V), našla svoje uplatnenie v oblasti výroby produktov určenia potravín, a v druhej, ako je napríklad v chemickom, nábytku a automobilový priemysel. To môže byť nájdené v zložení plastov, náterové hmoty s vlastnosťami, spomaľovačov horenia, lakov, ako aj káblových plášťov.

Táto prísada má docela významnú výhodu nad sebou, a to je v nízku toxicitu, a preto sa predpokladá, že polyfosforečnan amónny nenesie žiadne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie alebo pre zvieratá, alebo na životné prostredie ako celku.

Účinky na telo

Polyfosfáty boli objavené v druhej polovici XIX storočia, nemecký biochemik L. Lieberman. Tieto látky boli nájdené v zložení kvasinkových buniek, a po dlhom výskume bol schopný študovať štruktúru polyfosfátov a zistiť od domu. Vysoké polyméry molekulovej hmotnosti kyseliny fosforečnej hrá dôležitú úlohu v metabolické pochody v organizme:

• aktívne zúčastňuje procesu zrážania krvi podporuje tvorbu krvných doštičiek;
• normalizovať koncentrácia katiónov na bunkovej úrovni;
• Vďaka nim je tvorba biologicky dôležitých prvkov a ich komplexov.

Použitie polyfosfátov v rôznych priemyselných odvetviach povolené v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine a v štátoch Európskej únie. Ale nedávne experimenty preukázali, že tieto látky môžu priniesť nielen úžitok. Napríklad, polyfosforečnan sodný vysoká koncentrácia škodlivé a nedodržanie odporúčaných dávok môže spôsobiť porušenie tráviacich procesov. Výsledkom takéhoto vplyvu by hnačka a vracanie.